好吃到停不下来的油焖香辣大闸蟹

用料

5两大闸蟹 4只

莴笋 两根

蒜头 1个

香菜 1把

大葱（可放可不放，切大段，煮完后超好吃的） 2跟

海底捞麻辣香锅底料 3勺

生抽 适量

花生油 多一点

生粉（用于裹住蟹黄） 适量

花椒（用于热油） 20粒

好吃到停不下来的油焖香辣大闸蟹的做法步骤

步骤 1

准备好配菜，大闸蟹对半切，抓住大虾蟹后背，用✂️把肚脐的三角区域剪掉，蟹慢慢就不行了，就可以解开绳子对切，有点残忍，但是为了美食抱歉啊！！！



步骤 2

第二步没有拍照，锅里热油，放入花椒干辣椒炒香，然后扔掉花椒和干辣椒就行！



步骤 3

将准备好的大闸蟹（蟹黄那面）蘸上生粉，入锅油炸，直到锁住蟹黄即可！



步骤 4

蟹黄锁住以后，把全部大闸蟹放入锅里焖，全程小火（之前没备注，然后有人有大火焖😭）不要加水，全程不加水，蟹壳变黄后捞出，锅里加油，倒入大葱莴笋进行焖煮（家里锅太小分了两步，锅大可以直接丢下去焖）



步骤 5

莴笋焖的差不多的时候放入大闸蟹，继续焖煮10分钟左右，加入麻辣香锅料，我怕孩子辣，我基本只放两勺，然后加入适量生抽，继续焖！



步骤 6

哎呀，焖多久呢，你觉得大闸蟹熟了就行，然后我会在起锅前放入香菜，哈哈哈，超级下饭哦！！流口水了，晚上又想煮了



步骤 7

摆盘完成可以美美的拍照啦～





作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～