学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

2022-11-07 14:40:12 1点赞 1收藏 0评论

考证,在这条探索葡萄酒世界的漫漫长路上,也许是那本打通许多人任督二脉的武功秘籍,也许是让人 “ 痛并快乐着 ” 的烈狱修炼 ……

不管你现在考过证没有,不妨先来看看学海无涯的路上到底有多少葡萄酒证书在等着你。

酿 酒 师 & 品 酒 师

法国国家酿酒师文凭(DNO)

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

在法国,想要成为一名酿酒师(Œnologue),必须获得DNO(Diplôme National d’Œnologue,国家酿酒师)文凭。同为硕士等级文凭,相比其他葡萄酒专业,DNO的课程更加偏重实践和应用。想要申请 DNO学位需要具备生物相关的学士学位背景,在法国只有5所大学、2个高等农业学院具有此项目的授课资格,而且这个专业的课业难度较高,所以能得到这个含 金量很高的文凭也是相当不易。

法国7所具有DNO项目的学校:

勃艮第大学葡萄酒学院——IUVV: Institut de la vigne et du vin Jules Guyot
波尔多二大葡萄酒学院——Université Bordeaux-ll Segalen (Faculté d’Oenologie)
兰斯大学——Université de Reims Champagne-Ardenne
蒙比利埃一大——Université Montpellier I
图卢兹三大——Toulouose III-Paul Sabatier
蒙比利埃高等农业学校——SupAgro Montpellier
图卢兹高等农业学校——ENSAT: Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse

葡萄酒酿酒师国家职业资格考试

“葡萄酒《酿酒师》国家职业资格考试”由中国酒业学会组织,是中国本土的品酒师资格认证,考核鉴定分为理论知识考试和技能考核,共设三个等级,分别为:三级酿酒师(国家职业资格三级)、二级酿酒师(国家职业资格二级)、一级酿酒师(国家职业资格一级)。

此资格认证只针对从业人员,对工作经验要求较高,若想获得一级酿酒师证书,必须具有一下三个条件之一才有资格参加考试:

1、连续从事本职业工作15年以上。
2、取得酿酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。

3、取得酿酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经高级酿酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

葡萄酒品酒师国家职业资格考试

中国的品酒师职业资格考试共分为三个等级:三级品酒师、二级品酒师以及一级品酒师。想要成为一级品酒师必须具备以下条件之一:
1、连续从事本职工作19年以上;
2、取得二级品酒师职业资格证书后,连续从事本职工作4年以上;
3、取得二级品酒师职业资格证书后,连续从事本职工作3年以上,经一级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

考试分为理论知识和专业能力两个部分,实行百分制,成绩皆达60分及以上者合格。

侍 酒 师

CMS侍酒师认证体系

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

侍酒大师工会(Court of Master Sommeliers),简称CMS。它于1977年成立,旨在推动酒店和餐饮界的侍酒服务工作,培养杰出的侍酒师人才。1969年开始,CMS推出了分 为初级(Introductory)——认证侍酒师(Certified Sommelier)——高级侍酒师(Advanced Sommelier)——侍酒师大师(Master Sommelier)4个等级的考试,其中侍酒师大师考试是此项资格认证的巅峰,也是目前公认最难考,含金量最高的侍酒师认证,没有之一。

目前中国大陆还没有人获得MS称号,最接近的候选人,莫过于在去年已经通过MS考试服务部分,今年即将挑战盲品及理论部分的香格里拉集团葡萄酒总监吕杨了,目前国内获得高级侍酒师认证的也只有6人而已,分别是吕杨,郭莹,李美玉,廖唯一,张敏和朱利安。

ISG(International Sommelier Guild)

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

ISG是国际侍酒师协会的简称,成立于1982年,是全世界唯一获得BOE(Board of Education)美国各州教育部认可和批准的侍酒师教育机构,在世界很多地方都可以找到ISG授权的培训机构。

目前ISG侍酒师认证课程包括:

ISG侍酒师初级认证课程 Fundamentals Wine Certificate (FWC)
ISG侍酒师中级认证课程 Intermediate Wine Certificate(IWC)
ISG侍酒师高级认证课程 Advanced Wine Certificate(AWC)
ISG侍酒师文凭课程 Sommelier Diploma Program(SDP)
ISG国际侍酒师教师资格认证 Teacher Education Program(TEP)

ISG课程曾经由逸香代理,在中国具备一定的影响力,后来经过了证书门事件以后,在中国葡萄酒培训市场上已经几近无声。

CAFA SOMMELIER

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

法国CAFA侍酒师学院(CAFA-FORMATIONS)成立于1986年 ,是一所研究葡萄酒及酒精饮料专业品鉴的国际学校,其足迹遍布全球,并于2009年7月在中国设立分校——CAFA中国。

CAFA中国所提供的侍酒师国际认证课程(CAFA SOMMELIER)立足于中国葡萄酒市场发展现状,由CAFA法国教研团队与中国葡萄酒教育行业专家共同打造,课程分为CAFAⅠ,CAFA Ⅱ,CAFA Ⅲ三个等级,课程时间分别为1天、2天、5天;以侍酒师的角度进行讲解,是进阶型学习、实用性极强的葡萄酒侍酒师认证课程。

系 统 知 识 资 格 认 证

WSET葡萄酒及烈酒教育基金会资格认证

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

WSET应该是大家最熟悉的资格认证机构了,全称Wine & Spirit Education Trust葡萄酒及烈酒教育基金会。WSET 1969年成立于英国伦敦,它致力于高品质的葡萄酒及烈酒教育。自成立以来,WSET逐渐成为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织,且拥有授予一系列 炙手可热的葡萄酒教育认证的权利。

WSET资格认证课程分为以下若干个等级:

认证葡萄酒专家 Certified Specialist of Wine (CSW)
认证葡萄酒教育者 Certified Wine Educator (CWE)
认证烈酒专家 Certified Specialist of Spirits (CSS)
认证服务业/饮品专家 Hospitality/Beverage Specialist Certificate (HBSC)

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

一级认证细分为葡萄酒、侍酒服务、烈酒以及日本清酒三个方向;二级认证细分为葡萄酒与烈酒和烈酒两个方向。这两个等级对行业内人士以及葡萄酒爱好者来说都是很好的入门选择。从第三级的高级认证开始,课程内容深度增加,难度加大,更趋于有专业知识和经验的人士。

Level 4 的考试难度最大、含金量最高,培训时间为2年,2年时间里学员要参加6个单元的考试,只有全部通过六个单元的考试,才可以获得 WSET 4级证书。目前国内共有数十位四级证书拥有者,还有不少在读学员。国内目前可以就读四级课程的只有北京的龙凤美酒和上海的ASC。

另外,WSET还有一个针对获得WSET 4级拥有者的第五级补充荣誉文凭认证Level 5 Honours Diploma,授予独立完成某项与葡萄酒及烈酒相关课题研究的学员。

葡萄酒大师(Master of Wine)

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

当你拥有了WSET的四级证书,或者具备葡萄酒专业本科/硕士证书等实力级的资质后,你就可以尝试着向行业的至高荣誉——葡萄酒大师进军了。

“葡萄酒大师” 的头衔起源于1953年,这项由英国Institute of Master of Wine(葡萄酒大师协会)举办的专业认证考试,至今已经有60多年历史,目前全球仅有354人通过考试获得此资格。MW代表了葡萄酒行业知识水平的最高 峰,目前在中国大陆,仅有常驻北京的Fongyee Walker赵凤仪老师刚刚获此殊荣。

大师的头衔虽荣耀,得来却十分艰难。考试主要分为三个学年,第一学年的考试,最后会把学生分为三等,第一等的学生可以顺利进入第二学年的考试,第二等的学 生再次重学第一学年,而第三等的学生则会残酷地从MW的候选人中除名。而第二学年才是MW真正的挑战,有许多人甚至终此一生也无法通过这个阶段,可谓是最 多英雄折戟之地。

这个沙场也不是你想征战多久都可以的,IMW的最新规定,第二学年停留的最长时间是六年,也就是说如果你六年还不能通过第二学年,你将会再次面对从MW候 选人除名的窘境。而最后的第三学年的学习是一份6000字的关于国际葡萄酒行业的论文,这可谓是MW学习的终极大Boss,IMW候选人的要求已经不是一 般的了解产区那么简单,而是要你走上市场科研的专家之路。MW的每个阶段都像是攀越一座新的高峰,非常艰难,绝不能松懈,绝对是你葡萄酒学海生涯上的终极 挑战!

葡萄酒教育者(Certified Wine Educator )

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

源自美国的CWE葡萄酒教育者资格认证课程由葡萄酒教育者协会开发。该协会成立于1977年,通过举办不同的认证课程来推广和规范葡萄酒教育。他们的课程学术性很强,目前有如下认证等级:

产 区 认 证 课 程

如果对专题课程有兴趣的话,还可以去上产区协会的官方课程,这些课程不仅价格亲民,比如入门课程大多在400元左右,甚至在协会赞助推广期间,还会免费邀请,中级课程也都在千元上下,一次只学一个产区或者国家压力不大,喝的酒也大多比较有代表性:

波尔多葡萄酒学校课程

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

作为最早进入中国市场开始做宣传推广的协会之一,波尔多行业协会总是走在时代的前面,比如成千上万名葡萄酒从业人员都参加过的波尔多课程培训。目前在国内一共有59位波尔多授权讲师,覆盖国内主要的城市的知名讲师。

在课程报名上波尔多葡萄酒学校非常的便捷,在CIVB的官网上有波尔多葡萄酒学校自己的板块,网址如下:

http://www.bordeaux.com.cn/WineSchool

你可以非常方便的查看你所在的城市最近有哪些老师开课,时间地点讲师介绍一应俱全。

在课程的设置上,波尔多葡萄酒学校也下足了功夫,除了有常规的初、中级课程,还会有餐酒搭配的课程,名庄课程以及调配的课程,说到这个调配的课程,波尔多的葡萄酒讲师可以申请波尔多的单品种葡萄酒,在课堂上让学生自己调配来体会波尔多混调的艺术。

讲师甚至可以带学生去波尔多的总部上课,总部有更多学习的道具,甚至可以预定名庄晚宴,总之在波尔多的课堂上,你永远都不会觉得无聊。

A+澳洲葡萄酒学校课程

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

澳大利亚葡萄酒学校课程于2011年10月在中国首次投放初级课程,并于2013年又增开了中级课程。目前在中国大陆和香港地区一共拥有17位权威讲师。

初级课程内容包括:澳大利亚葡萄酒历史、主要产区和品种、澳大利亚葡萄酒酒标识别、区域之粹和封瓶材料等,并提供4-6款经典产区的代表品种酿造的葡萄酒品鉴,课程时间为2-3个小时,主要针对的是基础的爱好者。

而中级的课程要复杂的多,更多针对资深爱好者和从业人士,在课程上增加的内容有:重要产区的气候、土壤、葡萄栽培技术对葡萄酒风格的影响;主要品种在各主 要产区的表现,各个产区之间的风土差异等。课程时间为一天,品鉴12-16款精品葡萄酒,以展现出澳大利亚葡萄酒风土的多样性。

初中级课程的介绍及报名都可以参考澳大利亚葡萄酒学校的网站,网址如下:

http://www.wineaustralia.net.au/zh-CN/education-programs-china.aspx

2016-2017财年期间,澳大利亚葡萄酒学校课程还会进行一系列改革,不久将以全新的面貌与业内人士和葡萄酒爱好者见面。

除此以外,澳大利亚葡萄酒学校自2014年起,还每年举办 Wine Australia Thirsty Thursday澳大利亚葡萄酒「品醉星期四」系列盲品邀请赛,让更多业内人士了解澳大利亚葡萄酒的多样性和高品质。今年更是北上广、深圳和大连五个城市 同时举办,可谓是澳洲葡萄酒专家和资深行业爱好者的大聚会。

勃艮第葡萄酒课程

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

由勃艮第葡萄酒行业协会(BIVB)与勃艮第葡萄酒学校(École des Vins de Bourgogne)共同颁发的官方讲师授课,开设勃艮第葡萄酒官方认证课程,在普及产区知识的同时,对勃艮第葡萄酒进行推广。目前中国大陆共有十位官方认证讲师。

GWA德国葡萄酒课程

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

German Wine Academy简称GWA,每年会邀请全球的讲师,媒体及侍酒师去德国参加4到5天的德国葡萄酒集训,这一次德国葡萄酒协会更是举办了一个专门针对中国讲 师团-GWA China。在2017年这15位讲师将会在北上广及成都举办面对消费者的初级课程。亲爱的读者们有没有很期待德国的雷司令呀?

里奥哈葡萄酒大师班

学霸 | 葡萄酒考证指南,来看看你还缺啥认证?

里奥哈的官方讲师目前在国内仅有五人,以往的里奥哈大师班都是跟着里奥哈巡展一同进行,二个小时的大师班将会喝到5-6款酒,课程内容涵盖了里奥哈风土,品种及历史的介绍。

大师班每年开课8次左右,全凭个人邮件报名并且免费参加,小编特地联系了里奥哈协会的大姐大,关于报名邮件,是根据时间先后来招生,还是会在报名的人当中挑选特定人群,得到答复是---时间先后!

所以,如果你发现所在城市将会有里奥哈的巡展了,要抓紧时间打听下这么好的大师班去哪里报名了。目前里奥哈协会正在积极的改变策略,一是会扩大讲师人数,二是更大规模的展开课程,未来的模式可能会是由授权讲师个人开课,协会提供证书,课程预计费用会在300元以内。

另外,除了上面提到的官方课程以外,还有多个产区也都开设课程,比如意大利、新西兰,纳帕,罗讷河谷,阿根廷,智利等等。但是这些课许多都定向邀请行业人 士或不定期由协会组织开课。 开课信息读者们可在酒斛网&论酒App上查看,许多产区协会和培训机构会定期在酒会频道中发布课程。

学 院 派

最后,想要在葡萄酒知识的海洋里浸淫个几年,并且度过一段美好学生时光的,还可以背起书包去学校里读几年书,拿个学士或者硕士的文凭。

祝大家好好学习,天天向上!

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

展开 收起

沪江网校 2020考研公共课名师全程班【政治】(徐涛独家主讲)

沪江网校 2020考研公共课名师全程班【政治】(徐涛独家主讲)

暂无报价

沪江网校 新版2020年7月N2-N1【名师签约班】

沪江网校 新版2020年7月N2-N1【名师签约班】

暂无报价

沪江网校 2020考研公共课名师联报班【政治+英语一】(徐涛、屠皓民独家主讲)

沪江网校 2020考研公共课名师联报班【政治+英语一】(徐涛、屠皓民独家主讲)

暂无报价

沪江网校 2020考研名师冲刺刷题班【政治】

沪江网校 2020考研名师冲刺刷题班【政治】

暂无报价

沪江网校 新版日语零基础至高级【0-N1全能会话签约周年庆专享班】

沪江网校 新版日语零基础至高级【0-N1全能会话签约周年庆专享班】

暂无报价

沪江网校 新版日语零基础至中级【0-N2名师10月通关班】

沪江网校 新版日语零基础至中级【0-N2名师10月通关班】

暂无报价

沪江网校 BEC商务英语初、中、高级连读【爆款特惠签约班】

沪江网校 BEC商务英语初、中、高级连读【爆款特惠签约班】

暂无报价

圈外同学 系统学习阿里权威方法论 数据分析课

圈外同学 系统学习阿里权威方法论 数据分析课

4999元起

沪江网校 新概念英语1、2、3、4册连读【特惠班】

沪江网校 新概念英语1、2、3、4册连读【特惠班】

暂无报价

沪江网校 2020考研公共课名师强化冲刺班【政治】

沪江网校 2020考研公共课名师强化冲刺班【政治】

暂无报价

沪江网校 英语零基础直达大学六级【超值特惠班】

沪江网校 英语零基础直达大学六级【超值特惠班】

暂无报价

沪江网校 新版日语零基础至中级【0-N2签约名师通关升级班】

沪江网校 新版日语零基础至中级【0-N2签约名师通关升级班】

暂无报价

沪江网校 新概念英语1、2、3、4册连读【特惠班】

沪江网校 新概念英语1、2、3、4册连读【特惠班】

暂无报价

沪江网校 新版日语零基础至高级【0-N1名师双11专享班】

沪江网校 新版日语零基础至高级【0-N1名师双11专享班】

暂无报价

沪江网校 新版日语零基础至高级【0-N1名师10月通关班】

沪江网校 新版日语零基础至高级【0-N1名师10月通关班】

暂无报价

沪江网校 BEC商务英语初、中、高级连读【签约 年中特惠班】

沪江网校 BEC商务英语初、中、高级连读【签约 年中特惠班】

暂无报价
0评论

当前文章无评论,是时候发表评论了
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
1
扫一下,分享更方便,购买更轻松