一篇文章引起的厨具焦虑

购买理由

前阵子，以前关注的公众号推送了一条关于特氟龙厨具的消息，瞬间引起了我对家里烹饪厨具的焦虑。这里放文章链接：http://https://www.linkresearcher.com/theses/02c47be4-111f-49a9-acc8-0f03f22dee36

感兴趣的可以移步。引起焦虑的原因我感觉有3个，

1.以前看过一部真实事件改编的电影《黑水》，里面大概内容就是描述特氟龙商用前发生的一些健康问题，让我留下了第一印象。

2.家里现在正在使用的不粘锅和空气炸锅，都有点年头了，有阵子做饭图方便有用不锈钢的器具去炒菜，空气炸锅的器具因为高温直接冲水，也有涂层掉落的情况。看完文章，把锅迎着光一看，大大小小的划痕还是很多。

3.自己本身就是从事医疗行业的人员，对微塑料近年报道的一些健康问题有着相当程度的担忧。看到的文章发布的期刊等级如此高，可信程度一下就上去了。

稍作考虑，想着反正厨具也旧了，索性就都换了，主旨是买没有涂层的。但是第一个问题就来了，没有涂层的锅，主要分为两种：铸铁锅、不锈钢锅，看了一圈评论，一个字“粘”。想也是，特氟龙迅速风靡全球，估计也是带来的不粘锅特性必然是相当方便的，没有涂层的锅虽说可以通过预热，刷油养锅减少粘锅的程度，效果也是有限。自己也不是打大厨，基本没怎么琢磨过下厨的事情，看着评论里面生锈的图片，想着自己上手可能要更不堪入目。

既然铸铁锅没有把握养好，后面就决定买个不锈钢的，起码不会生锈，好看一点。（其实铁锅对身体没什么坏处，还能补一下铁）那天正好站里面刷到了双立人的锅，加上东哥的家居会员，大概150左右到手，还可以的价格，看史低可以去到140以下。

使用后展示

到了以后迫不及待地开箱，没想着拍图，用了使用一次以后的图片充充数。

使用感受

锅＋玻璃盖粗测2.1kg，无论是盖子还是锅体，都相当厚实，很有质感，不愧是双立人。随便煮了点丸子，果然还是出现了我一开始担心的问题，还没开始煎炸呢，就开始有痕迹了，开始炒菜后免不了粘得一塌糊涂。当然粘锅怎么样，还是取决于大家的厨艺，像我估计就是炒菜≈烙饼。

总结

这次买的锅自己是相当满意，一是解决了自己对特氟龙厨具划痕问题的焦虑，二是150买的这个锅质量远超预期，和原来超市买的100的锅，真是一分钱一分货，两分钱三分货。这里也希望看到文章的小伙伴，不要像我一样用锐器配合不粘锅来炒菜，按说明书用硅胶或者木铲，虽然单看一篇论文结果并不能下结论如何如何，但是健康方面的事情，宁可多做预防，不可得过且过。另外，因为这次更换厨具，我才发现，原来不粘锅说明上面，都有小字，说明了不建议用不锈钢之类的烹饪器具的，搞半天还是因为自己不规范操作，尬住。

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