中秋佳节下厨为大家做了咖喱饭！

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中秋国庆节一共有八天小长假，前几天出去溜达溜达，就是在周围转了一转。

剩下的时间几乎全都是在家里度过的，每天在家里吃吃喝喝，抢抢茅台。和朋友聊聊天，打打游戏。

今天就把我中秋节在家给家人做的菜拿出来给大家分享一下吧。前几天做了咖喱饭，这个咖喱饭还蛮好吃的，咖喱是买的即食咖喱调味料制作而成的，而不是买的生咖喱，自己做这种即食的咖喱调料，价格便宜，而且制作起来也非常的方便，完全不需要动脑。

咖喱饭一直都是我们家常吃的，做法也十分简单，就算是不会做饭的人也可以轻松制作。

做咖喱饭首先需要一盒咖喱调味料，如果不能吃辣就直接买原味就可以了，如果能吃辣，买微辣或者是超辣也行，咖喱的味道非常浓郁，也有清淡的，就看大家好哪口。

还要准备洋葱，胡萝卜和土豆，鸡肉或者牛肉或者猪肉，可你喜欢的买就可以了。我这里用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉吃起来口感非常细腻，而且并没有多少的热量。在减脂期也可以尝试用鸡肉做成料理吃！

洋葱切成细细的丝，把土豆和胡萝卜都切成小小的块儿，这样吃起来比较方便，如果土豆和胡萝卜的块儿太大了，可能会影响口感。

把最好的食材放在一边备用，首先先准备一口不粘锅，因为咖喱这种食材愿意粘锅，你如果要用的是没有涂层的铁锅。洗锅就非常的麻烦，有可能还会给锅里染色，在这里奉劝大家千万不要用。白色的锅制作咖喱餐点，不然你的锅将会一段时间洗不出来，变成黄黄的颜色，特别难看。

在锅里倒一点油，色拉油，黄油，玉米油都可以，尽量别用花生油和大豆油，因为味道比较大。

油稍微热一点就下入洋葱，慢慢炒至洋葱出香味。也就是两三分钟吧，洋葱的颜色就由原来的白色变成透明状，这个时候可以加入一点鸡肉！这个肌肉你可以提前用黑胡椒，料酒腌制一下，也可以不用腌制，就看大家自己都习惯了。

炒两三分钟之后，鸡肉已经炒熟，然后就可以倒入一些土豆和胡萝卜，继续翻炒，翻炒两三分钟之后，让土豆的颜色边边稍微变透明，胡萝卜的颜色变淡就行了。直接往里面加入开水，没过食材千万不要加太多了，加太多水，有可能做出来的咖喱饭就比较淡。

盖上锅盖，小火煮20分钟，然后开锅盖，看看土豆有没有变得细腻，胡萝卜有没有变得软乎乎。如果已经变得软乎乎，就可以直接在里面加上一些咖喱块儿了。我这盒咖喱块儿是全部倒进去的，因为家里的人比较多，慢慢让它化开就行了，然后搅和搅和，准备出锅。

大家一定要注意，在做咖喱饭的时候千万不能停止搅拌，不然的话有可能会糊底。

做好的咖喱汤汁可以直接浇在白饭上面，也可以浇在面里面，味道特别的香浓，咖喱味十足，特别好吃，在家里给大家制作大餐也是非常不错的。

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