美食 篇二十：国庆做点好吃的，第1次做象拔蚌

每日优鲜有一张159减30的优惠券快过期了，每天都在上面买菜。一次买159的菜有困难。看到了这一款800克的鲜活象拔蚌售价148，产地新西兰。对比了其他平台。这个价格是有优势的。产地不太相同。也不知有什么区别。买来试试吧。

预售商品，可以预约第2天送货

第2天正好是今天10月1号，早上9点就送来了，一个泡沫箱子。里面有冰和水。当然还有这一只象拔蚌。看着挺大的。闻一闻没有异味。不知怎么分辨是不是活的。称一下重量830克左右。

之前做了功课。在网上看了一些著名博主的做象拔蚌的短视频。现在疫情期间，刺身就算了。计划鼻子切片，汆水煮熟。蘸酱油吃。象拔蚌的身体还有内脏。切成小块。煮粥喝。

象拔蚌需要去皮。烧一壶开水。开水烫30秒。皮就泡起来了。放在冷水中冷却之后。皮很容易扒掉。

这是最后的作品展示，一盘水烫象拔蚌片，还有象拔蚌粥。

象拔蚌缩水非常严重，壳虽然不重。800克的象拔蚌。去水之后肉大概只有300克。最好的鼻子肉占1/3。就100克。切片之后很小。味道不错。口感爽脆。没有腥味儿。有些回甘。象拔蚌的身体和内脏肉有200克。肉质比较软。没有脆劲儿。做海鲜粥还是不错的。有轻轻的海鲜味道。一个象拔蚌，两种吃法。虽然不过瘾。但是也能为国庆的第1天增添一份亮色。