吃乎，肥也 ；不吃，馋也

又是纠结长肉与看肉的一天~

酸汤羊肉，关于选材，制作酸汤羊肉的选材很重要，羔羊肉肉质嫩，膻味小，好羊肉还会散发出一股淡淡的奶香味.

做法：

1.清水加一勺盐，微烫羊肉，待颜色变白捞出

2.金针菇清水烫熟

3.起锅热油，葱姜蒜爆香

4.酸菜下锅，大火炒香

5.放黄椒酱少许

6.放，加开水开水开水！

7.再放几个野山椒，焖煮五分钟

8.下金针菇搅拌，让金针菇充分为汤汁提鲜，两分钟后捞出

9.按个人口味为汤汁加盐，酸度可以加白醋

10.放入羊肉，十五秒左右捞出

11.葱花小米辣，热油泼洒，浇汤汁，然后最后一步，香菜提鲜，完成！