家电选购经验谈 篇130：米家双口电磁炉，不到松下聚嗨盘一半的价格，颜值和功能全面碾压

前言

大家好，我是你们的老朋友sevokk，很高兴又和大家见面了。早在3年前，小米就推出了米家电磁炉，具有“低温烹饪技术”、“双频火力控制技术”、“自定义烹饪模式”等功能，大获好评。 今天要为大家介绍的是时隔两年再次推出米家双口电磁炉，它是一款定位偏高端烹饪神器，大的特点是配有双灶头，可双侧同时做饭，而且附送专用大烤盘，大平面不挑锅具，定位家庭移动厨台。

米家双口电磁炉开箱

▲小米双口电磁炉的包装使用了加厚环保牛皮纸箱，整装纸箱很厚实，在运输途中也不用太担心会被挤压到内物。

▲拆开包装，发现光顶部的保护就分两层，一层是泡沫，一层是厚厚的珍珠棉，毕竟这两层下面就是电磁炉玻璃材质的面板。下面还有两层分别是专用烤盘和烤盘盖。三层内容物全部用泡沫严格分开，并且在纸箱四个角上还有加强纸筋，内物包括小米双口电磁炉、专用大烤盘，烤盘盖、使用说明书等。

▲米家双口电磁炉延续了米家电磁炉一贯的高颜值， 白色机身与黑色微晶面板的黑白配，整体非常的简洁时尚。整体是长条形设计，外观上有点类似普通燃气炉。

▲装上烤盘和盖子，整体又变成了银色的风格， 632mm*313mm的尺寸，优点在于可以随时方便移动，满足不同场景的需求，可以轻松放在餐桌或茶几上使用。

▲顶部的白色大把手能有效的隔绝底下烤盘的热量，整个锅盖是金属材质的，做工细节还是很到位的。

▲米家双口电磁炉正前方是控制区域，包含两个物理旋钮，两个触摸取消键，两个触摸定时键，分别控制左右炉，两个物理旋钮可左右旋拧，可按压，充当不同功能。居中一个OLED屏幕，左右炉分屏共用，可以实时显示烹饪模式和对应火力值。

▲米家双口电磁炉配备了一个63cm长的超大烤盘，可以同时烤制不同的食材。整体采用很厚实一体成型的合金材质，表面是不粘银色涂层。需要特别注意的是，这个大烤盘不支持明火，所以不能直接放燃气炉上使用和很多烤炉上使用。

▲压铸铝加聚四氟乙烯，这个实际上是一个大不粘锅。铝合金传热快，储热能力弱，比较适合煎烤这样的使用需求。在边角处有比较柔和的角度，便于清洁打理。

▲底部四角都做了卡口，放上电磁炉上时，可以与面板卡位好，避免使用中烤盘出现位移，提高了使用安全。

▲烤盘背面对应电磁炉的位置做了与电磁炉更好接触的圆形区域，可以更好的产生涡流把电磁能转化为热量。

▲拿掉烤盘，底下就是一个双灶的电磁炉，表面采用的是亮面微晶面板，而且是4mm加厚的，最高能承受500℃的高温。2个独立的加热区域可以放2个锅具，一侧炒菜，一侧煲汤，或者一侧火锅，一侧烤肉，给用户带来双倍快乐。

▲亮面设计也便于烹饪食物后清洁，使用软湿布轻轻擦拭即可清洁干净了。

▲双侧均采用IH电磁加热，相比电热盘间接加热，IH电磁加热效率高，功率大，升温迅速火力猛。中间凸起部分是一个高灵敏的感温探头，一方面可以准确测锅底温度并自动调节火力大小，对于油炸类对持续温度有一定要求的烹饪，会非常的便利。

▲另一方面便是自动识别锅体，利用浮动的弹性结构，当锅具拿起后可以自动停机，再次放下后可以继续烹饪，这样可以避免空烧干锅发生意外，既实用又安全。

▲小米双口电磁炉的底部可以看见左右各有一个风扇，另外后侧的电源线两边设计了散热栏栅口，与风扇组合风道，可以提升散热效果。

▲底面六脚胶垫，可以轻松应对细微不平整台面。同时有利于提高底部空间进风，加速散热效果。防滑脚垫也很牢固，放在油腻的厨房也不用担心使用打滑不稳。

松下聚嗨盘开箱

▲再来看看松下聚嗨盘这边， 外形也是白色机身与黑色微晶面板的黑白配，但是没米家双口电磁炉那么精致。

▲锅盖和烤盘都采用香槟色，颜色上似乎比米家双口电磁炉灰色更讨喜，毕竟米家有些偏冷淡风格。

▲不过锅盖这边真的要吐槽一下，松下聚嗨盘的锅盖铁皮很薄，稍微用点力就瘪了，和米家双口电磁炉的锅盖没法比。

▲另外松下聚嗨盘是从左至右的一个贯穿式的吹风散热，导致它左侧的出风口处热量会比较高，这个位置就不能坐人或者放餐具食物。

▲聚嗨盘前方是控制面板，有开关、加减火力以及模式选择这几个按钮，可操作性肯定是不及米家双口电磁炉的。

▲松下聚嗨盘的主要卖点同样是双口+大烤盘，不过它与米家双口电磁炉的工作原理是不同的，松下聚嗨盘相当于是把两个电陶炉合二为一，而米家双口电磁炉则是相当于将两个电磁炉合二为一，当然他们的都能做到1+1＞2的使用体验，这个后面我会详细介绍。

▲松下聚嗨盘的烤盘同样是有限位设计，放上去了也不会轻易滑落。

▲拿掉烤盘，同样是一块黑晶面板，使用面积要比米家双口电磁炉更局促一些，另外少了米家双口电磁炉上的高敏感温度探头，少了智能化调温和锅体检测，对厨房小白来说就没那么友好了，活力过猛、干烧等意外发生的可能性较大。

▲底部设计上，松下聚嗨盘并没有过多的修饰，工业风很突出啊，总结就是缺乏精致电器的美感。

操作介绍

▲操控方面，米家双口电磁炉出于安全考虑，使用前需要长按旋钮键解锁。

▲在选好了需要的模式以后，只有轻轻再点击一下那个圆形旋钮，电磁炉才会正式工作，而对应的温度或者火力才会显示在模式文字的下方。

▲模式分为专用大烤盘和电磁炉两种模式。大烤盘模式又细分为烤肉、烤蔬菜、煎牛排、炒饭等菜单，可以进行40°C-200°C的大范围温度调节。定时功能可以实现0-4小时定时，用来煲汤、煮粥也是OK的。点击定时键后，还可以转动旋钮设置倒计时，时间到后自动关机，对于煲汤、炖煮这些需要较长时间的烹饪，定时后就不用一直盯着了。

▲电磁炉模式分为火锅、蒸煮、汤粥、炒菜、煎炸等菜单，不能设定具体温度，但是变更成了100级精细火力调节，此外通过米家APP联动可以自定义更多烹饪功能，可以说是完全涵盖了咱们的日常菜谱。

▲旋钮式的控火的方式，很好的模拟传统燃气灶火候控制，更符合咱们的使用习惯，毕竟挑个温度在控制面板上不停点按的真的很繁琐。100级精细火力调节真正满足烹饪火候的极致体验，操作上也没有一点难度，当旋钮快速转动时，会以10℃的范围调节，而转的慢时则会以1℃的梯度进行调节。

▲额定2200W的大功率，不论是大火爆炒还是小火慢炖，米家双口电磁炉都能胜任。但需要注意的是，如果一个灶头使用了大功率爆炒，另外一个灶头便只能使用剩下的部分功率进行小火慢煲。

▲另外小米双口电磁炉还可以接入米家APP，除了简单明了的设置温度和模式以外，还有多种在线食谱可以选择。

▲点进食谱，里面有详细的配料表以及制作步骤，用户直接点击一下“开始”，家双口电磁炉便能自动启动电磁炉到正确的模式和火力，这对小白来说是非常友好的。

▲再来看看松下聚嗨盘这边炉，通过左右选择使用专用烤盘或者是直接加热锅具，再通过两侧的开关和加减键来调节火力。

▲控制面板的左侧是几个温度选项，对应标注了适合的使用场景，倒也挺直观的。

▲控制面板的左侧则是10档活力的强度范围，松下聚嗨盘额定功率是2000W。

烤盘模式演示

1、煎牛排

▲大烤盘模式下，两侧仍然可以在预制的模式中单独切换，一共5种模式，分别是烤肉、烤蔬菜、煎牛排、煎饺和炒饭。与传统电磁炉不同之处在于调节的是加热温度而不是功率，这样烤肉就更好控制了。打开大烤盘模式默认150度，每5度为一个档位调节。一般选择150度就是比较合适而且烹饪效果比较理想的温度，人多需要高频烤肉的话，可以调节到170度，最高可以开到200度。

▲来实际体验烤盘的效果吧，这里先试试【煎牛排】，200℃加热，将原切的西冷牛排解冻，然后使用厨房纸吸干表面的水份后备用。

▲烤盘的底部刷了一层薄薄的油，不少说为了防止粘锅，而是可以加速成熟，另外口感也会更好。当然，有黄油片就更省事了，口感也会更纯正。

▲单面煎2分钟，翻面继续煎另外一面，记得中途撒上海盐与黑胡椒哦。

▲烹饪期间有煎牛排的呲呲声和香味飘出，表面的色泽很快就出现了，经过第一次翻面以后，牛排的上色效果让我非常满意。

▲香喷喷的牛排出炉，牛排到点了记得要赶紧装盘哦，否则熟度就会上升了。

▲将煎出的牛排装盘醒肉，大概4~5分钟即可，牛排从高温自然冷却的过程，是内部脂肪慢慢融化的过程，能大大增强口感。

▲搭配了海盐和黑胡椒的牛排，看起来真的是食欲满满。 留着口水拍照，然后赶紧吃。

▲咬一口肉汁满满，牛排不至于太老，又不会全熟，劲道有嚼劲，口感非常棒。配上红酒，美味又浪漫哦，就连一向挑剔的老婆大人都连连称赞，表示非常满意。

2、早餐手抓饼

▲早上起来上班一般时间都是比较赶的，花很久时间去做早餐有点不现实，于是手抓饼成为了我早餐桌上的常客。

▲左边煎蛋烤肠烫生菜，右边煎着手抓饼，大大提高了效率，几分钟就可以做完。

▲煎的时候记得小火，等饼一面蓬松了再翻个面继续，整体充分蓬松后就可以取出了。

▲鸡蛋要嫩一点的话一分半钟就可以，要老一点的话可以2分钟。因为大烤盘左右一起发力，早餐基本上很快就好了，再配一杯豆浆或者牛奶，营养早餐就搞定了。这样的早餐，能让我元气满满出门上班哦。

3、老干妈炒饭

▲蛋炒饭是非常便捷的一道主食，老干妈炒饭是就是其中的一个非常具有特色的一种，味道鲜辣可口，吃完一碗还要一碗。 利用米家双口电磁做老干妈炒饭也是非常轻松的一件事情，机器自带炒饭模式。

▲是不是跟外面的铁板炒饭一样很有看相，做法其实也一样，将少许胡萝卜洗净切丝，配菜完全可以根据个人喜好选择，比如芹菜、玉米、香菇都是不错的选择。大烤盘上给些油，打入1~2个鸡蛋，蛋液微微定型好划散，翻炒几下。然后在大烤盘上放入米饭翻炒，一边翻炒一边按压，受热后米饭会慢慢松散开，变成一粒一粒的。然后再放入1大勺老干妈，加少许食用盐翻炒。翻炒至米饭上色，跟老干妈混合均匀。

▲有个诀窍要记住，做蛋炒饭的米饭要稍微偏硬一点，最好用隔夜的米饭。另外避免鸡蛋炒得过老，可以先把鸡蛋煎定型后划散盛出来备用，这时候再放下去。

▲最后放入切好的葱花，放入葱花后大火翻炒几下激发出葱香味即可。香葱可以多放点，好吃。非常简单美味的老干妈 蛋炒饭就做好了，吃起来咸香可口，浓浓的豆豉香 。大炒饭本身是非常简单美味的炒饭，做成中餐非常的不错，不过里面再加上自己喜欢的食材后，这道炒饭营养就非常丰富了，咸香可口，好吃得不行呢。

4、奥尔良烤翅

▲我们全家都非常爱吃的奥尔良烤翅，KFC和麦当劳的成品虽然好吃，可是想经常吃开销可不小，自己在家烤制成本低，一次多个，全家都能吃到饱。首先我们准备好冷冻鸡翅，化冻并将鸡翅清洗2~3遍，去除血水。

▲接着翅面上划浅花刀，奥尔良腌料把鸡翅腌制1小时，然后把鸡翅平铺在米家双口电磁炉的烤盘上，记得在烤盘上给点油。

▲烹饪结束，鸡肉表面的颜色就已经金黄了。

▲香喷喷的奥尔良鸡翅就烤制完成啦，品相口味上可以说是色香味俱全，火候恰到好处，。不得不说，米家双口电磁炉做出的奥尔良烤翅口感相比快餐店的成品有过之而无不及， 吃到骨头也没有血色，鸡翅彻底的熟透了，而且表面并不焦，家人们三下五除二就吃完了。

▲再试试松下聚嗨盘，因为电陶炉是通过热传导的速度加热，所以一开始的加热速度是有一些慢的，要比小米的晚几分钟，煎盘上才能感觉到明显的热度。

▲在烤肉过程中，能明显能感觉到加热速度相对米家双口电磁炉会慢许多。

▲后期松下聚嗨盘电陶炉把烤盘整个加热到炙热时，烤肉效率会有一些提升，和小米140度时的烤肉效率相近。

▲由于陶炉前期热传递比较慢，而且受热并不是均匀，烤出来的鸡翅在生熟度上有明显的区别，你看，中间的已经烤焦了，两旁的鸡翅还有点夹生。

电磁炉模式演示

▲不需要烧烤功能，我们把烤盘卸下，切换电磁炉模式。

▲换上炖汤+平底煎锅，两口锅子一起开工不耽误。如果将这两口锅放到松下聚嗨盘上，操作起来还是有些蹩手蹩脚的，毕竟放锅子的加了面板小了一圈。

▲现在的生活越来越紧凑，时间也感觉越来越不够用了，对于学习紧张的学生党还有加班加点的社会人来说，能空闲出来的时候真的很少，因此，泡面和吐司面包成为咱们快速早餐的常客。

▲这套知吾煮奶锅和煎锅搭配米家双口电磁炉，色调一致，颜值超级加分，关键是质量好，特好用，强烈推荐给大家。

▲双灶齐下，双侧独立控温，轻松实现一边大火力煮面，一边小火力烤面包。而且100级可视化火力调节设计，火力控制更加精准且得心应手。

▲虽然松下聚嗨盘也能做到双灶同时工作，但相对而言，米家双口电磁炉要更好上手，更容易掌控，而且效率更高。

▲许多人都是直接拿开水泡面，泡面的口感和味道都不尽如人意，其实咱们完全可以来煮泡面，煮出来的面条会更软一点，还可以加入你喜欢的别的蔬菜使泡面更加健康哦。

▲泡面配吐司，一顿下来非常省时，也非常合胃口，当然这里不建议大家长期食用泡面，偶尔应急赶时间可以，长期吃泡面可对身体不好哦。

总结

在经过一段时间的使用后，这款小米双口电磁炉体验非常的不错，相比松下聚嗨盘，米家双口电磁炉无论是外形、用料乃至功能都几乎完胜，却只要一半的价格，非常厚道。这里也总结一下米家双口电磁炉给我的使用感受：

★ 首先它的颜值非常能打，可移动至任何有电的地方使用，非常适合无燃气的使用场景。

★ 100挡的火力调节也更精准，高火最大可达2200w保障快炒，文火最低440w的持续输出，煲汤更营养。

★ 双灶的设计，非常适合家庭炒菜和煲汤，节省时间，也不用担心功率过大导致跳闸问题。

★ 超大烤盘，让喜欢吃烤肉的小伙伴欢喜，同时也能一次性搞定一家老小吃喝，不粘工艺，清洗特容易。

★ 可接入米家App，不仅可以自定义菜单，还有海量的食谱，不仅有制作过程，还可以一键发送，非常便利。

好了，这次分享就到这吧，如果你还有什么疑问，欢迎在评论区给我留言，我会第一时间回答的，咱们下次见，I well be back，See you again！

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