广东住家饭 篇三十四:客家当归桑拿鸡 又嫩又糯,滋补养生。

2021-02-23 18:57:09 0点赞 1收藏 0评论

客家水蒸鸡(当归鸡)

食材配料:

鸡一只,当归5片,盐6克,盐焗鸡粉半包,(也可加杞子党参)。

操作步骤:

用盐和盐焗鸡粉抹匀鸡身和鸡肚腌两个小时以上。

把配料都放进碗里,不用放水放油,蒸的过程中会出水出油。

水开后上锅蒸,大火蒸半小时后转中火40分钟,时间到出锅上桌直接撕扯着吃,今天为了照顾小朋友,还是斩切摆盘。

特别提醒:不需软糯口感的,全程大火蒸半小时即可。

菜肴特色:又嫩又糯,滋补养生。

客家当归桑拿鸡 又嫩又糯,滋补养生。

客家当归桑拿鸡 又嫩又糯,滋补养生。

图一是蒸好出锅,肚子饿粗暴的吃了四分之一块。

图二是剩下就改刀斩切摆盘

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