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广东住家饭 篇三十四：客家当归桑拿鸡 又嫩又糯，滋补养生。
2021-02-23 18:57:09
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客家水蒸鸡（当归鸡）
食材配料：
鸡一只，当归5片，盐6克，盐焗鸡粉半包，（也可加杞子党参）。
操作步骤：
用盐和盐焗鸡粉抹匀鸡身和鸡肚腌两个小时以上。
把配料都放进碗里，不用放水放油，蒸的过程中会出水出油。
水开后上锅蒸，大火蒸半小时后转中火40分钟，时间到出锅上桌直接撕扯着吃，今天为了照顾小朋友，还是斩切摆盘。
特别提醒：不需软糯口感的，全程大火蒸半小时即可。
菜肴特色：又嫩又糯，滋补养生。
图一是蒸好出锅，肚子饿粗暴的吃了四分之一块。
图二是剩下就改刀斩切摆盘
