秋分时节,喝鸡汤不如喝鱼汤,5元1斤,营养鲜美,家人都爱喝

2021-09-22 15:36:28 2点赞 4收藏 0评论

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秋分时节,喝鸡汤不如喝鱼汤,5元1斤,营养鲜美,家人都爱喝

“白露秋分夜,一夜冷一夜”,秋分时节,天气越来越凉。早晚温差大,出行最好是带一件长袖外套,注意防寒保暖。饮食上切记不要贪凉,凉拌菜可以换成蒸菜,多喝一些营养滋补的汤,给身体提供驱寒的能量。秋天开始,很多人会选择煲鸡汤,不过我认为,喝鸡汤太油腻,还是鲫鱼豆腐汤更适合秋天喝。

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煮鲫鱼豆腐汤,鲫鱼直接下锅就错了。很多人会觉得鲫鱼土腥味重,其实只要把鲫鱼处理好,是没有土腥味的。今天就给大家分享一下营养鲜美的鲫鱼豆腐汤做法,需要准备的食材有:小鲫鱼 8条,豆腐 1块,料酒 一大勺,香葱 适量,生姜 一块,食用油 适量,盐 适量,胡椒粉 一小勺,热开水 适量。

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第一步:小鲫鱼放盆子里养上2个小时,吐一下泥水。这种小鲫鱼在菜市里一般卖5元1斤,还挺多人买的。

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第二步:小鲫鱼去鳞去腮,清理干净肚子里的内脏和黑色薄膜,用料酒腌制10分钟后倒掉水分。

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第三步:生姜去皮切薄片,香葱分别切出葱白和葱叶,大概一寸的长度。

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第四步:豆腐用水沥一下水分,切成小块放一边备用。豆腐里含有丰富的蛋白质和钙质,很适合日常补钙。

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第五步:烧热油锅,放入适量的食用油和盐,分2次放入小鲫鱼煎到两面微微焦黄盛出。小鲫鱼用油煎一下,熬出来的汤更浓白,鱼不容易碎,也不会有土腥味。这是鲫鱼豆腐汤鲜美的关键,千万不要省。

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第六步:煎好的小鱼放入砂锅里,放入适量的热开水,放入姜片和葱白,开大火煮一会。

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第七步:鱼汤持续煮开后,放入豆腐,大火熬5分钟转中小火熬10分钟。

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第八步:鲫鱼豆腐汤熬出白色汤汁,加入适量的盐调味,加一点白胡椒粉,驱寒又暖胃。鲫鱼豆腐汤,基本上没有脂肪,清爽不油腻,很适合老人和孩子喝。

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把鲫鱼和豆腐盛到碗里,撒上一些葱叶装饰一下。熬鲫鱼豆腐汤,直接下锅就错了,多做一步,鱼汤浓白没腥味。秋分时节,喝鸡汤不如喝这汤,5元1斤,营养鲜美,好喝又补钙,家人都爱喝。

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今天分享的这篇鲫鱼豆腐汤的做法,您喜欢吗?秋季喝汤,您家喜欢喝什么汤呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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