晒我家三口人的午餐，全是家常菜，花费不到50元，实惠好吃

我自己平常工作忙，工作地离家里比较远，所以平常都是独自一个人住，老爸老妈怕我自己没照顾好自己，就经常来我家“视察”，今天他们又来啦！为了表示我自己一个人也能生活得很好，就决定向老爸老妈展示一下我的厨艺，准备了我家三口人的午餐，总共三个菜，全是家常菜，花费不到50元，实惠好吃，老爸老妈都赞我很会生活，啦啦啦，太高兴了，所以和大家分享一下！

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榨菜头炒瘦肉

今天老板老妈过来，我感觉自己胃口特别好，虽然不能吃下一头牛，但吃下两碗饭是没问题的，所以做了一个下饭菜--榨菜头炒瘦肉。榨菜头是公认的下饭“神器”，配饭配粥都很好吃，我有时候还拿来当零食。今天碰巧看到猪肉摊有一块猪肝沿，就是在猪肝附近的一块瘦肉，肉质细嫩，还夹杂筋膜，有韧性和嚼劲，非常好吃，一般很难买到，今天碰巧买到了，有点小幸运。我将买到的猪肝沿分成了两份，一份用来炒榨菜头，另外一份用来炒白菜心，两个菜都非常好吃。下面来分享榨菜头炒瘦肉的详细做法，想做下饭菜的朋友不妨学起来！

所需食材：榨菜头一个，猪肝沿（瘦肉）100g，小米辣一个，生姜适量，花生油适量，生抽适量。

做法：1、榨菜头放入清水中浸泡30分钟，去掉多余的咸味，再清洗干净，切成片备用。瘦肉清洗干净，切成小块备用。小米椒清洗干净，切成辣椒圈备用。生姜去皮，清洗干净，切成姜片备用。

2、锅中倒入适量的花生油烧热，放入姜片和辣椒圈爆香，再倒入瘦肉，翻炒至变色然，后倒入榨菜头翻炒2分钟，然后加入适量的生抽和清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖3分钟，大火收汁即可出锅。

白菜心炒瘦肉

白菜心是大白菜从菜芯里抽出的苔，非常鲜嫩，不像菜心，吃的时候不会感觉到有纤维的那种渣，还有点鲜甜的味道，很好吃，每次炒一盘我都会吃完，这次的白菜心炒瘦肉也不例外。下面来分享这道菜的详细做法，大家如果遇上白菜心，不妨做来吃吃，真的好吃哦！

所需食材：白菜菜心500g，猪肝沿100g，生姜适量，花生油适量，食盐适量。

做法：1、白菜菜心清洗干净，切段备用。猪肝沿清洗干净，切片备用。生姜去皮，清洗干净，切片备用。

2、锅中加入适量的花生油烧热，倒入姜片爆香，再倒入瘦肉翻炒至变色，再倒入菜心翻炒至菜心变色，然后加上适量生抽、食盐和清水，翻炒均匀，水开即可出锅。

凉拌蕨菜

春天天气回暖，各种野菜多从地里冒出来了，经常看到有三五成群的人在山里挖野菜，菜市场也常常看到有野菜在卖，今天看到有一个摊子上面有蕨菜，老板已经焯过水，浸泡了一晚，处理好的了，买回来就可以直接凉拌了，很方便，于是买了一斤，凉拌吃，味道也很好。凉拌蕨菜做法简单却超级美味，下面也和大家分享一下详细做法。

所需食材：蕨菜500g，蒜头5瓣，小米辣1个，虾皮一把，黑胡椒粉适量，米醋3勺，生抽2勺，蚝油1勺，食盐一勺。

做法：1、蕨菜切段，用凉开水清洗干净，沥干水分，放入盘中备用。蒜头去皮，洗净后拍扁是，剁成蒜蓉备用。小米辣清洗干净，切成辣椒圈备用。

2、向盘中加入蒜蓉、小米辣、虾皮、黑胡椒粉、米醋、老抽和蚝油，带上一次性手套，抓拌均匀，腌制两个小时即可食用。

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