【破壁机食谱】破壁机还能无水蒸鸡汤？一抿脱骨的软糯蒸鸡，蓝宝蒸汽破壁机只需要20分钟！

一滴水都不加的蒸鸡汤，我居然用破壁机成功复刻了！是这样的，由于我爸经常请朋友来家里吃饭，每次都要做蒸鸡汤，还强烈安利朋友这个做法，说鸡得蒸着吃才好吃，不用加一滴水，就生姜几片和料酒，这样蒸出来的鸡汤既有原汁原味的鲜美又有营养。

但是每次他都得做上好久，家里蒸锅水烧开的慢，蒸的时间又长，我就在找有没有更好的做法。结果，我居然在我家破壁机上看到了希望！

曾经看中了蓝宝蒸汽破壁机制作豆浆，无需泡发，现做现喝的速度和效率，现在发现它除了制作豆浆、热饮、果汁，奶昔之外的用途，还能蒸鸡汤！

为什么蓝宝破壁机能做鸡汤？不会破坏打碎肉质的同时，煮出的鸡还有鲜美味。主要是和它的工作原理有很大的关系。

⏩ 蓝宝蒸汽破壁机原理

✅ 蒸汽加热

它和常规破壁机不同，不是通过底盘加热的方式。蓝宝蒸汽破壁机采用蒸汽加热原理，通过发热体对水泵的水进行加热，控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入沸水对食材进行预热，内置商用级蒸汽发射器，10秒内快速喷射出高温蒸汽，让食材在杯中360度翻滚，充分受热均匀。

所以，它可以用来煲汤，制作的速度很快，不需要泡发食材，比如3分钟就能软化黄豆，并且蒸汽翻滚式加热的原理，可以避免锅内糊底的情况，自动清洗更干净。

✅自动上水

外置2.1L水箱，与杯壁分离的设计，食物无需浸泡水中，能防止隔夜发臭不新鲜的情况。搭载自动上水程序，先蒸汽加热，后上水，无需手动，智能一键化操作，蒸煮轻松，更锁定食材新鲜营养。

动图封面

接下来，一起来看一下，我用蓝宝破壁机都做了哪些美食。

⏩美食解锁

⭐蒸鸡汤

所需食材：半只三黄鸡、几片生姜、几勺料酒

制作程序：自定义设置20分钟

炒锅中水热后倒料酒生姜鸡肉焯一下水，再清洗一下鸡肉，倒入破壁机中蒸20分钟，因为机子是有自动上水功能的，所以锅内无需放水，可以倒点料酒，有点像汽锅鸡的做法～

最后做出来的效果太令我满意了，鸡汤清香味鲜，喝起来特别滋补。

鸡肉嫩滑，一点都不柴，温度时间掌握的刚刚好，清新滋补的口味，特别适合寒冷的冬天。

⭐冰糖炖雪梨

还没试过用破壁机来炖冰糖雪梨，今天就来尝试一下破壁机冰糖炖雪梨的口感。

所需食材：雪梨、冰糖、红枣

制作程序：自定义设置15分钟

如果想吃烂一点的雪梨，可以炖半小时以上，我喜欢保留水果的口感，所以就蒸煮了十五分钟。

最后蒸煮完的效果，雪梨保留了脆的口感，咬下去能爆汁，果香的甜味在味蕾迸发，比单吃水果更好吃，而且汤汁也很清甜不腻，很适合当下午茶甜品吃。

❤️掉秤果蔬汁

冬天想喝点热乎乎有营养的果蔬汁，特别是一家人或朋友聚餐的时候，1.2L大容量的杯身，足够七八个人一人一杯的量。

所需食材：胡萝卜、西红柿、苹果

制作程序：豆浆模式

杯底0涂层，食品级材质，给小孩喝也能安全放心。制作过程中，粉碎食物特别细腻，不愧是500W大电机23500r/min高转速，在双层八叶鲨齿刀头下，瞬间降食物粉碎。 果汁入口无渣，口感酸甜，味道和农夫果园混合果蔬汁很像！

这个果蔬汁真的很适合冬天聚餐的时候一起喝，营养又简单。

⭐花生豆奶

美味早餐怎么少的了豆浆系列啦，不用等的豆浆，到底有多省事。

准备食材：黄豆、花生、牛奶

制作程序：豆浆

准备食材不用两分钟时间，中途我还加了一包奶粉，制作过程15分钟，我去蹲坑刷牙洗脸结束回来正好就能喝上，谁懂这种刚刚好的快乐，这样的破壁机一点都不会闲置！

两个字丝滑，入口细腻无渣，和普通破壁机的区别在于，它杯底的豆浆依然是这样无渣，不会因为沉淀，最底下会有颗粒物。

口感有点像银鹭花生牛奶，不过要淡一点，没那么甜。喝起来不生，有醇醇的豆香味～

给大家看一下制作完杯底的情况，杯底没有任何渣渣残留，也没糊底的现象，刀头也很干净，只有杯壁有豆浆残留的干涸印记。

它的自清洁和其他破壁机也不一样，总共分为三步，第一步蒸汽加热并冲击杯底刀组，第二步蒸汽溶解杯壁污渍，第三步高速搅动，反复冲洗污渍。在蒸汽高温冲刷下，杯子的污渍很快就脱落了，再稍微拿水龙头冲一下，最后清洁效果如下图。

⭐燕麦豆奶

豆浆喝腻了，来试试不同的做法吧。

准备食材：燕麦、牛奶、黄豆、冰糖

制作程序：豆浆

如果家里人少，那么可以调节容量，我家两个人喝，我调了800ml，一人可以喝一杯半的量。

可能加了冰糖的缘故，这款燕麦豆奶会比上面的花生豆奶更绵密，口感更好。

这样的早餐营养价值没话说，植物蛋白➕动物蛋白的营养组合，开启元气满满的一天。

⭐红豆燕麦乳

准备食材：红豆、燕麦、牛奶

程序设置：豆浆模式

15分钟的程序，还剩2分钟的时候，倒入200毫升牛奶，这样口感更香。

粉色的豆奶，让早餐更有食欲。味道丝滑，入口有淡淡的豆乳清香，回味甘甜。打出来真的好细腻，没有红豆渣渣，不用过滤，使用率高。

用蓝宝蒸汽破壁机蒸鸡蛋真的超好吃，怎么可以嫩的刚刚好！

才十分钟的时间，里面蛋黄都是熟透的，但是吃起来很新鲜，和水煮的不一样，这是蒸出来的，口感不同。Q弹的蛋皮，和软糯的蛋黄搭配，吃起来也不会涩，炒鸡好吃～

美味的早餐制作起来居然能这么简单，第一次觉得有一台实用的破壁机有多么重要！

❤️使用感受

自从我搬进自己家之后，我才知道能省时间做饭是多么重要的事情。蓝宝破壁机满足了我早上无需早起，晚上无需提前准备食材泡发的步骤，省了我很多繁琐又记不得的事情。

我每次都是现场发挥，预约键对于急性子来说相当于摆设，现做现喝不用等是蓝宝蒸汽破壁机点优势之一，蒸汽加热锁住营养解锁美味，操作的简单，受热全面的均匀，做出来的口感总是能让我们满意，不费吹灰之力就能带来家人的赞美与幸福，让我每天都颇有成就感！

蓝宝破壁机特别适合新手使用，因为简单省时，口感好，食材新鲜有营养；如果你是老手的话，你会制作出很多普通破壁机解锁不了的美食。

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