【破壁机食谱】破壁机还能无水蒸鸡汤?一抿脱骨的软糯蒸鸡,蓝宝蒸汽破壁机只需要20分钟!

2024-02-27 14:45:07 0点赞 4收藏 0评论

一滴水都不加的蒸鸡汤,我居然用破壁机成功复刻了!是这样的,由于我爸经常请朋友来家里吃饭,每次都要做蒸鸡汤,还强烈安利朋友这个做法,说鸡得蒸着吃才好吃,不用加一滴水,就生姜几片和料酒,这样蒸出来的鸡汤既有原汁原味的鲜美又有营养。

但是每次他都得做上好久,家里蒸锅水烧开的慢,蒸的时间又长,我就在找有没有更好的做法。结果,我居然在我家破壁机上看到了希望!

曾经看中了蓝宝蒸汽破壁机制作豆浆,无需泡发,现做现喝的速度和效率,现在发现它除了制作豆浆、热饮、果汁,奶昔之外的用途,还能蒸鸡汤!

【破壁机食谱】破壁机还能无水蒸鸡汤?一抿脱骨的软糯蒸鸡,蓝宝蒸汽破壁机只需要20分钟!

为什么蓝宝破壁机能做鸡汤?不会破坏打碎肉质的同时,煮出的鸡还有鲜美味。主要是和它的工作原理有很大的关系。

【破壁机食谱】破壁机还能无水蒸鸡汤?一抿脱骨的软糯蒸鸡,蓝宝蒸汽破壁机只需要20分钟!

⏩ 蓝宝蒸汽破壁机原理

✅ 蒸汽加热

它和常规破壁机不同,不是通过底盘加热的方式。蓝宝蒸汽破壁机采用蒸汽加热原理,通过发热体对水泵的水进行加热,控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入沸水对食材进行预热,内置商用级蒸汽发射器,10秒内快速喷射出高温蒸汽,让食材在杯中360度翻滚,充分受热均匀。

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所以,它可以用来煲汤,制作的速度很快,不需要泡发食材,比如3分钟就能软化黄豆,并且蒸汽翻滚式加热的原理,可以避免锅内糊底的情况,自动清洗更干净。

✅自动上水

外置2.1L水箱,与杯壁分离的设计,食物无需浸泡水中,能防止隔夜发臭不新鲜的情况。搭载自动上水程序,先蒸汽加热,后上水,无需手动,智能一键化操作,蒸煮轻松,更锁定食材新鲜营养。

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接下来,一起来看一下,我用蓝宝破壁机都做了哪些美食。

⏩美食解锁

⭐蒸鸡汤

所需食材:半只三黄鸡、几片生姜、几勺料酒

制作程序:自定义设置20分钟

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炒锅中水热后倒料酒生姜鸡肉焯一下水,再清洗一下鸡肉,倒入破壁机中蒸20分钟,因为机子是有自动上水功能的,所以锅内无需放水,可以倒点料酒,有点像汽锅鸡的做法~

最后做出来的效果太令我满意了,鸡汤清香味鲜,喝起来特别滋补。

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鸡肉嫩滑,一点都不柴,温度时间掌握的刚刚好,清新滋补的口味,特别适合寒冷的冬天。

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⭐冰糖炖雪梨

还没试过用破壁机来炖冰糖雪梨,今天就来尝试一下破壁机冰糖炖雪梨的口感。

所需食材:雪梨、冰糖、红枣

制作程序:自定义设置15分钟

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如果想吃烂一点的雪梨,可以炖半小时以上,我喜欢保留水果的口感,所以就蒸煮了十五分钟。

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最后蒸煮完的效果,雪梨保留了脆的口感,咬下去能爆汁,果香的甜味在味蕾迸发,比单吃水果更好吃,而且汤汁也很清甜不腻,很适合当下午茶甜品吃。

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❤️掉秤果蔬汁

冬天想喝点热乎乎有营养的果蔬汁,特别是一家人或朋友聚餐的时候,1.2L大容量的杯身,足够七八个人一人一杯的量。

所需食材:胡萝卜、西红柿、苹果

制作程序:豆浆模式

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杯底0涂层,食品级材质,给小孩喝也能安全放心。制作过程中,粉碎食物特别细腻,不愧是500W大电机23500r/min高转速,在双层八叶鲨齿刀头下,瞬间降食物粉碎。 果汁入口无渣,口感酸甜,味道和农夫果园混合果蔬汁很像!

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这个果蔬汁真的很适合冬天聚餐的时候一起喝,营养又简单。

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⭐花生豆奶

美味早餐怎么少的了豆浆系列啦,不用等的豆浆,到底有多省事。

准备食材:黄豆、花生、牛奶

制作程序:豆浆

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准备食材不用两分钟时间,中途我还加了一包奶粉,制作过程15分钟,我去蹲坑刷牙洗脸结束回来正好就能喝上,谁懂这种刚刚好的快乐,这样的破壁机一点都不会闲置!

两个字丝滑,入口细腻无渣,和普通破壁机的区别在于,它杯底的豆浆依然是这样无渣,不会因为沉淀,最底下会有颗粒物。

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口感有点像银鹭花生牛奶,不过要淡一点,没那么甜。喝起来不生,有醇醇的豆香味~

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给大家看一下制作完杯底的情况,杯底没有任何渣渣残留,也没糊底的现象,刀头也很干净,只有杯壁有豆浆残留的干涸印记。

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它的自清洁和其他破壁机也不一样,总共分为三步,第一步蒸汽加热并冲击杯底刀组,第二步蒸汽溶解杯壁污渍,第三步高速搅动,反复冲洗污渍。在蒸汽高温冲刷下,杯子的污渍很快就脱落了,再稍微拿水龙头冲一下,最后清洁效果如下图。

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⭐燕麦豆奶

豆浆喝腻了,来试试不同的做法吧。

准备食材:燕麦、牛奶、黄豆、冰糖

制作程序:豆浆

如果家里人少,那么可以调节容量,我家两个人喝,我调了800ml,一人可以喝一杯半的量。

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可能加了冰糖的缘故,这款燕麦豆奶会比上面的花生豆奶更绵密,口感更好。

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这样的早餐营养价值没话说,植物蛋白➕动物蛋白的营养组合,开启元气满满的一天。

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⭐红豆燕麦乳

准备食材:红豆、燕麦、牛奶

程序设置:豆浆模式

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15分钟的程序,还剩2分钟的时候,倒入200毫升牛奶,这样口感更香。

粉色的豆奶,让早餐更有食欲。味道丝滑,入口有淡淡的豆乳清香,回味甘甜。打出来真的好细腻,没有红豆渣渣,不用过滤,使用率高。

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用蓝宝蒸汽破壁机蒸鸡蛋真的超好吃,怎么可以嫩的刚刚好!

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才十分钟的时间,里面蛋黄都是熟透的,但是吃起来很新鲜,和水煮的不一样,这是蒸出来的,口感不同。Q弹的蛋皮,和软糯的蛋黄搭配,吃起来也不会涩,炒鸡好吃~

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美味的早餐制作起来居然能这么简单,第一次觉得有一台实用的破壁机有多么重要!

❤️使用感受

自从我搬进自己家之后,我才知道能省时间做饭是多么重要的事情。蓝宝破壁机满足了我早上无需早起,晚上无需提前准备食材泡发的步骤,省了我很多繁琐又记不得的事情。

我每次都是现场发挥,预约键对于急性子来说相当于摆设,现做现喝不用等是蓝宝蒸汽破壁机点优势之一,蒸汽加热锁住营养解锁美味,操作的简单,受热全面的均匀,做出来的口感总是能让我们满意,不费吹灰之力就能带来家人的赞美与幸福,让我每天都颇有成就感!

蓝宝破壁机特别适合新手使用,因为简单省时,口感好,食材新鲜有营养;如果你是老手的话,你会制作出很多普通破壁机解锁不了的美食。

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作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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