香的我想哭😭做饭日记之排骨煲

前几天在 b 站上看了一个鸡公煲的视频，学着做了做（差两样主要调料酱），最后盖上盖子煮的时候啤酒放少了，结果锅沿糊了一层，还好下面还有点汤汁不至于完全糊掉，吃了以后感觉味道还不错，就想着有时间了把调料都准备齐全再做一次，今天周六没啥事，开干。

前几天在网上买好了柱侯酱和沙茶酱，早上骑车去超市买了三斤排骨（这还换换口味，用排骨做做试试，话说排骨真贵 25.6 一斤），还买了几样配菜，一把芹菜，两个土豆，两个洋葱，三把生菜，一张豆皮，早上提前泡了木耳和香菇。

买排骨的时候让老板给直接切成小长块，回家了先焯焯水，然后放调料（四勺柱侯酱，一勺沙茶酱，生抽四勺，老抽一勺，香油一勺，十三香适量，鸡精或者味精适量我没有鸡精和味精，所以我放了点鸡汁）把排骨腌半个小时，然后准备配菜，该洗的洗，该切的切，该削皮的削皮，准备五六个蒜切成小块，洋葱切好。排骨腌好以后，热锅凉油，可以适量多倒一点油，然后把排骨放进锅里煎，煎的时候记得翻面，煎到变色，然后另起一个锅，放少许油，把蒜放进去爆香，然后放洋葱煸一下，放香菇，煸一会儿把排骨倒进来，然后放啤酒，一瓶两瓶都可以，把肉盖住就可以，放两三块冰糖，大火煮一会，然后可以把配菜都放到肉上，盖上锅盖，转小火煮个十五分钟左右，注意看着锅别糊了。最后就可以愉快的吃饭啦！（今天中午家里吃完排骨后，说排骨稍微有点硬，感觉以后还是用高压锅压一下再煮会更好）