是菜又是药，12月不吃就晚了！坚持吃免疫力提高，结节不见了了！

都说冬天是适合吃根茎类的食物，因为它们默默的在地底下。积累了一整年的能量，个头虽小，但能量非常丰富。

红薯、土豆、山药......根茎类的食物很多，冬天最值得吃的，那一定得是芋头，尤其是流行“养生”的时代，芋头是冬季养生的首选！不仅仅是因为它柔软好吃，更是因为芋头可以散节，并且提高人体抵抗力！

如今，生活条件虽然好了，但生活压力却越来越大！单位每年体检，患有各种结节或增生或囊肿的人，比比皆是。

结节的危害性想必都知道，如何散节？就成了最热门的话题了。老话说得好：药疗不如食疗，芋头，是散节的最佳食材！

中药大词典中，对芋头的功效有着详细的解释：消疬散结，治瘰疬、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、烫火伤。这里的“疬”指的就是身体里的肿块结节。

芋头含有一种叫做皂角苷的物质，它能刺激体内的淋巴细胞产生免疫球蛋白A和免疫球蛋白E，这些免疫球蛋白具有一定的抗炎作用，可以帮助减轻炎症反应，进而达到辅助消肿散结的效果。

如今，各种结节横行，大家一定要重视自身健康。无论体检结果有没有结节，都要把芋头纳入到日常饮食中了。

芋头的吃法很多，但最简单方便又最下饭的做法，一定是回锅芋头，一次煮一大锅，想吃的时候回个锅，几分钟就搞定一道下饭菜，快试试吧！

回锅芋头

食材：小芋头一斤 大蒜两个 葱几根 剁辣椒两勺

做法：

小芋头连皮清洗干净，加入清水煮熟，用筷子能轻松戳进去就是熟透了。

芋头稍微冷却，去皮，冲洗干净后，对半切开，大一点的就多切两刀。

油锅烧热，倒入葱白段，转小火炒至微微发黄后，将葱白段捞出来，香喷喷的葱油就做好了。

倒入剁辣椒碎，炒出辣味后淋入一勺水。

水开后，将芋头倒入锅中，翻炒至汤汁微微收干。

尝尝咸淡，酌情加盐调味，撒入葱花点缀即可。

香喷喷都回锅芋头就做好啦，趁热吃，粉粉糯糯特别入味。

芋头要挑选小一点的，烧出来更入味。