吃毛栗子的季节到了，做一份毛栗子吃

毛栗子这个干果很奇怪，九十年代初期，北京香山脚下的旅游街一斤糖炒栗子就卖十元，现在我去街道买一斤现做的糖炒栗子也才十五元，可见这东西的价格还是很实惠的，并没有随着收入的提高售价也同时提高，

在我小时候，毛栗子是个稀罕物，很难见到，这东西只长在山里，全是野生的，平原地带是不会有这个毛栗子树的，平原全部用来种粮食了，

只有山里的亲戚朋友来外边串门时才有可能带几斤毛栗子，核桃，柿饼之类的山货给山外的人解馋，

现如今山里的人全部搬到山外居住了，那些深山里的毛栗子已经没人采摘了，核桃和柿子也没人要，任凭它们自然掉落，然后腐败掉，不要的原因很简单，这些东西不值钱，让你白捡一天，然后运到山外卖，你连人工费都赚不出来，

昨天晚上逛市场，看到两个山里老哥在卖这个毛栗子，看着个头大，长的也饱满，就买了十几斤，自己吃一点，剩下的给城里的老丈人寄去，让他们也尝尝鲜，毕竟这个深山里的毛栗子也算健康食品，

价格是6元一斤，

看野生毛栗子这成色，淡黄，饱满，即便是生吃也甘甜喷香，

教你烤毛栗子，

一，处理，

1，毛栗子不要清洗，直接用小刀在每个毛栗子的平面位置划一刀，要划透表皮，刀口长一些，

2，这样做的好处是，一，烤的时候毛栗子不会爆，二，吃的时候容易剥皮，

二，烤毛栗子，

1，电饼铛通电，毛栗子倒进去铺满，

2，开始每两分钟搅和一下，后面一分钟搅一下，直到毛栗子表皮刀口全部炸开，基本上就熟了，

喜欢这个的不要错过了季节，

这个时代，这种产自深山的纯天然无污染的绿色食品已经不多见了，

毛栗子不是板栗，毛栗子小而板栗大，毛栗子的口感远超板栗，板栗是人工培育的大面积种植产品，毛栗子都是野生的，不要买错了，