正值桂花飘香季；狮峰桂花龙井茶与桂花红茶

前言

窨制茶一直是再加工茶的代表工艺之一，最出名的品类莫过于茉莉花茶了，花香入茶汤，飘香久不散。

除了茉莉花还有不少花会被用于茶叶的制作，比如如今不少茉莉花茶都加白兰花，降低成本，丰富口味。桂花也是用于茶制作的花之一。

桂花龙井、桂花红茶、桂花乌龙都是大家能买到的桂花窨制茶，桂花茶的制作也基本放在桂花季节，10月正是桂花出展，香气丰盈的时节。

之前就分享过这个澜云峰，是茶友“球总”，自己主理并经营的私房茶品牌，主理人球总是龙井的资深茶友，主营手工的西湖龙井。桂花季他做了桂花龙井与桂花红茶，使用狮峰料做的龙井和红茶来窨制。茶是送我品鉴的，感谢投喂，但还是要客观讲讲这不那么常见的茶类的口味。

狮峰桂花红茶

九曲红梅是浙江的代表红茶，属于工夫红茶，是早日福建茶人迁居浙江，在浙江发展起来的红茶品类。严格来说，我认为九曲红梅并不算中国红茶的核心产品，不过随着龙井作为绿茶之王，九曲红梅等于在浙江龙井销售时，给了客户多一份选择，越来越为人所知。

这款红茶就是在九曲红梅的基础上再改良，做轻发酵的红茶产品。

干茶条索紧、润，桂花点缀十分好看。红茶的干香本身就带花香，是典型的轻发酵工艺。原料是狮峰山的，自然是优质山场，不过龙井买得那么好，如果不是定制，自然没有多少茶人用这样的料子做红茶。

泡开果然是轻发酵工艺的工夫红茶，茶汤呈橙色，透亮挺好看的。茶的润度很好，桂花香并不占主要，和茶自身的花香感复合成了交织花香。回甘生津有，但不强烈。

总体来说茶汤的品质和细腻程度，还是非常不错的，但是高级感、韵，确实浙江红茶还是比不了武夷山的红茶。桂花在这款红茶是起到一份乐趣的增加，还是挺有意思的。

价格没问，单论口感，不如正山堂类似发酵度的正山小种野茶。

狮峰桂花龙井

之前喝过他们家狮峰、白鹤峰的龙井，都是高货。

桂花龙井一看龙井料就是工很好的产品，春茶保留到了秋天，一般认为茶叶的滋味、鲜度都有所下降，这款龙井的茶毫都是可见，当时采摘嫩芽，桂花的下花量不多，星星点点。

冲泡开来，嫩豆香和桂花香交织而出，两者的协调性比起桂花红要高出一个级别。

茶汤嫩色透亮，豆香气依旧保留，狮峰原料龙井辨识度极高，龙井上依旧保持了高火韵味，桂花增加了花香和甜感。如果是春茶我肯定选纯龙井，但如今这季节的桂花为茶赋予了一份飘香风味，时令下的绝佳搭配，如果按百分比，龙井味80%，桂花味20%，我认为恰到好处。这不像茉莉花茶，是张扬的味道。

龙井颗颗嫩芽高货，鲜绿，他们家的保存技术比我好多了，我春天买的龙井基本都是走了味。这个料子也很耐泡，我喝了7水之多，好喝。

尾巴

桂花茶属于窨制再加工茶，尝口时令之味，就像秋天吃一口大闸蟹，是乐趣点缀。澜云峰的茶我喝了多次，还是最爱他们的龙井，在高级山场，手工纯料上，确实有领先的造诣。

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