蛋炒饭，最简单也最困难

大家好，我是大宝，心美手巧。

今天大宝和大家分享我最拿手的蛋炒饭，就像歌词说的那样，蛋炒饭，最简单也是最困难。不过经过这么多年的实战，我也陆续改进，总结，反正感觉自己做的也挺好吃的，不亚于在路边摊味买的蛋炒饭。

成品图看起来很家常，味道还是不错的，只用了火腿肠，鸡蛋，和大葱。

这款金锣肉粒多真的很好吃，肉粒饱满，吃起来口感很好，很香，很有嚼劲，为蛋炒饭增色不少。

鸡蛋一定要在油锅高温的情况下下锅，摊至金黄色就可以了，切记不要胡了，要不就不好吃了。

做蛋炒饭，我觉得好吃的秘诀是要多放葱花，葱花欠锅的时候，要让热油和葱花充分接触，炸出葱花香味，这样炒出来的蛋炒饭每一粒都粘满了葱香，吃起来很有滋味。

蛋炒饭终究是油有点大，家里正好有酱豆腐，一点酱豆腐，一口蛋炒饭，也是别有一番滋味。