旅游指北针 篇一百六十九：传说中的“川菜之首”，因“灯”火上热搜，这座满街皆辣的小城，才是隐藏的川菜大佬！

春节临近，各地张灯结彩

在四川

就有一个因“灯”而火的城市

这里的美食可以说是

“盐之都，辣之魂，味之巅”

这里，就是四川自贡

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自贡，自古以来就是“千年盐都”“恐龙之乡”“中国灯城”。

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这座以盐为灵魂的城市，不仅孕育出了世界闻名的盐业历史，更孕育出了一种独特的饮食文化——盐帮菜。自贡二字，都是取自「自流井」和「贡井」两个古盐井。

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这里还有被美国《国家地理》评为世界上最好的恐龙博物馆，以及每年佳节都火出圈的灯会。

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漫步在自贡的街头巷尾，空气中更是弥漫着小米椒、花椒、仔姜的辣香。随便找一家苍蝇馆子，都能吃到沉淀几十年的当地味道。

盐业历史博物馆

盐业历史博物馆前身为西秦会馆，这里既是博物馆，也是座美学建筑。从盐的分类到如何采盐，再从采盐工具到盐业发展。

其间还有几个互动体验机关，互动感很强。除此之外，里面讲述了盐的分类和历史，陈列自贡井盐制作工作，也能从建筑窥得当年盐业的盛况。

燊海井

世界第一口超千米深井，采用冲击式顿钻凿井法。燊海井天车将若干杉木连结，以竹篾绳捆扎成巨大的支架，竖于井口，用于采卤、淘井、治井。

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天车井架十分壮观，不管从采卤或者古建筑角度来说，都是盐都自贡特有的，很值得一看。

自贡灯会

自贡不仅是千年盐都，更是南国灯城，每年春节都举办国际灯会，目前已举办了29届。

自贡制灯燃灯历史悠久，最早可追溯至隋朝。灯会现场整体风格非常赛博！今年也会有巨型中国龙灯会，1月底将会举办！

恐龙历史博物馆

恐龙历史博物馆是在世界著名的“大山铺恐龙化石群遗址”上就地兴建的一座大型遗址类博物馆。

馆藏化石标本几乎囊括了距今2.01-1.45亿年前侏罗纪时期所有已知恐龙种类，是世界上收藏和展示侏罗纪恐龙化石最多的地方之一。恐龙博物馆对面就是方特，如果带着小孩的可以将两个地点规划到一起。

仙市古镇

一个原汁原味未被过度商业化的古镇，也是中国盐运第一镇。

古镇不大，这里有山有水有庙宇，寺庙祠堂众多，店铺基本都是当地人经营，很安静，可以花半天时间在这里走走逛逛喝喝茶。

自贡美食真的太多了，从早到晚都吃不停！下面分享一些自贡特色菜，以及当地特色的苍蝇馆子。记得去小城找美食，最好别看评分哦！

特色盐帮自贡菜

1.飞虹鱼馆

自贡二十几年的老馆子，菜品发挥很稳定，本地外地人都会来吃。

必点：鱼蛋、跳水鱼、小米辣兔丁、火爆双脆

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2.正荣酒家葱葱鲫鱼

老板说他们只有一家正宗的店，没有开分店。鲫鱼烧的嫩、滑、鲜、发酵的酸辣都在这家店里展现的淋漓尽致。

必点：葱葱鲫鱼、春卷

3.九九韭酒家

这家开了30年的老店！味道很偏僻，但是菜单上的每一道菜都是特色菜！

必点：酸菜田螺、邵子脑花、地木耳、干烧鳝鱼、鱼蛋

4.立玲宵夜

他家必点的就是艾叶土鸡脚，鸡脚耙糯耙糯的，还有甜椒鲜椒仔姜的鲜味！

必点：鸡脚、牛蛙、鸡尖、排骨、郡肝

兔

1.食神厕所兔

都说没有一只兔子能活着离开自贡，所以说自贡做兔子的技术那是一绝。

这家之所以叫厕所兔，是因为旁边真的就是厕所，但是一个苍蝇馆子的特色也是真给发挥的淋漓尽致。

必点：干锅兔、双椒兔

2.鸿鹤鲜锅兔

必点：鲜锅兔、兔头、兔腿

3.一三一缥香兔

必点：缥香烤兔、双椒兔、火爆兔肚

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蘸水菜

1.汝萍传统蘸水菜

蘸水菜，就是把荤素菜一起白煮，然后沾上熟油辣椒，蘸料内容很丰富，有香菜、青椒、红椒、油辣子

必点：蘸水菜-手撕兔、牛肉、耳叶，砂锅，跳水鱼

2.长土郭大嬢蘸水菜

这家是老店，至少20年了，不过不在市区。蘸水是真的香，也可以自己加生辣椒。

自贡小面

1.长生面

长生面的汤是鸡汤熬制，里面还有其他几种中药材，吃长生面一定要去要去【红旗路总店】吃！

2.杨八面

号称自贡最辣小面！底料是鲜椒牛肉，面是细的韭菜叶子面。吃下去第一口没感觉到辣，吞下去胃里就有灼烧感了，非常具有野生感的辣味！

3.渣哥鸡杂面

它家鸡杂不是那种小块的，大块的鸡杂在面上，一口下去，真的很爽。

4.大山铺抄手

虽然满满的红油，但是香却不辣，皮薄，馅嫩。这家店有满满的回忆感，店铺桌椅板凳都有着80年代的感觉。

🚴

高铁：成都东站直达

自驾：成都出发，开车两个多小时