冬天这菜使劲吃，一化痰、二瘦身、三润肠、四强免疫，贵点也值了

冬天这菜使劲吃，一化痰、二瘦身、三润肠、四强免疫，贵点也值了！

冬季来临，很多蔬菜都进入枯萎期，不再鲜嫩，慢慢泛黄。但是有一种食材，却顽强地冒出头来，此时正是它茁壮成长的时候，它就是我们熟悉的冬笋。冬笋顾名思义，就是冬天的竹笋，它被人们称为冬季第一鲜，口感清脆，味道鲜美，经常能让我们满足口腹之欲。不过我们这里的冬笋都是外地运送过来的，价格有点小贵，一般在18块左右一斤，可比肉还贵呀，不过还是挡不住人们尝鲜的脚步。

冬笋不仅好吃，还有更高的营养价值，冬笋性寒、味甘、微苦，入肺经，我们适当食用些冬笋，有清热化痰的作用。冬笋还是有名的瘦身食材，因为它含有大量的粗纤维，能刺激肠道快速蠕动，帮助排出毒素，达到瘦身的效果。竹笋还是很健康的食材，因为它生长在地下的，没有农药残留，食用后能够增强人体的免疫力，所以说，就是贵点也值了。

冬笋的做法有很多，今天就给大家分享冬笋的3种好吃做法，简单又有营养。

第一种做法：【笋片炒腊肉】

主要食材：冬笋，腊肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，鸡精，辣椒。

操作步骤：1，首先将冬笋去壳，清洗切片，放入锅中焯水后捞出。腊肉切一小块，洗净后，放入锅中烫一下，清洗干净后切片备用，葱、姜、辣椒洗净备用。

2，炒锅加热，倒入植物油，油热后加入腊肉翻炒出油变色，然后加入葱花、姜片、料酒、辣椒翻炒爆香。

3，接着倒入笋片，迅速翻炒均匀，最后加入一点清水，大火烧开，最后再根据个人口味，调入食盐，鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。

第二种做法：【酸菜炒冬笋】

主要食材：冬笋，酸菜。

调味料：食用油，食盐，香葱，辣椒，生抽，鸡精。

操作步骤：1，冬笋剥去外壳，清洗干净后，切成薄片，放入锅中焯水后捞出过凉。酸菜洗净后切碎备用。

2，锅中加入食用油，油热放入酸菜和笋片，一起翻炒均匀后，加入生抽、辣椒和开水，大火烧开。

3，最后撒上葱段，加入鸡精增香提鲜，即可出锅，脆嫩鲜美，酸爽好吃。

第三种做法：【腌笃鲜】

主要食材：肉骨头，冬笋，咸肉。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，咸肉洗净后，放入锅中焯水，捞出洗净后，切成小块。肉骨头放入大盆中浸泡，泡出血水后，捞出洗净，控干水分，和咸肉一起放入锅中，加入葱结，姜片、料酒和清水，大火烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮。

2，冬笋的外壳剥掉，削去根部的老皮，切成薄片，锅中加入清水，水开后放入笋片，焯水2分钟后，捞出过凉。

3，过凉后，控干水分，直接放入肉骨头中，大火烧开后，转小火继续焖煮半个小时，加入食盐调味，即可出锅。