桦树茸饮料"火爆来袭！健康新选择，你喝了吗？

桦树汁：源自桦树的健康饮品

首先让我们认识一下白桦树。白桦树是生命力极强的耐寒树种，对土壤适应性强，在沼泽地、干燥阳坡及湿润阴坡都能生长，天然更新良好，生长较快。在我国的北方，在草原上，在森林里，在山野路旁，都很容易找到成片成片茂密的白桦林。白桦树更是俄罗斯的国树，是这个国家民族精神的象征，成片的白桦林将俄罗斯的城镇与乡村联系在一起。

桦树汁又称桦树液，它从白桦树树干中流出的一种透明无色或略带微黄色的汁液，味微甜。据考证，世界上最早发现和饮用白桦树汁的国家是俄罗斯。

很早以前，俄罗斯人就开始采伐白桦树来搭建房屋。在大批量采伐桦树的过程中，俄罗斯人发现了伐倒的白桦树里会流出一些白色的汁液，类似于水。不过起初人们并没有在意，后来因为高强度的工作，森林中又缺乏水资源，伐木工人们尝试饮用白桦树流出的汁液解渴，这才发现这种桦树汁液味道微甜可口，甚至可以作为饮料直接饮用。久而久之，俄罗斯人开始有意识的采集和储存这些汁液。

后来经过研究发现，桦树汁含有人体必需且易吸收的碳水化合物、氨基酸、有机酸及多种无机盐类。国内据《中药大辞典》记载，桦树汁中含有桦脂醇、脂肪酸、鞣质、多糖类、皂甙、蛋白质，具有止咳、祛痰、平喘、抗菌等作用，性味“苦”、“寒”。宋代《开宝奉草》记载，桦树汁“苦、平、无毒”。据国内外资料分析，桦树汁富含多种人体所需氨基酸，各种矿物质特别是钙、镁、钾、钠、磷、锗、硒等微量元素含量较高，天然桦树汁是目前世界上公认的营养丰富的生理活性水。

因桦树汁具有独特的药用价值、饮用价值，所以被广泛应用于医药、食品饮用、保健品开发、化妆品等领域，历史悠久且颇负盛名。随着以桦树汁为原料的医药产品、保健品、饮品和化妆品等在国际上的渐渐走俏，中国相关部门近年来也加大了对白桦树汁的开发和利用，桦树汁饮料、面膜、喷雾等陆续上市。

目前，白桦茸还未实现人工驯化，和桦树汁一样都属于野生资源。据林业专家介绍，采集树树汁时只可采集直径大于十七厘米的白桦树，每棵树只采集10升，每年只采集两周时间。而白桦茸尽量采集生长期10年以上的，因为生长年限越长药用价值越高。在每次采集时不可将菌株整颗取下，而应保留一小部分菌株，这些留在树上的菌株会继续生长，从而形成一颗新的菌株。

每棵白桦树，每年都能提取到桦树汁。但要得到一颗优质的白桦茸，你需要等待10年以上，且极难寻觅。在珍稀资源白桦茸的开发上，更应重视高效利用。目前，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司与俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司战略合作，率先将先进的低温破壁萃取技术运用于白桦茸精华提取，最大化保留它的天然活性成分，得到微纳米级产品，更易于人体吸收、更具营养价值。