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江西酸菜米粉

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煮一锅水，水开放米粉，关火盖锅盖闷十分钟左右，至稍微有一点硬即可

姜，蒜，葱，小米辣切好

闷好的米粉过凉水

锅内少许油，放葱花蒜姜爆香

放肉糜炒变色

加入一大勺老坛酸菜，少许生抽炒香

放一勺自己喜欢的牛肉酱或者其他酱，炒香

加水煮开

煮开后撇去浮沫

放入沥干水的米粉煮开，生抽，盐调味，放入少许韭菜或者其他青菜，煮熟即可

小米辣装饰，热热的连汤带水吃两碗

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八二年麻辣烫

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2024-11-11 · 山东

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