这道经典河南面食你吃过吗？欢迎围观

哈喽大家好，我是喜欢分享好物的豪豪妈咪！周末在家看到平底锅里留着的婆婆做的烙馍，便想着用它来做一道小时候爱吃的烙馍油卷。前段时间看到超市有卖的，花了5块钱买了一个可是口感并不好，今天让大家看看我做的！

烙馍油卷是一种结合传统烙馍与油卷特色制作而成的美食，其口感酥脆、层次分明，内馅丰富，深受我家人喜爱。以下是制作烙馍油卷的详细步骤：

一、准备食材

面粉：500克，用于制作烙馍。

温水：适量，用于和面。

食盐：适量，用于调味。

食用油：适量，用于涂抹。

五香粉：少许，用于馅料调味。

二、制作烙馍

和面：将面粉放入盆中，加入适量温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上笼布或保鲜膜备用。

排气：十分钟后将醒过的面团取出，放在案板上揉压排气，然后擀成薄片，尽量擀得薄而均匀。（从小我奶奶都教我擀烙馍，可至今也未学到精髓，还是没我妈和婆婆烙的薄）

烙制：预热平底锅或电饼铛，将擀好的烙馍放入，小火烙至两面微黄即可取出。烙好的烙馍要放在一旁晾凉备用。

三、制作馅料

调制馅料：在一个碗中，放入适量食盐、少许五香粉和适量食用油，搅拌均匀成馅料。

四、卷制油卷

涂抹馅料：取一张烙馍，均匀涂抹上馅料，注意边缘部分也要涂抹到，以便更好地粘合。

卷制：取出另外一个烙馍贴合到上面，两个烙馍上下放在一起，两两个烙馍对半折叠。

五、放入平底锅

将折叠好的烙馍放入预热好的平底锅里，待两面都焙至定型直至金黄色。

六、享用

将做好的烙馍油卷放在盘中，稍微冷却后即可享用。外皮酥脆、内馅丰富的烙馍油卷，搭配一碗热汤，将带来一顿美味的早餐或午餐。

🌈小时候的味道

记得小时候家里经常吃烙馍，烙馍都是刚做好的时候软软的卷上菜好吃，一吃不完就会变得很硬。我妈就会用剩下的烙馍给我们做成油卷，那味道焦香酥脆真的令人回味。如今，我也成家并身为人母，我也想把妈妈的味道让我的孩子尝尝。做好的油卷，豪豪爸爸和豪豪吃的那叫一个香，豪豪竖起大拇指一个劲的称赞说：“妈妈做的饭真好吃！”豪豪爸爸也说比在超市买的要好吃多了，看到他们狼吞虎咽的样子，我也倍感自豪！