来上一杯 Pushers ，没想到你是这样的咖啡和茶

5月末的北京

天气已经连续几天超过了 30 度

你是不是像我一样已经被肥宅快乐水控制

明明知道不健康

但是没有这样一杯冰冰凉的叫我怎么活

当然也冰咖啡、冰红茶这样的饮料在的等着我

但是我就是喜欢碳酸在口腔了噼里啪啦的那种感觉

最近几年

一种带有气泡的咖啡流行了起来

冷萃

成为了夏日时髦饮品的必备前缀

冷萃咖啡和常见的美式冰咖啡不同

美式冰咖啡

是用意式咖啡机高温高压萃取一份浓缩咖啡

再兑冰水与冰块。

热水容易带出咖啡豆中的酸性物质

喝起来难免会有股酸涩带苦的味道

冷萃是让咖啡粉经历长时间低温萃取而成，

入口柔和顺滑，毫无酸感，

仔细品尝还有微微的甜

特别适合炎热的夏天

不仅是咖啡，茶也可以用冷萃的方式呈现

萃取出来的茶酸和咖啡因含量更少

苦味更加柔和且味道清香

对于冷萃最好的呈现方式就是想啤酒一样从龙头中打出来。当然也可以把它装入瓶中，来适应更多的饮用场景。而这种靠近啤酒的呈现方式，也它成为了精酿酒吧里无酒精饮料的首选。

近两年来 Pushers 普士 应该是和精酿圈走的最近的冷萃咖啡品牌了。两位来自瑞典的兄弟 Bennie与 Dannie 经常出现在各种精酿活动上。

在过去14年以来他们一直为四季、香格里拉、瑞吉等世界*级酒店提供饮品解决方案，旨在为酒店客户奉上最香浓咖啡、最馥郁的茶品及最缤纷的鸡尾酒饮料。

2012年，兄弟二人行走亚洲，凭借其对咖啡及茶饮品质的执着追求，创建了目前在曼谷拥有六家分店的著名Brunch咖啡馆：Rocket Coffeebar，名列Tripadvisor曼谷最受欢迎咖啡馆第三。与此同时，他们发现越来越多的中国游客在访问曼谷时慕名而来，遂产生了将高品质咖啡推向中国的想法，Pushers咖啡与茶品牌孕育而生。

2016年，冷萃咖啡风靡欧美。Bennie与Dannie深入中国绝大部分咖啡豆和茶叶产地，以世界级标准历时半年精挑细选出最适合冷萃的本地原料，配合以独特的新加坡氮气灌装技术，制成了味道清冽且口感绵长的Pushers冷萃饮品系列。

2017年索勒姆兄弟与Zen Lam, Eric Xia, Ivan Qiu在中国成立了第一家商用冷萃咖啡与茶的品牌 —— Pushers 普士™，有来自北欧的咖啡师把关咖啡豆与萃取品质，也有来自东南亚的茶饮大师钻研茶饮配方。整个团队致力于将 Pushers 打造成商用冷萃咖啡与茶的领导品牌。