养生汤 篇二:莲子柚皮煲老鸭

2019-11-08 16:15:49 0点赞 0收藏 0评论

                                           莲子柚皮煲老鸭 

所需配料

主料:莲子50克,柚皮1/2个,老鸭1只,陈皮1/4个     

辅料:食盐适量,生姜3片                                                                            

外观展示

莲子柚皮煲老鸭


   

烹制方法 

1、莲子洗净,去心     

2、柚皮削去黄色老皮,在清水中浸泡一夜,并挤去水分,置沸水中煮2小时,挤干          

3、老鸭洗净,去内脏、尾部     

4、陈皮洗净,刮去瓤     

5、所有主料与生姜一起下瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸     

6、改文火煲2.5小时,调入食盐即可                                                                                                                                    


   

保健功效

      莲子柚皮煲老鸭有坠火降压、调中理胃的功效,且汤味醇香可口,是男女老少皆宜的冬日家庭靓汤。此汤还能化痰下气,去皮下脂肪,对收腹强肌有很好的功效。    柚皮是指柚子的厚皮,善于烹调的广东人常用柚皮为菜,由于其皮肉丰厚,尤善吸纳其他食物的气味,同时亦是性温味甘辛之物,因而特别为食家钟爱。《广西中药志》说它能“补气、除痰、镇痛、治胃胸膈间痛”。    


   

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