快乐大男孩的拿手菜!虽然很难洗,但是却特别好吃的假鲍鱼!

2020-03-23 19:28:00 7点赞 9收藏 2评论

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很久没有晒逛菜市场的帖子了,最近群里有人晒吃红里螺。给我馋得眼泪都下来了。但是现在市场的红里螺还是有点点贵的,大概是在25元左右。海螺则是涨价到了四五十,真的是贵啊。不过这次去菜市场,偶遇了卖假鲍鱼的小贩。10块钱一斤,真的是物美价廉。买买买。果断买了二斤。

 之前晒过的海螺的帖子:

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假鲍鱼是什么?

根据网上的资料,假鲍鱼叫做水泡蛾螺。是一种海螺类的动物。事实上确实如此,和海螺的口感基本上是一样的。唯一区别就是,这个假鲍鱼有一个很厉害的分泌粘液的器官,粘液非常非常多!所以说是特别难洗!清洗难度非常高。下面就随我来看一下。


 一、买菜

假鲍鱼一般来说看起来都是脏乎乎的,因为它会一直分泌一种像是鼻涕的粘液,所以说就特别容易粘泥土。大家在买菜的时候需要注意一下,要看一看这个假鲍鱼是不是活的。活的假鲍鱼的这个斧足是比较紧实的,不会软趴趴的。如果假鲍鱼死了的话,这个斧足就会软趴趴的,能买活的肯定还是要买活的。

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以上就是二斤假鲍鱼的分量,确实很便宜,只需要10元一斤。20块钱就买了这么多。


注意:在买假鲍鱼的同时,需要买一些玉米面。如果没有玉米面的话,就买一些食盐面粉。大家都推荐用玉米面来清洗这个假鲍鱼,不过我没有买到,就使用了一些家里常见的盐和面粉。

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先给大家看一下,这个斧足上面都是黑乎乎的,然后这个壳子也有点黏黏的。

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二、清洗

先简单用水清洗一下。洗去表面的泥土。

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初步清洗。

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撒盐。继续洗一洗。

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很快就出来很多很多粘液。

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实在是像大鼻涕,都拉丝了。还好带了疫情期间准备的一次性手套。要不然真的是很费手。

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经过第一步洗过之后,明显干净很多。

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但是盐对于粘液的杀伤力有限,下面加入了面粉,继续和泥。发现面粉类的东西对于粘液还是非常有效的。最好是有玉米面。没有的话,这个面粉也是比较给力。

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因为面粉可以很好的和这个螺的鼻涕结合。结合起来之后就可以搓的掉了。

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经过了两次搓洗的假鲍鱼,是不是干净太多了?

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再冲一冲,完全就是干净的螺的感觉了,基本可以去煮了。

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三、煮假鲍鱼

越看越干净。主要的时间都耗费在洗假鲍鱼上面了。很费力。

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即便是洗的很干净,煮的时候还是会有一些白沫。但是勉强可以接受,因为哪个粘液是假鲍鱼自己分泌的。洗干净后,它自己也会分泌一点,不能100%解决。

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多煮一会儿,又很多白沫,可以用勺子给撇掉。

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四、吃假鲍鱼

春季气温上升,需要多煮一下。这样可以杀灭一些有害细菌。终于煮好了,下面来看一下。

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把假鲍鱼从壳子里面拉出来。看起来很像蛞蝓呀。

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都捞出来。

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非常不错,很好看。

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看一下。满满一大盘子。开心。

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把它们都拔出来。其实和海螺非常像。都是由斧足和屁股组成。屁股我试了下,感觉应该可以吃。但是网上不建议吃。我就都扔了,因为这个东西实在是便宜,扔了也不心疼。就吃这个斧足部分。

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所以这个屁股就不吃了。

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大家可以看到这个管子一样的地方,这个就是分泌那个粘液的地方。

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这些屁股就都让我扔了哈哈。吃了几个,感觉应该和海螺屁股差不多。

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总结:

超级值。特别特别好。味道和海螺基本一样的。注意的是,需要准备点玉米面搓洗这个。另外一个就是买的时候需要注意这个假鲍鱼是活的,不要买到死的了。还有就是多煮一段时间,因为春季气温上升,还是需要多煮煮杀灭细菌。非常非常推荐。

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