这个菜只有南方的春天才有,随便炒一炒都特别好吃,全家人的最爱

2020-04-03 13:16:00 0点赞 2收藏 0评论

这个菜只有南方的春天才有,随便炒一炒都特别好吃,全家人的最爱

春天真的是一个吃春笋的好时节,鲜嫩又肥美的春笋不管怎么炒着吃,都非常下饭好吃,不过春笋并不是每个地方都有的,春笋它主要分布长江中下游地区,如江西、安徽南部、浙江等地区,为禾本科植物毛竹、早竹等散生型竹种的嫩苗。像北方很多地区都是没有春笋的,春笋不仅好吃,它还具有滋阴凉血、清热化痰、增强免疫力的功效,不仅如此,还可辅助治疗阴虚火旺、肺热咳嗽、身体浮肿、小高血压、肥胖、免疫力差等病症。因此趁着春笋尝鲜好时节,咱一定不能错过这营养又美味的食材

这个菜只有南方的春天才有,随便炒一炒都特别好吃,全家人的最爱

春笋其实随便炒一炒对我来说都很好吃,不过我们这边春笋最经典的做法,还是用来和咸肉一起炒着吃,特别下饭,所以作者今天教大家做的就是春笋炒咸肉,简单又好吃,厨房新手也能轻松学会的小炒菜!感兴趣的朋友不妨试试吧,真的特别下饭呢!

这个菜只有南方的春天才有,随便炒一炒都特别好吃,全家人的最爱

材料:春笋适量、咸肉110克、尖辣椒适量、蒜瓣适量、生抽1勺、老抽几滴

制作如下:

1、先将咸肉洗干净,切成片状,个人觉得咸肉最好选择肥瘦相间的,这样炒出来才好吃

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2、笋子去皮后下锅焯一下,然后捞出切成片备用

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3、尖辣椒洗干净切成段备用,蒜瓣也切碎备用

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4、锅内倒入少许油,烧热,将咸肉下锅,中火炒它,炒至咸肉变色

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5、接着加入尖辣椒和蒜粒,继续爆炒,炒出香味来

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6、然后倒入适量的热水,水不要没过咸肉,中火焖煮几分钟

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7、当水还剩余一半的时候,把春笋下入锅中,转大火爆炒

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8、等笋熟了后,加入生抽和老抽,翻炒均匀,炒至汤汁浓稠变少,即可盛出锅

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9、超级下饭,真的很好吃,喜欢的朋友们赶紧做起来吧

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