做羊肉馅饺子,调料别乱放,只需这几味就够了,馅料鲜美无膻味

2020-04-24 19:26:27 6点赞 29收藏 1评论

做羊肉馅饺子,调料别乱放,只需这几味就够了,馅料鲜美无膻味

饺子这道美食相信大多数人都会喜欢,随着人们生活水平的提高,现在饺子馅的种类也是非常丰富,饺子好不好吃,关键就在于馅料的调制上,今天小编就为大家分享一款“羊肉萝卜馅”调制方法,调羊肉馅的时候,有一些调料是非常忌讳的,想要调出鲜美无膻味的羊肉馅其实也不难,只需要简单的几种调料就够了。

做羊肉馅饺子,调料别乱放,只需这几味就够了,馅料鲜美无膻味

---【羊肉馅饺子】---

所需食材:羊肉400克、胡萝卜150克、大葱一小段、生姜一小块、花椒5克、盐适量、白胡椒粉适量、老抽少许。

做羊肉馅饺子,调料别乱放,只需这几味就够了,馅料鲜美无膻味

做法步骤:

1、首先把羊肉用清洗简单地冲洗一下,先切成小块,然后再剁成肉馅。

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2、胡萝卜切成小丁、大葱切成葱花、生姜去皮切成末。

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3、把5克花椒粒放在碗中,然后加入50克开水,浸泡20分钟,把花椒的香味泡发到水中。调制羊肉馅,花椒水是非常重要的调料,可以起到去膻增香的作用,也是馅料多汁的关键所在。

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4、把切好的肉馅放在大点的容器中,分几次加入50克花椒水,加水的时候要一边加一边搅拌,让肉馅把花椒水完全吸收进去。

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5、肉馅打完水之后,加入适量盐和白胡椒粉调味,少许老抽调一下颜色,把肉馅再次搅拌均匀。

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6、最后把切好的胡萝卜丁、葱花、姜末加入肉馅中搅拌均匀,羊肉饺子的馅料就做好了。

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7、把馅料全部包成饺子后就可以准备下锅煮饺子了。

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8、锅里坐水,水开后加入一小勺盐,然后下入包好的羊肉饺子,大火煮开后加入一碗凉水,再次开锅后煮2分钟就可以捞饺子了。

9、这样做的羊肉馅饺子吃起来没有膻味、非常鲜味、咬一口满嘴流汁,喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦!

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关于做羊肉馅饺子,如果您还有哪些不同的做法,欢迎您在下方留言评论,我们一起探讨!

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