疫情＋回南天除菌攻略，有一台能消毒杀菌的洗碗机有多重要？

疫情还没过去，现在南方又迎来了回南天，又称南风天。南方的朋友对这些现象一定感同身受：墙壁上还有玻璃上有明显的水痕，衣服晾一周都不干，还有一股臭臭的异味；地板湿滑，一不小心就摔跤；还有碗碟，洗完放着都是潮湿的，还有水珠在上面......

这种季节一定要注意了，细菌繁殖的必备条件就是水分，潮湿的环境是细菌繁殖的温床！不知道大家有没有听过黄曲霉菌这种细菌，专家指出，黄曲霉菌正是导致肝癌产生的主要“凶手”。黄曲霉菌是目前发现的最强致癌物之一，其毒性相当于砒霜的68倍，黄曲霉菌特别喜欢28-38左右摄氏度的温度，跟人类适应的生存环境差不多，我们觉得舒服的环境，它们也能存活，因此，潮湿、温暖的环境是黄曲霉菌产生的主要环境。

因此，拥有烘干功能，能让餐具通风透气，保持干燥的洗碗机才有可能真正预防黄曲霉菌等细菌的产生，没有烘干功能的洗碗机内部就像回南天一样潮湿！

下面我们就讲一讲洗碗机的烘干和存储，看看哪种洗碗机能更好地实现杀毒消菌。

都有哪几种可以消菌杀毒的洗碗机？

洗碗机怎么实现消毒杀菌呢？

和消毒柜不同，消毒柜需要把餐具洗好再放进去消毒，烘干餐具的同时用紫外线、或者臭氧或者红外线进行杀菌。但是洗碗机不用，只需要吃完饭把碗放进去，就能实现清洗—烘干—存储的一系列程序，下面我们可以把这几个程序拆开，来看看这几个程序分别是怎么杀菌的。

嵌入式洗碗机：西门子 SJ634X00JC

西门子（SIEMENS）13套（A版）全嵌式双重烘干全自动洗碗机SJ634X00JC（门板需另购6599元京东去购买

嵌入式的好处在于可以自己选择面板的样式，和橱柜比较搭配，不过在这种特殊时刻买的话，还需要专人上门安装，还是有点风险的。容量是13套的，有两层碗篮，还是能放比较多的餐具的。

1.冲洗阶段

洗碗机的杀菌，其实从清洗就开始了。这台洗碗机有两个喷淋臂，分别在最底部和顶部，在冲洗的时候最高温可以达到72度的高温。在一两个小时的高温冲刷下，细菌基本都被消灭掉了。

提到洗碗机，很多没接触过的人都会问，能洗干净吗？其实仔细想一下就知道，在高温还高压的环境里反复冲刷几个小时，肯定是比人手洗的干净好几倍吧？总的来说呢，洗碗机的冲洗模式除了能洗干净油污，在杀菌方面也是值得放心的。

2.烘干阶段

开头提到了，没有烘干的洗碗机就像回南天一样，最容易滋生细菌了，可以说烘干是洗碗机实现杀菌的最重要的一个功能了。那么这台洗碗机是怎么烘干的？这台洗碗机用的是热交换加冷凝烘干，洗碗机两侧内有冷水管，烘干阶段，通过温差使水汽吸附在两侧冷壁上加强烘干效果，在密闭的空间内进行冷热气流交替，如果觉得很难理解的话也可以看看下面的原理图。

这种方式好处是比较环保，基本没有啥能耗，不过虽然碗碟能够有效烘干，但是机器内壁四周会产生水珠，很难做到完全烘干。

3.换气阶段

为什么要有换气？都烘干了不是多此一举吗？在了解洗碗机之前，我就是这么想的，现在我是搞明白啦，在一个密闭的环境里面，再怎么烘干也是有水分的，比如电饭煲煮饭的水蒸气就是这样来的，需要一个窗口把里面的水汽排出来，具体怎么实现？

这台洗碗机的换气方式也比较环保，主要是通过开门换气的方式，在烘干后需要打开洗碗的门板，来让里面的水分排出，和冷空气来一个亲密交换~

这种换气方式好处就是环保，不便的地方也有，就是排完气后要记得把门关回去，这一点也因人而异吧，有些人会觉得长时间接触外部空气不好，但也有人觉得无所谓的。但是在南方的回南天这种天气，建议还是不要开门换气了，避免外部的湿润空气进入，容易对洗碗机内部造成二次污染。

总的来说，这台洗碗机在冲洗阶段的除菌效果好一点，余温加冷凝烘干也能一定程度保持内部的干燥，需要人工开门一段时间进行换气来让内部完全干燥。

独嵌两用式洗碗机：daogrs x9

daogrs 14套洗碗机家用嵌入式台式免安装大容量智能多功能热风烘干除菌X95550元京东去购买

这台洗碗机是独嵌两用式的，在疫情这种特别时期，独立式会比较方便，不用专人安装，和洗衣机的安装一样，自己在家就能搞定了。容量是14套的，前面也说过了，14套的可以把一些汤锅啊、带把的锅具放进去，比小容量的洗碗机更实用。

1.冲洗阶段

这台洗碗机也是用72度的高温来冲洗的，三个喷淋臂会从底部、中间和顶部来旋转冲刷餐具，洗碗的程序平均下来会持续两个小时左右。

说到这里就给大家补充科普一下，大部分细菌是在30-60度的环境下能被消灭的，就拿这次疫情的新冠肺炎病菌来说，在56度的环境下，30分钟就可以被灭掉啦。另外还有经常引起肠胃疾病的沙门氏菌，在70度的环境下，5分钟就能灭掉。所以洗碗机一两个小时的70度高温冲洗，已经把细菌消灭的七七八八了，据说除菌率可以达到99%，和上面的西门子洗碗机一样，都能达到这个标准，除菌效果还是不错的。

2. 烘干阶段

另外，冲洗干净了不意味着冲洗就能把细菌全部消灭了，冲洗之后餐具都是潮湿的，如果不把餐具烘干的话呢，洗碗机潮湿的内部同样会滋生细菌。而且洗碗机接的都是自来水吧？不是人人都是土豪，能用过滤后的净水来洗碗的。自来水本身就含有一些细菌了，如果不烘干，残留在餐具上的话，就会产生更多的细菌！所以就需要烘干功能了。

这台洗碗机的烘干用的是热风烘干加上冷凝烘干的方式。怎么理解呢？就是通过进风口吸入冷空气到内部，然后把空气加热到55度之后再开始烘干，然后再用冷风吹一遍，接着再用热风烘干，一共反复3次，就能看下面这张原理图可能会更好理解一些。

这台 daogrs x9洗碗机有两个进风口，其中一个配备了风炉装置，干嘛用的？其实就是一个送风系统，能把冷热风吹到各个角落，让里面的空间更加流通，也能提高烘干的效率。

3.换气阶段

还是拿x9洗碗机来说明，在面板上有一个出气口就是排气用的，里面烘干以后，这个排气口会把水汽排出，直到里面没有水汽为止，排气的效果可以参考下面的纸巾，放在排气口，确实是有气排出来的。

至于气是怎么一个路径嘛，可以看看下面这张图，两个进气口进气烘干后，水汽就从下面这个出气口出来了。

这样就能保持内腔和餐具的干燥了，避免餐具被二次污染，毕竟洗的再干净，要是保存的环境不好，那也是白搭！为了验证烘干的效果，用纸巾擦烘干后的餐具和内壁，都没有水分，烘干效果还是挺好的。

经过上面的3个阶段以后呢，洗碗机就实现了杀菌消毒的效果，比起消毒柜只能在洗完后杀菌，洗碗机从一开始的清洗到最后的存储都能实现杀菌的作用，连洗碗都省了，你有的我都有，但是我有的你没有。

最后再说几句

在疫情和回南天的双重压迫下，我们要更重视潮湿环境下的细菌，和消毒柜比起来，洗烘存一体的洗碗机从洗碗到消毒，到更加省心一点，另外在存储环境上，间断性冷热通风的洗碗机是比一直密闭的消毒柜更适合碗碟的存放的。

从减轻洗碗负担和消毒杀菌的方面来看，洗碗机是更加全面的，也是现在这种特殊时刻的健康好帮手。