白茶之购买小贴士,帮助新茶友的你

2020-08-03 21:41:24 0点赞 3收藏 0评论

创作立场声明:本人为南京众合未来茶业有限公司高级茶艺师,高级评茶员,有机会学到一些专业知识。然而每个人站在不同立场,内容就会有所偏重,客观与否还请大家指正,期待深入探讨交流。

问:白茶的产区有哪些?

答:根据国家标准《地理标志产品》文件,白茶分福鼎白茶,政和白茶,其他白茶。

问:白茶有哪些分类?

答:白茶分白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、白茶新工艺。

白毫银针分品级:特级(头采)、一级(二采)。

白牡丹分品级:特级、一级、二级、三级;

寿眉分季节:春寿眉、秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉;

贡眉是指福鼎当地群体树种菜茶树种采摘制作的白茶。

新工艺白茶是指传统工艺增加了揉捻工艺。

白毫银针国标品级如何区分?

白茶之购买小贴士,帮助新茶友的你

白牡丹的国标品级如何区分?

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问:四季寿眉香气、口感有什么区别?

答:春寿眉香气:青草香为主,花香为辅;口感:以鲜爽为主。

秋寿眉香气:以枣香为主;口感:以甘甜醇厚为主。

白露寿眉香气:以蜜香为主;口感:以冰糖甜为主。

寒露寿眉香气:以花香为主;口感:以鲜爽甘甜为主。

问:福鼎白茶和政和白茶有什么区别?

答:福鼎市属于东亚热带海洋性季风气候,主要以福鼎大白与福鼎大毫树种;

政和市属于亚热带季风湿润气候,主要以政和大白与福安大白树种;

从口感上福鼎白茶香高水柔起劲稍弱,政和白茶香幽水锐起劲稍强。

问:荒野茶是什么茶?

答:荒野茶是指人工种植后没有管理,或种植过程中断管理,任其自然生长生产的茶树采摘制作而成的白茶。

问:老白茶是什么茶?

答:老白茶,即贮存多年的白茶,一般三年以上的白茶。在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化, 香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。

问:如何从茶汤鉴别是否做旧老白茶?

答:真正的福鼎老白茶的茶汤,是有浅到浓,逐渐加深;如果是做旧的老白茶,第一遍的汤色就发红发黑。

福鼎白茶存储时的注意事项?

1, 存储白茶避免阳光直射,光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色;

2, 忌潮湿,水分会促进茶叶成分发生化学反应,导致茶叶迅速的陈华变质;

3, 建议保存避光防潮,室内温度不超过30摄氏度,相对湿度控制下60%以下;

4, 建议将白茶存储于密封铝袋内;

5, 存储环境需保持清洁卫生,无异味。

白茶的茶水比如何分配?

杯泡:1:50(推荐比例,茶友可根据个人口感调节)

盖碗:1:22(推荐比例,茶友可根据个人口感调节)

煮茶器:1:40(推荐比例,茶友可根据个人口感调节)

紫砂壶:1:30(推荐比例,茶友可根据个人口感调节)

飘逸杯:1:30(推荐比例,茶友可根据个人口感调节)

问:自己品饮如何选择白茶?

答:喜欢清新雅韵的就选白毫银针;喜欢口感丰富的就选白牡丹;口味偏浓的就选贡眉和寿眉。

问:为什么白茶的生产日期和年份不一致?

答:白茶的生产日期只是代表白茶包装出厂的日期,并非白茶本身的年份。


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