山药和它是天生一对，多做给家人吃，简单一炒，比吃肉还营养

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

山药和它是天生一对，多做给家人吃，简单一炒，比吃肉还营养

有句俗话说:“大暑小暑，有米也懒煮”。可见最近的天气是有多热。而这种时候往往会引起食欲不振，浑身瘫软等情况。就算吃大鱼大肉都不香了。而这时就得多吃一些清淡爽口更容易消化的食物。

说到清爽易消化，那么山药就可以出场了，因为山药自带的一股清香的气味可以让我们的胃口好一些，其次山药有“养脏腑，和脾胃”的功效。可以增进食欲，促进消化。对于这么好的食材我们就应该变着花样多吃一点才行。

山药最常见的做法就是炖排骨头汤了。而今天我就要给大家分享一种山药的新做法——青红椒炒山药。

青红椒是特别好的绿色食品，但却有很多人嫌弃它的味道，甚至对这道食材不知道如何下手。可是大家不知道青红椒和山药搭配在一起清炒，是山药好吃的方式之一，营养高、口感鲜、味道好，比吃肉还营养。每次煮着道菜我家小朋友的胃口就特别好，看他一口山药一口米饭的仿佛都不用嚼一样，不知不觉中就多吃了一碗饭。

这样做出来的青红椒炒山药清爽可口，好吃又下饭，而且做法还特别简单，一周煮3次都不够吃。赶紧看看详细做法，和我一起动手试试吧。

【双椒炒山药】

食材：山药2节，青红椒各一个，蒜头3瓣，鸡精一勺，食用盐一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：山药去皮洗净切成薄片，清水中加入一勺白醋把山药搓揉一遍，再用清水清洗干净，青红椒洗净切成小块，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末。

步骤二：锅中倒入清水大火煮开，倒入山药焯水3分钟捞起备用。

步骤三：炒锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末干煸出香味。

步骤四：倒入青红椒翻炒约一两分钟，待青红椒断生。

步骤五：倒入山药翻炒片刻，因为山药焯过水了，基本熟透了，想口感清脆的话，就不宜烹调时间过久。

步骤六：加入一勺鸡精，一勺食用盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

步骤七：一道清爽美味的双椒椒炒山药就煮做好了，清脆爽口又下饭，做法又简单，喜欢这道双椒炒山药的小伙伴一定不要错过哦。

小提示：

1、山药会使皮肤过敏，去皮的时候一定要带上一次性手套。

2、清水中加一点白醋可以清洗山药的黏液。

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