泰山崩于前亦钟情老腊肉

在一篇文章里看到一句话：不要爱上任何一个中年男人，中年人心里藏污纳垢。我知道不能爱中年男人，但是我忍不住爱中年食材——它藏污纳垢比中年男人更甚，也是历经了时间，历经了黑暗和阳光，历经了让人落泪的浓烟，才变成如今这辨不清真面目的样子。

从我记事开始家里每年都会熏制腊肉，过完年舅舅、姨妈在回家返程的时候外婆都会给他们带上几块腊肉。等我开始外出工作也是一样，每年过完年返程外婆都会拿两块腊肉切小装在袋子里给我带走。
如此说来，猪猪真是人类的好朋友，活着要表演喝醉，死了要做成腊肉。
小时候过年都会吃腊肉经常吃也不会有特别想吃的时候，等长大了外出工作了就会经常开始怀念外婆的腊肉。冬天刚刚拉开序幕，外婆就要准备每一年的腊肉了，等到我们二十八回家，就会看到房梁上满满当当挂满了优质的五花肉。
很多地方都会熏制腊肉，但是每个地方都有每个地方的特色，比如广东的腊肉的偏甜的，而湖南的腊肉是咸的，别说每个的腊肉不尽相同，就连云南的腊肉都有很多不同的形态，虽然家家腌腊肉，户户熏腊肉，可是各有各的姿色，各有各的做法。

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