午餐盒饭,家人直夸我厨艺好,不用点外卖吃了

2020-04-09 16:53:00 0点赞 3收藏 0评论

这个略显漫长的“寒假”差不多结束了,家人们都陆续开始上班,但还是和以往有所不同。除了要带上口罩上班,基本上是最大程度地减少外出的几率,这几天上班,中午短暂的两个小时也不回家了,都是在单位点外卖吃,可惜现在营业的外卖也没几家,吃了几天不是太合口味,就嚷嚷让我做点盒饭带走吃。

午餐盒饭,家人直夸我厨艺好,不用点外卖吃了

盒饭虽说也是家常便饭,但还是有一些不同,比如你不能做汤面条,泡上几个小时那就成“糊涂”了,也不能是大块的肉类、蔬菜啥的,饭盒空间本来就不大,尽可能在有限空间内提供更丰盛、更可口的饭菜才行。那米饭配一些家常小炒再合适不过了。吉野家的牛肉饭一直是喜欢吃的,不过还是稍微有些不合胃口,喜欢吃羊肉和辣味的菜。所以我早上起来,用羊肉卷和剁椒等食材做了一份味道更佳的“双椒羊肉卷盖饭”,放在接上电源就能自行加热的饭盒里。晚上回家后,直夸我厨艺好,说比点的外卖不知道强多少呢!一道简单的双椒羊肉卷盖饭分享给大家。

双椒羊肉卷盖饭

所用食材:羊肉卷一碗,洋葱半个,青椒1根;鹌鹑蛋3个,野山椒3根,红剁椒1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,胡椒粉1调羹,玉米淀粉1勺,盐适量。

午餐盒饭,家人直夸我厨艺好,不用点外卖吃了

第一步:先把食材准备好,这碗饭用羊肉卷和牛肉卷都行,做法都是一样的。洋葱切丝,青椒切丝,野山椒和红剁椒取适量剁碎备用。

午餐盒饭,家人直夸我厨艺好,不用点外卖吃了

第二步:料碗中加入:2勺生抽,半勺老抽上色,1勺蚝油提鲜,1调羹胡椒粉,1勺油,半勺糖和适量的盐,搅拌均匀后,加入1勺玉米淀粉,小半碗水拌匀。

午餐盒饭,家人直夸我厨艺好,不用点外卖吃了

第三步:煮锅中烧水,水开后将羊肉卷倒入锅中,焯水至变色后捞出控水备用。

午餐盒饭,家人直夸我厨艺好,不用点外卖吃了

第四步:炒锅内加入适量的油,烧至六成热后,加入洋葱丝中火翻炒1分钟,至洋葱稍微变软。

午餐盒饭,家人直夸我厨艺好,不用点外卖吃了

第五步:加入切碎的红剁椒和野山椒,大火炒出香味。

午餐盒饭,家人直夸我厨艺好,不用点外卖吃了

第六步:将焯过水的羊肉卷倒入锅中,大火翻炒1分钟。

午餐盒饭,家人直夸我厨艺好,不用点外卖吃了

第七步:最后将前面兑好的料汁倒入碗中,加入切好的青椒丝,大火收汁即可。饭盒内加入适量的米饭,将做好的浇头盖在上面,这样一份好吃又简答的双椒羊肉卷盖饭就做好了。

午餐盒饭,家人直夸我厨艺好,不用点外卖吃了

——老井说——

食无定味,适口者珍,家人喜欢吃什么样的饭菜,就给做什么样的饭菜,这才是家常菜的真谛。这样做出来盖饭,很适合外出的时候食用,只要一加热,味道和刚做出来的一样好吃,买一个可以自己加热的饭盒更方便。调味料可以加入黑胡椒、孜然粉等自己喜欢的调料。

午餐盒饭,家人直夸我厨艺好,不用点外卖吃了

羊肉卷在炒之前要注意先焯水,煮出来血沫,以免膻味比较大。

最后的勾芡比较重要,淀粉的用量要恰到好处,能让汤汁包裹住米饭,又不能太浓稠让米饭黏成一团,如果把握不准,在兑调料的时候可以不放淀粉,最后出锅前少量多次淋入湿淀粉,根据情况勾芡。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

展开 收起

小牛凯西 眼肉牛排 100g*10片

小牛凯西 眼肉牛排 100g*10片

139元起

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

25.07元起

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

72元起

大红门 经典培根 1kg

大红门 经典培根 1kg

47.4元起

WEN HAO 文豪 稀奶油 250ml

WEN HAO 文豪 稀奶油 250ml

10.8元起

乐麦点 原味手抓饼 (50片)

乐麦点 原味手抓饼 (50片)

26.9元起

CP 正大食品 台湾烤肠 500g

CP 正大食品 台湾烤肠 500g

13.82元起

HONDO BEEF 恒都 澳洲精修牛腩块 1kg

HONDO BEEF 恒都 澳洲精修牛腩块 1kg

59元起

京东生鲜 (1kg、夏黑葡萄)

京东生鲜 (1kg、夏黑葡萄)

28.9元起

Hormel 荷美尔 原味经典美式火腿片 (250g)

Hormel 荷美尔 原味经典美式火腿片 (250g)

34.6元起

展卉 福建六鳌红薯 量贩礼盒装 2.5kg

展卉 福建六鳌红薯 量贩礼盒装 2.5kg

21.9元起

Anchor 安佳 超高温灭菌 搅打淡奶油 1L 新西兰进口

Anchor 安佳 超高温灭菌 搅打淡奶油 1L 新西兰进口

42.13元起

东阿阿胶 黑驴王子 驴肋条肉500g/袋 精修 驴肉生鲜

东阿阿胶 黑驴王子 驴肋条肉500g/袋 精修 驴肉生鲜

63.56元起

奔达利牛肉 澳洲精选牛排 800g/4片+京觅 苹果礼盒 2个 单果240-260g

奔达利牛肉 澳洲精选牛排 800g/4片+京觅 苹果礼盒 2个 单果240-260g

97.75元起

京东生鲜 澳洲进口无籽红提 (450克)

京东生鲜 澳洲进口无籽红提 (450克)

15.04元起

绿鲜知 西兰花 花椰菜 西蓝花 约300g 火锅食材 新鲜蔬菜

绿鲜知 西兰花 花椰菜 西蓝花 约300g 火锅食材 新鲜蔬菜

8.46元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
3
扫一下,分享更方便,购买更轻松