美食 篇二十三:夏天,孩子最馋这道菜,10块钱做1大盆,既简单又营养!

2020-03-23 21:17:17 0点赞 0收藏 0评论

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我认为世间唯美食不可辜负,能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事,因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦!

夏天,孩子最馋这道菜,10块钱做1大盆,既简单又营养!

夏天,孩子最馋这道菜,10块钱做1大盆,既简单又营养!

提到鸡肉,你的脑海中会出现什么?是一桌摆满各种鸡肉做的菜的满汉全席,馋得你直流口水?还是果林里一群正在觅食的鸡,让人想享受一下归园田居的田园生活?或是一群毛茸茸的黄毛小鸡,引起你的萌爱心?亦或是“先有鸡还是先有蛋”这个无解的问题?我先想到的是广东“大鸡腿”的地理图形。在广东,流行着“无鸡不成宴”的一句古话,这句话与广东“大鸡腿”的地图也挺匹配的,广东人也真的喜欢吃鸡的。

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据了解,鸡肉营养丰富,脂肪含量低,有健脾胃、温中益气、补血等作用,是一款不错的食材。鸡肉的做法也数不胜数,煎、炸、蒸、煮中总有一款鸡肉的做的菜是你喜欢的,我家小孩就非常喜欢吃冬菇滑鸡,鸡肉爽滑,冬菇美味,汤汁配饭更是一绝,做法我是参照“天天向上”中的一期叫“中国街头美食争霸”中的黄焖鸡的做法,从这个节目中我才知道了黄焖鸡开遍了中国的大街小巷,还火爆海外,其好吃已经过了大家的鉴定。下面我就来和大家详细讲解一下冬菇滑鸡的做法,想吃的朋友可以参照着来做。

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【冬菇滑鸡】

所需食材:鲜鸡腿3个,香菇3朵,蒜苗1棵,姜适量,蒜头适量,料酒适量,花生油适量,白糖适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量。

烹饪方法:

第一步:准备好制作冬菇滑鸡所需的全部食材后,将冬菇清洗干净,切成小块备用。

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第二步:蒜苗用水清洗干净,切段备用。

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第三步:将姜和蒜头清洗干净后去皮,姜切姜末,蒜头拍扁切成蒜末备用。

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第四步:鸡腿清洗干净,切成小块,大小可根据个人喜好来切,我根据自己的经验,一般1个鸡腿切4块,这样大小正合适,鸡腿骨也不碎,如果太小块,鸡腿骨就碎了。

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第五步:在锅中倒入适量清水,然后加入切好的鸡腿块焯水,倒入适量的料酒,再盖上锅盖大火煮,大火煮开约3分钟后,浮起来比较多浮沫即可关火,将鸡腿块捞起来用清水清洗干净备用。

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第六步:在锅中倒入适量花生油,然后放入一茶匙白糖小火炒出糖色,再在锅中倒入姜末和蒜末炒出香味。

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第七步:将焯好水的鸡腿块倒入锅中,翻炒均匀。

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第八步:再向锅中倒入生抽调味,倒入老抽上色,然后翻炒均匀。

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第九步:在锅中加入适量的清水,倒入切好的冬菇块,盖上锅盖,大火焖煮。

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第十步:焖煮到快收汁时,加入适量的鸡精和盐调味,淋入淀粉水勾芡,倒入蒜苗段翻炒均匀即可关火出锅,好吃美味的冬菇滑鸡就做好了,看着就想流口水了!喜欢的朋友不妨也试试!

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小提示:盐不要放太多,因为老抽是比较咸的,在上色的时候已经用了老抽,盐就不要多放了。

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我是美味直击心灵,愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味,不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享,欢迎关注“美味直击心灵”,感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。


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