为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

2019-06-19 13:00:00 5点赞 32收藏 35评论

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

有没发现,自从入了健身的坑后,自己对吃就变得特别讲究,各种网红蔬菜水果变成了日常饮食,尤其是作为健身美食界第一网红——牛油果,更是达人餐桌上必不可少的食物。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

牛油果奶昔、牛油果沙拉、牛油果代餐,在这个全民健身的年代,晒肉、晒汗已经不足以证明你健康了,每日拿得出手的‘减脂餐’才是重点,毕竟,三分练七分吃~

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

对于牛油果的口感,爱吃的人是真的很爱吃,不爱吃的人就......

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

但被誉为超级水果的它,营养价值可圈可点,牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等 ,对人体很有益处,很多人觉得它有助于减肥,而又有些人觉得它热量高所以吃了会胖,到底它适不适合减肥健身人群吃?

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

营养价值

近几年,随着健身风潮的兴起,越来越被人们熟知,根据中国海关信息网的数据表明,2011年-2014年中国牛油果的进口总量从3.18万公斤飙升到407万公斤,增长了100多倍。

牛油果被认为是“超级食物 ”是有道理的,它富含各种营养素,维生素和矿物质,同时也是单不饱和脂肪酸的良好来源,并且它们含糖量很低。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

富含膳食纤维和钾

牛油果的营养价值在于丰富的膳食纤维和钾元素,以100克计算,牛油果含膳食纤维6.7克,而带皮的苹果只有2.4克;牛油果含钾485毫克,人们普遍认为具有丰富钾元素的香蕉,也只有358毫克,钾元素可以维持人体健康的血压水平。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

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保护心脏的单不饱和脂肪酸

牛油果是高脂肪的食物,所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,其中油酸约占总脂肪含量的47.2%,能降低“坏胆固醇”,升高“好胆固醇”,有利于心血管健康。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

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保护眼睛、肝脏,提升免疫力

牛油果含叶黄素、玉米黄质,有助于保护视力、抗眼睛老化,牛油果含有维生素B6(帮助免疫系统产生抗体)和维生素C(有助于组织的生长和修复),有助于免疫系统保持最佳状态。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

图片来源:unsplash

牛油果所含营养物质有助于对抗炎症,可以帮助防止肝损伤。还有一些潜在的健康益处包括改善消化,降低抑郁症的风险和防止癌症。

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各种维生素

牛油果更是富含各种维生素,每100克鲜果的多种维生素含量,超过每日需求量的10%。其中,有利于生殖健康和胎儿发育的叶酸,含量更是高达20%,维生素K达到26%。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

一个牛油果 ≈ 3碗饭 

认真讲,传统意义上我们对水果的理解,应该是酸甜可口、果香四溢,尽管有着超级水果之称的牛油果,颜值和口感好像不符合大家对水果的认知,但这不妨碍大家喜欢它,

不过,即使牛油果营养价值很高,也不能放开肚皮随便吃。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

来源:heho

100g浆果类热量大约在30kcal,100g 苹果、梨这类水果热量大约50kcal左右,而100g牛油果含有160.1kcal的热量,一个200g的牛油果,热量约322kcal,一小碗米饭大约100g,热量约116kcal,也就是说,一个稍大点的牛油果的热量相当于2.78碗饭。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

因为营养价值很高,牛油果的拥护者非常多,许多沙拉、减脂餐中都有它的身影,但它的热量不低,吃太多不仅不能帮你减肥,反而会让你发胖哦。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

吃了会胖?到底吃不吃?

尽管牛油果热量很高,不能吃太多,但它却是非常好的脂肪来源,每100克牛油果含有大约19克脂肪,其中12克是单不饱和脂肪(只有4克饱和脂肪),从整体来看,它的油脂和橄榄油非常类似,而且随着果实越成熟含有的单不饱和脂肪酸越多。所以当然可以吃,但要记住下面的原则。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

减肥人群该怎么吃

其实说白了,网红水果有过人之处,但并不是非吃不可,如果你喜欢吃牛油果,那就记住一个原则:可以将牛油果代替日常脂肪来源!例如用牛油用来涂面包,或用来做沙拉,也可以牛油果取代芝士,用来做三文治馅料。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

不同国家人士有不同牛油果食谱,例如菲律宾人喜欢用牛油果加糖加奶做奶昔,巴西人会将牛油果加入雪糕,墨西哥人喜欢用来做牛油果酱。大家可以根据个人喜好来制作不同的料理。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

正确打开方式

早上将牛油果涂抹在烤面包上而不是黄油;在鸡肉或鸡蛋沙拉中用牛油果代替蛋黄酱,也可以用牛油果制作三明治;牛油果的柔软奶油质地和温和的口感可以成为宝宝的最佳食物;根据自己不同的需求买成熟度不同的牛油果。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

来源:unsplash

今天教大家一道简单的香辣鸡肉牛油果卷,爱吃的小伙伴们可以试试看~

【香辣鸡肉牛油果卷】

用青柠、辣椒和大蒜将瘦鸡胸肉煎熟,然后用玉米粉圆饼卷起来,当午餐或者外出便当都很棒,调味料可以根据自己口味更换(两人份)

by goodfood 

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

材料:1块鸡胸肉(约180克)切薄片,1/2个青柠、适量辣椒粉、适量大蒜切碎、1茶匙橄榄油、两张玉米饼卷饼皮(超市或某宝有售)、一个牛油果、香菜碎。

制作方法:

1. 把鸡肉与青柠汁、辣椒粉和大蒜拌匀;

2. 不粘锅里翻炒鸡胸肉,同时按照说明书加热卷饼皮,注意火候,时间太久会变得脆硬;

3. 把半牛油果压软铺在两个卷饼皮上,然后把超好的鸡胸肉放在卷饼皮上,洒上香菜上,卷起来,切成两半就可以开吃啦~ 

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

来源:bjsrestaurants

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

敲黑板总结

◆ 牛油果的营养价值很高,但也是水果中能量最高的一种,脂肪含量高,注意食用量,吃了牛油果就要少吃其他脂肪了!

◆ 牛油果口感滑腻,自身味道不是很浓郁,可以把它加入很多食材中搭配,不过因为它质地很软,炸或炒的烹饪方式就不是很好了;

◆ 牛油果有很强的抗氧化性,所以不适合长期存放。特别是切开的牛油果,在接触到空气后,很快就会氧化变色。这样的果实就需要在2个小时内吃完。而且成熟后的牛油果在常温的条件下也只能存放2-3天,在冰箱中也不能超过1周,否则就会变质或失去营养价值。

为什么减肥的人都爱吃牛油果?它和普通水果有什么不一样?应该怎么吃?

其实,健身减肥和美食并不冲突,了解如何更健康的吃,才是关键,不论是健身减肥还是为了日常维护身体健康,所谓“三分练,七分吃”,要会选,会吃才是关键!

小编注:为了丰富原创内容,值得买社区与优质媒体号进行合作,引入更多优质原创内容,同时也为这些优秀的自媒体号提供展示平台。此篇文章来自于微信公众号——“即刻运动Official”,微信搜索“FitTimeNow”。

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