分类菜板相关问题解答：韩国SINIL清新甜美风砧板套组

在之前的文章评论中，我发现部分值友对分类案板还存在一些误解，正巧本文要晒另一款分类案板，所以在文章开头，我把值友们的疑问先集中解答一下：

最被低估的品牌：Joseph Joseph分类案板小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接这是我买的第五套，也是第三个版本的JosephJoseph分类案板，前面我记得是已经晒过另外两套了。那么我们今天来看看这套作为PLUS升级版，有什么不同。关于JosephJsilencesky| 赞76 评论110 收藏367查看详情

关于分类案板的问题解答

1、分类案板30X20的尺寸，是不是太小了？

单个来看，确实比较小，但是不要忘记，它一共有4个，你完全可以把它看成一个可拆卸组合的案板，那么4个拼接起来的尺寸是60X40，这可不小了吧？比一般40cm见方的案板大许多。

而且，每块板都是固定的区域来切配不同类型的食材，不串味、不污染、不用在切配间隙还要费力清洗，同时也不像某些又重又大的板子一样连水槽都塞不进去，提起来还担心会手滑掉下去砸碎了脚骨和地板。

食材分类处理很重要，举个例子，你来做一道简单的青椒肉丝，要切配青椒、肉丝、葱姜蒜，如果用分类案板的话，把三种食材分开用三块案板来切配，切好一部分就放到一边备用，等下可以直接拿着案板去把食材下锅，做好吃完一起清洗，是不是很方便？且完全没有交叉污染的隐患。

但如果你用的是一块铁木银杏木的原木大墩子，那食材处理怎么来？切的时候你还要考虑下先后顺序，比如先且葱姜蒜，再青椒，最后肉丝，如果先切肉丝的话，后切的葱姜蒜有可能沾上肉汁，炝锅的时候就不美了。

原木墩子40cm直径就算挺大的了，但如果你切配的量大一点，把切好的菜挪去一边放着的话，案板上空间可能还是会捉襟见肘，剩下的空间越来越小，肯定会碍手碍脚，影响接下来的切配；

那如果你另外找几个盘子，切好一样丢盘子里放一样的话，剩下这几个盘子你不是一样要去洗么？而且厚木墩子生熟、荤素之间切换的时候你不去洗一下么？怎么算怎么更费事。

2、分类案板是不是太薄了？

目前市面上主流的分类案板确实比较薄，薄有轻便的优点，也有不够稳重的缺点，不过，案板和厨刀其实一样的性质，都有其适用性，某一类更适合用来做一类事情，并不是选了其中某一个，就能包打天下了。比如，分类案板确实不适合砍剁，在这方面不如厚木墩子踏实，而厚木墩子也不适合做包子饺子啊，那点面积实在捉襟见肘。所以呢，一家只有一个案板一把刀，可以吗？当然可以，那只能说是“将就”“凑合”，和专业、牛叉等词汇没半点关系。

3、分类案板塑料材质，太容易留刀痕，不美观？

首先东西就是拿来用的，留下使用的痕迹不是很正常么？就好比号称不容易留刀痕的朝日合成材料案板，也是会留下刀痕的，不过看上去不明显罢了。你就是用康宁大猩猩防刮玻璃做案板，也会留下刀痕的啊。

又要用又要保持美观其实很简单，就一面用来切配好了，另一面留着，可以拿来摆拍。至于刀痕也不是太大的问题，很多人会顾虑刀痕多了之后，不容易清洗，容易藏污纳垢滋生细菌，这方面塑料其实比木质菜板强得多，你见过树根上长蘑菇发霉，你见过塑料块上长蘑菇吗？

而且，我建议，不管什么材质的案板，都不要妄想着用一辈子，每天都做菜的话，一年一换是比较合适的频率，这些都是消耗品，请勿当作传家宝。

4、切菜时会不会切下来塑料屑？混到菜里吃进肚子里不好吧？

关于这个问题，讲真我现在还不能给出确切的答案，首先我可以肯定木质案板在长久的切剁之下，会变成木屑混在菜里被我们吃下去的，最简明的例子就是卖肉夹馍的摊贩用的案板，这个应该很多人都见过：

其实上面这俩还不明显，作为肉夹馍爱好者遇到过不止一家的案板中间有大坑，最深的一个目测能放进去整个拳头，10公分左右厚度的板子都快剁穿了。

那中间的木头哪里去了？自然被食客们吃下去了。

那塑料板子如何呢？其实现在很多外面餐厅的后厨，都改用厚重的塑料案板代替传统的原木案板，原因应该是更耐用，不容易掉渣吧：

而JJ家的案板，宣称使用的是食品级别树脂材质。

拿砍刀剁碎一块木头很容易，但是你见过有人拿砍刀能剁碎一块质地相对柔韧的塑料或者树脂么？

当然以上都是我的经验性认知，不一定就正确，有时间的话我会找一块JJ家分类案板和一块木质案板，先称下各自的重量，然后分别切吧切吧剁了它们各自一万刀，再称下重量，看哪个被剁走的碎屑更重，那结果就一目了然了。

晒单环节

好吧，片头又扯了挺多，下面正式开始晒单环节。其实目前做分类案板的不止JJ一家，国内很多厂商也在做，比如网易严选等等。。。。。但是颜值方面嘛，能入眼的不多。买这套一则是因为我是分类案板支持者，再者最重要也是最直接的，就是被它的颜值所吸引了，老夫不灭的少女心啊~

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两种配色可选。。。。把我选择困难症都触发了，我觉得都挺好看的。。。

外包装上和JJ家风格倒是很像。不过毕竟是棒子品牌。。。这演示用的辣白菜还真是。。。汁水丰富啊。

同样也是4个案板的组合。和JJ家一样分为鱼类、肉类（有意思的是还专门加了个kimchi和肉类归在一起）、烘焙类和蔬菜类。

上面有提手。

进口商标签，品牌叫SINIL.来看看这个品牌的历史吧：

PS:他家的米桶看上去不错，我也准备买个

打开盒子，拿出案板，来看看实物如何。

小清新的配色，立体感很强的花朵设计，很讨喜，妹子们应该会比较喜欢，在厨房里不但是实用的案板，也是美丽的摆设。

包装加固方面，比JJ家做的好。

底座上的小花，立体感强，粉蓝色很漂亮。

案板上的标签也做成花朵的形状，按照颜色来区分。

底座下方有标签，韩国造。

案板后侧，底座是平板的没有小花了。

正面就漂亮很多了。

底座部分和JJ很像，也是镂空的，4个防滑脚垫。

做工细节方面没啥问题。

繁花相伴，做菜会有好心情吧。相对于JJ家的时尚感，此款更具家庭的温馨。

每块案板的边缘部分，也有花朵的图案，不过乍一看过去像白菜（辣白菜你好。）

正面，有一圈导流槽。

背面有凸起的垫脚，结构和正面有所不同，这套分类案板更适合单面使用，这点不如JJ家，JJ家是两面都有防滑垫脚，都可以用。

剩下的3块，除了颜色不同，其他都相同。

总结

这套分类案板配色清新，材质安全，和JJ家相比胜在颜值和温馨的感觉，应该有人会喜欢，同时价格也算比较亲民。

同时也希望本文的内容能解答大家的一些疑问，谢谢观赏！

小编注：本文作者@silencesky?是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：厨神说，微信搜索“silenceskys”。