一波三折开了一口陈枝记的锅

新房已经装修好已经准备开始入住，厨房总得买个新锅用用不是

最开始想买生铁锅，但是想想之前给家里的生铁锅比较沉，放弃了，熟铁锅选择定在了章丘铁锅和陈枝记之间

最后因为价格定在了陈枝记，毕竟快手的章丘铁锅也够买两个陈枝记了

外观展示

其实吧，这个锅刚收到，真不是很好看，就是铁打出来的，银白色的外表，还带着灰，得先洗洗的再开锅

洗干净了正面

洗干净的了背面

洗完了我也没擦干净，就上火开始开锅了，真的是，很后悔，这水渍，太丑了

按照开锅的说法，要用大火烧，变成了蓝色转动让整个锅都烧一遍

没擦干净水烧开了好丑

完全烧完了，就是这个样子，是不是丑爆了

上面的水渍一片一片，还有没有烧均匀，锅底黑一块，灰一块

正面已经丑爆了

到这里，我觉得我已经失败了一半，主要是锅底的水渍太影响美观了

联系了下卖家，确认可以用砂纸把锅底打磨下再次开锅，无奈之下，又得把烧完的锅仔打磨下

准备两份砂纸，一份粗的，一份洗的，先用粗的打磨，再用细的打磨，记得戴手套，黑了不好洗

记得戴手套，要不一手黑

打磨完了，又变成了银灰色，就是有些地方好像是被敲打过，黑色的地方有点擦不掉

用砂纸摩擦后的正面

这次长记性了，用钢丝球刷干净了，用纸巾把锅底擦干净，看不见水渍那种的再开锅

再来一次，用大火烧，变更蓝色了以后慢慢转动，让整个锅变色统一

看效果，是不是很漂亮

变色了开始转动

这回烧的很均匀，就怕上次一样烧过头发黑

回手我又把锅用钢丝球刷了一遍，纸巾擦干了 开始上猪肉

冷锅先放了点植物油，小火打开，慢慢用猪肥肉涂抹整过锅

有瑕疵，锅底这点黑就是热久了出现的

开锅说明

1. 开锅之前一定要刷干净，然后擦干净没有水渍那种，要不然开锅会出现难看的水渍

2.开锅的时候要加热均匀，不能局部加热过久，会从蓝色变更灰黑色

3.上猪油局部温度不能过高，不然也会变黑

开完锅炒过两次菜，觉得不黏的效果还可以，但是也还没到快手上播的锅里不放油直接煎鸡蛋不粘锅

炒完菜配合西葫芦丝放点清水清理下锅内残渣，烧干锅内水分涂上一层熟油就可以放到一边了