营养早餐简单又好吃，朋友都说很有心思，今天分享详细做法

有一段时间没有分享我家早餐了，很多朋友们都问是不是不做早餐了，我的亲朋好友也问了这个问题。说起来早餐，我天天都做早餐，基本上每天都拍早餐，我在上班的路上分享早餐的图片，

早餐，只有黑全麦馒头、花生莲子杂粮粥和鸡蛋。这是很简单的早餐，夏天的早餐吃得清爽一些，纯中式的早餐好吃易消化。以前，我总喜欢把早餐做得分量很多，我丈夫经常说：“虽然早餐很重要，早餐要吃得营养，但并不意味着要吃得难受。两个人吃早餐，分量适中，品种不需要太多，每次做一两样就足够了。”于是，我做早餐的风格有所变化，还是用心做早餐，但早餐简单并不简约，吃得饱又有足够的营养。像今天的早餐挺简单的，我在亲友群晒图，他们都说馒头变了花样很有趣，都问我怎样做，还问了粥用了什么材料等等。

这是黑全麦贝壳馒头，第一次做成贝壳形状，做得不算很好。黑全麦馒头用了300克黑全麦粉、160克水、30克砂糖和4克干酵母粉。

先准备黑全麦粉，黑全麦粉可以在网上购买，把4克酵母粉和160克水混合在一起，放置片刻。把酵母粉水、砂糖和黑全麦粉混合，揉成光滑面团，黑全麦粉含有麸皮，很难揉成薄膜状面团，只需要把面团擀成光滑的状态，把揉好的面团用保鲜膜覆盖松弛20分钟。把黑全麦面团分割成50克的小面团，把小面团擀成长条状，在其中一边用筷子紧密地压在一起，压出纹路，然后用筷子在中间夹一下，做成贝壳形状，把整形好的小面团放在蒸锅醒发20分钟，再用蒸锅蒸10-15分钟，把馒头蒸熟。馒头蒸熟后关火虚蒸5分钟再掀开盖子。

早餐吃粥养胃，多吃杂粮对身体有好处。花生莲子杂粮粥用了100克三色糙米、30克糯米、30克燕麦片、50克莲子、50克花生、8个红枣和30克桂圆。三色糙米指的就是红米、黑米和糙米，红枣桂圆可以补气益血，气血足精神好。我挺喜欢早餐吃粥，杂粮粥的材料要浸泡，煲出来的粥才会粘稠绵软，用电饭煲的预约功能一举两得，既不用为早起煲粥烦恼，又把食材浸泡了。

第一张图片就是用来煮粥的食材，三色糙米是在网上购买的，按照红米、黑米和糙米1:1:1的比例搭配，糯米可以暖胃，煲出来的粥软糯。把所有食材洗净，放进电饭煲里，加入1.5升水，这个水量是食材的4倍到5倍，按下电饭煲的预约功能，第二天就有温热的花生莲子杂粮粥。

早餐除了有馒头、杂粮粥，还有鸡蛋和水果，每天早餐都会有水果，鸡蛋可以补充蛋白质。记得前几天看资料说吃饭前吃点水果，可以开胃，我也不清楚是否真的，我只是习惯了早餐吃鸡蛋和水果。