大表哥来蹭饭，指着这1盘螃蟹猛夸好吃，我却希望他少说2句

创作立场声明：我家最爱的螃蟹做法，10分钟搞定，喷香流油，端上桌全家抢！

我家最爱的螃蟹做法，10分钟搞定，喷香流油，端上桌全家抢！

老表来蹭饭，指着这1盘螃蟹猛夸好吃，我却希望他少说2句！

冬季的螃蟹最肥，母蟹黄美肉紧，雄蟹膏肥肉实，再加上这季节的螃蟹个头大价格也便宜，就算内陆地区也能吃个过瘾！我一个朋友开了一家海鲜小店，天天在朋友圈发：1.5两的螃蟹，100元40只，2两重的螃蟹，100元就能买到30只。

我今天花50块钱买了15只蟹子带回了家，先分给了公公10只，然后我留了5只做晚餐，螃蟹不大，但是也算实惠，做1大盘香辣蟹，在寒冷的冬季享用也是惬意！没想到，做了1盘香辣蟹，老公就嘚瑟的发了个朋友圈：瞧我媳妇，什么菜到她手里都能变出一盘美味来！发了不到2分钟，跟我们一个小区的大表哥又不请自来了！

我老公喜欢在朋友圈晒我做的美食，我觉得这是没有错的，毕竟就像很多人愿意晒圈一样，那是他对生活的一种敬畏，但是我老公的朋友圈也成了他大老表的“信号塔”，我家一做好吃的，他就来“串门”......脸皮也是够厚的，自己去厨房拿了筷子就吃，指着这1盘螃蟹猛夸好吃，我却希望他少说2句，生气！

螃蟹品类繁多，吃法也是多样，在内陆地区，不论是海蟹还是大闸蟹，喜欢吃辣炒比喜欢吃清蒸的多一些，特别是作为下酒菜的时候，辣炒的螃蟹，酱汁浓郁，膏肥黄美，别有一番风味！我家最爱的螃蟹做法就是辣炒，做法简单好吃，10分钟就搞定，喷香流油，端上桌全家抢！不管大老表的做法多气人了，今天就分享一道好吃的辣炒螃蟹，做的时候不放盐不放水，学会这做法，以后再也不想吃清蒸了！

【辣炒螃蟹】

【食材】：螃蟹5只、葱姜干辣椒适量、蚝油1勺、生抽2勺、啤酒1瓶、花椒麻椒各1勺、淀粉适量、豆瓣酱2勺、糖半勺。

【做法】：

第一步：大闸蟹刷洗干净以后去掉蟹肠，然后一切两半，在切口上沾上淀粉备用。

第二步：锅里放油，烧热以后把螃蟹放进锅里炸。沾上淀粉炸是为了保护炸的时候蟹黄不流失掉。

第三步：螃蟹炸到变成红色，捞出来控下油备用。

第四步：锅里放一勺油烧热，把葱姜、干辣椒、花椒、麻椒、香叶放进去炒香，然后把螃蟹放进去一起翻炒。

第五步：放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺糖、2勺豆瓣酱进去调味。

第六步：加入1罐啤酒进去没过食材，大火烧开接着收汁即可，口感非常的棒！

宋宋心得：

挑螃蟹看重量，越重越好。

料酒是可以省略的，因为啤酒一样可以去腥。

这道菜，干辣椒和麻椒是必备调料。

好啦，今天的【香辣蟹】就分享到这，我是宋宋，喜欢我的文章，请帮宋宋点个关注哦！如果你有不同的制作手法或者更好的建议，不妨留言告诉宋宋。非常欢迎您的留言、转发、收藏和点赞，你的每一次鼓励都是宋宋最大的动力。以上图文均是宋宋原创，严禁不良自媒体随意盗用，违者必究！