这是一篇有味道的干货科普:这些食物属于宇宙无敌的造屁特工队

2020-10-17 19:00:00 321点赞 1310收藏 159评论

本文经丁香医生授权发布,原标题:让屁更多、更臭的食物,有一类你绝对想不到……,作者:刘遂谦 Murphy,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

很多人可能不知道,正常情况下,成年人每天 24 小时的排屁量为 400 至 1500 毫升。

也就是说,每天大概要放 13 至 21 个屁。

不过,总是会发现有些人的屁真的特别多。吃饭一挪屁股一串噗噗噗噗,走在路上突然停住一顿噗噗噗噗,进被窝前也会再来一串(此处大概率特指老公们)

👨 :啥也不多说,先放为敬!

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为啥屁会那么多呢?


屁多不多

和吃的东西有关

屁的主要来源有两个:少部分来自吃饭时吞下去的空气,更多的是来自食物在肚子里发酵后产生的气体。

我们吃下去的东西,一部分在经过口腔、食管、胃、小肠的过程中,会逐渐被身体消化吸收。

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而另一部分不可被吸收的,就会进入到下一步:结肠。

在这里,有一些无法被人体吸收、不好消化的部分,却会受到肠道细菌的喜爱,成为它们的大餐。

不过,这些细菌的「吃相」不太好看,往往同时制造很多不良反应,比如肚子疼、腹胀以及:

屁!

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这些细菌产生的气体就会随着肠道蠕动,最终排出体外。

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当然还有食物残渣(比如大部分不溶性膳食纤维,或者火龙果的籽、金针菇的金针菇),连肠道细菌也看不上,也不能被吸收,最终会变成 💩 排出体外。

在医学上,把在结肠里更容易被细菌看上分解,并生成气体的食物叫:高 FODMAPs 食物。


让屁量增多的食物

就在我们身边

FODMAP,是一类不容易被肠道吸收且容易发酵的短链碳水化合物,它是一组英文词的首字母组合:

  • F-Fermentable 可发酵的

  • O-Oligosaccharides 低聚糖(如果聚糖、低聚半乳糖)

  • D-Disaccharides 双糖(如乳糖)

  • M-Monosaccharides 单糖(如果糖)

  • A-And

  • P-Polyols多元醇(如山梨醇、甘露醇)

吃多了含有这些成分的食物,特别容易屁多!那 FODMAP 高的食物都有哪些呢?

特别多!

(不过别着急,我们整理成了表格)

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太多,记住不?没关系,帮大家再划下重点:

➊ 蔬菜、豆类、谷类这些高纤维,主要看低聚糖含量多不多

膳食纤维也分很多种,肠道里有成百上千的肠道菌,它们有各自喜爱的「美食」,而且不同细菌的「吃相」不同。

它们最喜欢的就是低聚糖类的膳食纤维,比如抗性淀粉、菊粉、低聚果糖等。

某些植物性食物含有较高的膳食纤维,但 FODMAPS 成分很少(比如四季豆和竹笋),就可能不会制造大量的屁。

➋ 牛奶、饮料也可能是产气大户!这类食物往往容易被忽视。

除了膳食纤维,果糖、乳糖等单糖、双糖,以及属于糖醇类的多元醇,同样被肠道菌群喜欢。

这些成分普遍存在于奶制品、部分水果汁和添加了甜味剂的无糖饮料里。特别是果汁和无糖饮料,往往容易被忽视,造成胀气甚至屁量增多。

举例来说,牛奶中含有的乳糖就是肠道菌群喜欢的一种成分,它会在结肠中分解产生气体,这也是有些人喝完牛奶腹胀的原因。

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➌ 每个人的反应差异很大,肠道敏感的朋友更容易中招

受到遗传、个人饮食习惯、环境因素等多方面因素的影响,不同人的肠道菌群是有较大差异的。

这就导致了同样半根玉米进肚子,有些人屁连环轰,有些人却一点反应都没。

肠道菌群环境健康、或者肠道不敏感的朋友,往往对高 FODMAPS 食物很耐受、无症状。

而肠道菌群失调、或者肠道敏感的朋友,很有可能会因为高 FODMAPS 食物而响屁连连。

看到这,明白了不?马上来 2 题测一测:

1.可乐和苹果汁,谁更容易产气?

苹果汁?可乐?


答案:苹果汁可能更容易让人放屁。可乐的气体主要在胃里释放,主要增加了嗳气(也就是打嗝),只有少部分会继续进入肠道增加屁量。

2.豆腐和豆浆,谁更不容易产气?

豆腐?豆浆?


答案:豆腐。豆类因为水苏糖和棉子糖含量较高,确实是产气多的食物。但豆子在加工成豆腐的过程中这些短链碳水化合物基本都被去除了,也就避免了胀气的困扰。


有些食物

吃了会让屁更臭

屁这个东西呢,如果只是制造了声响,不是太臭,还是很容易被包容的。

一个屁里通常含有:59% 的氮、21% 的氢、9% 的二氧化碳、7% 的甲烷以及 4% 的氧气——它们都是善良的无味党。

上面高 FODMAP 食物,大部分都是善良的造屁者。

别说恶臭了,甚至连一丢丢味儿都没有。但只要这个成分里混进了 1% 的臭气成分,就会让这个屁变成臭屁。

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1% 的气体由吲哚、粪臭素和硫化氢等毒王组成。

尤其是硫化氢,味同臭鸡蛋,是最常见的屁臭来源,而大部分肉类同时还含有吲哚和粪臭素。

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当然还有些食物结合了上述两类造屁者的特征,制造的屁就会又臭又多,完美攻破臭屁不响响屁不臭的传说。

请记住它们的名字:

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学到这,继续检验下大家今天的学习成果:

花花晚上约了相亲对象见面,下面哪个食物最好不要吃?

鸡蛋+牛奶?苹果+无糖汽水?


苹果、无糖汽水、牛奶都容易产气,但是牛奶和鸡蛋容易让人放臭屁,有些东西能大屁放小,但要是一个臭屁……

不过,产气多或者臭可不是说这些东西不好。它只是身体的自然反应。

对于容易产气多的人,倒是有几个小建议:

➊ 约会前,重要会议前,少吃以上这些东西;

➋ 细嚼慢咽、少说话、少嚼口香糖;

➌ 多走动走动,把大屁变成小屁慢慢释放。

如果实在忍不住,记得摘下耳机,再控制你的括约肌慢慢放…放…放……放之前,尽量选择下风口啊~

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不过千万注意了,不要一下子放松,否则可能从噗噗,变成噗噗噗噗噗噗……放出去的屁可是收不回的。

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监制 Feidi

插画 hantu

封面图来源 站酷海洛

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