有的人花3块钱就能吃饱,有的人要花20块,原因居然是这个

2021-01-13 17:17:52 6点赞 9收藏 0评论

在中国有一道神奇的主食,能够横扫大节小节,尤其是北方,那就是饺子。以前吃顿饺子,要准备各种馅料、揉面、擀面皮,光是饺子的包法就不下 10 种。

但是这种绝活真不是人人都有的。

于是速冻水饺成为了家里必备的速食饱腹神器。各种口味,素的荤的,都往冰箱里一放,省事儿。

有的人花3块钱就能吃饱,有的人要花20块,原因居然是这个

到了疫情宅家的阶段,速冻水饺更是派上了大用场。只要家里囤得足,今天海鲜大餐,明天猪肉过瘾,顿顿都能吃上不一样的。

马上就要过年了,我们从超市购买了 11 款水饺,安排评测,来看看有没有你家常吃的?

有的人花3块钱就能吃饱,有的人要花20块,原因居然是这个

这水饺的种类还真不少,价格相差也不小,我们算了一笔账,有的人吃一碗只需要 3 块钱,有的人要花 20 块钱!它们的差距到底在哪呢?

这一评测,我们不但发现了贵和便宜的原因,还顺便解答了关于速冻水饺的 4 大问题,往下看。

本次评测花费:

检测费 5220 元(公开价)+ 样品费 580 元 = 总计 5800 元

贵的水饺到底贵在哪儿?

买水饺首先关注到的可能就是价格,我们按照每款水饺的零售价换算成单个价格,由于每款水饺个头大小有差别,统一按照一只 20 克来算。

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结果可以看到,最便宜的 3 毛钱一只,最贵的将近 2 块钱一只。而同样是一个口味的馅儿,价格也有明显差别。我们从三个方面进行分析——

01 包装

光从包装上看,确实有差别。贵一点的水饺包装并不随意,自带托盒,每一个饺子都有属于自己的空间,不会黏在一起,每只都是精致的小公举。

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便宜一点的基本都是直接装袋,饺子们你挨着我,我挤着你。冷冻状态下还好,但如果购买后没有及时放进冰箱,它们就再也分不开了。

02 食材

除了包装,馅料的食材也有差别。国家标准要求食品的主要配料表需按照配料递减的顺序排列,也就是排在越靠前,含量就越多

我们查看了几款同个品牌同种口味的水饺配料表,发现:

  • 贵的跟便宜的主料部分确实有差异。比如猪肉的位置,贵的相对靠前,便宜的会默默往后排。

  • 相对便宜的水饺更倾向添加一些豆制品。比如膨化豆制品、大豆蛋白等,作为口感补充,同时也可以降低成本。

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当然也有差别不大的情况,比如佑K家的猪肉馅水饺。不过人家价格也没有差太多,主要价差可能就在包装上。

03 馅含量

大多数水饺会在包装上标示自己的馅含量是多少,我们去做了实测,发现实测馅含量基本都比包装标示的更高,说明不管价格贵了还是便宜了,料确实都是给足的。

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贵一点的水饺会对自己有更高的要求,其中思N手D天下猪肉荠菜水饺馅含量超过了 60%

只有一款五F猪肉芹菜灌汤水饺实测的馅含量低于标识值,不过国标规定水饺的馅含量必须 ≥ 35克/100 克,它是符合标准的。

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一个来自东北的小伙伴在试吃后总结了一下:贵一点的肉感、味道会好些,更像家里包的水饺;便宜一点的香辛料味偏重,馅口感稍差一些,但是汤汁感更足。

所以同样是吃饺子,选 3 块钱吃饱还是 20 块钱吃饱,就看大家自己了~

素馅水饺更健康?

还有许多朋友更喜欢吃素饺子,觉得健康、不腻又好吃。想法确实挺好,但却大错特错了。

素馅饺子由于没有肉,馅会相对散一些,口感味道可能都会差一点,所以在拌馅过程中会额外加一些植物油,让饺子更香浓多汁。

这也就导致了,素馅饺子的脂肪含量可能比肉馅饺子更高,不信可以来看看。

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更重要的是,国标对肉馅饺子的脂肪含量是有限定的,要求≤ 18克/100克,但是对素馅饺子就没有了。

有的人花3块钱就能吃饱,有的人要花20块,原因居然是这个

所以以后买饺子不要先入为主,仔细看一下包装上的脂肪含量更靠谱

儿童水饺更好吗?

很多家长觉得食物上有“儿童”两个字就一定适合孩子,更营养健康。但其实大多所谓的儿童食品只是商家的营销概念。

比如这两款儿童水饺:

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钠含量都不低,甚至比一些普通水饺都高。

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再看看他们的配料表:

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一些增鲜物质,比如味精、香辛料、食用香精等,该有的基本都有,和成人水饺没有太大差别

这种儿童水饺的个头会小一点,饺子皮颜色更好看,味道也不错,价格比普通水饺贵一些。可能在某些方面确实挺适合儿童的,但是从健康角度上看,并不太适合孩子们。

如果是为了给宝宝吃,建议大家还是自己做,或者选择营养成分表里钠含量低一些的速冻水饺。

这些水饺好吃吗?

由于办公室的小伙伴们比较馋,一个没忍住,我们顺便把好不好吃也测了。

十几个小伙伴连续奋战了一下午,提交了试吃报告,结果如下:

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饺子作为我们的传统美食,也寄托了人们很多美好的期许,比如韭菜馅预示着久财之意;白菜馅即百财之意;酸菜馅有算财之意;芹菜馅则为勤财之意......

而你家又喜欢吃什么馅呢?欢迎来评论区聊聊。

马上就要过年了,带着这份水饺评测,先给大家拜个早年。

最近看到许多地方都发布了留在本地过年的建议,如果暂时回不了家,那就安安心心在租的房子里,给自己煮一顿圆满的饺子,给家人打个电话视频。心在一块儿,在哪都是圆满的。

■ 检测结果仅对样品负责,数据均有报告,结论建议仅供参考

■ 不强迫所有人认同我方观点,不强迫任何人根据我方观点进行产品选择

未经授权,不得转载
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