小茶控 篇十九：茶道入门：先认识这些基本茶具 才能泡出一壶好茶

喝茶是中国人生活的一部分，到朋友家拜访或谈生意，经常被亲切询问喝茶吗？ 是礼貌也是一种问候。 要泡好茶，茶具的使用、茶叶的选择和泡法都有关联！

泡茶前先了解！ 哪些道具缺一不可？

生活中不管是做什么事情，都一定会有工具相辅相成，选择器具也是一门学问。 茶具是品茶悟道的媒介，看似多样繁杂，但在茶道文化中，主人为来客泡茶是一种礼仪，场合、人数、茶叶都是需考量的因素，除借由茶具的使用、体现茶道文化外，用对茶具也能在泡茶、品茗时更加顺手！

1 茶搁

跟筷架的功能相同，茶匙和茶夹直接散落在桌上不好看，而以茶搁放置较整齐美观，茶搁材质变化大，陶瓷、竹木、石置或塑胶的都有，单看个人预算和喜好来挑选。

2 茶匙

茶匙又称「茶扒」，因其形状像汤匙，所以叫茶匙，主要是用来挖取茶壶内泡过的茶叶，茶叶舒展过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，所以使用茶匙，茶匙后方尖处亦可清理茶壶出水孔。 挑选时建议选择比茶盘短些的长度，收纳方便也较美观。

茶匙尖端可清除茶壶的出水孔。也能挖取泡过的茶叶。

3 茶夹

茶夹又称茶筷，是温杯、洗杯时用的小茶具。

一开始是因为传统泡茶时会将杯子置入热水中杀菌，而烫手的杯子无法拿取，便利用茶夹夹取，也可用来夹出泡过的茶叶。

4 茶海

又名「茶盅」，也称为「公道杯」，因茶壶内的茶汤和茶叶接触充分与否会造成浓淡不均的差异，如果从茶壶直接倒入茶杯内，可能会有某杯浓些、某杯淡些的情况，而公道杯即解决了这个问题。 茶海挑选时建议开口要大，这样倒茶比较方便，出水顺畅，拿起来也顺手，而容量需比茶壶大，这样才不会有茶水太多、装不下的问题。

5 茶叶

良好的茶叶需干燥完全、叶形完整、不能有太多茶角、茶梗、粗老的黄片及其他杂物。 龙井茶呈剑片状、普洱茶呈条形、乌龙茶呈半球形。 条形茶需紧细、匀称整齐;半球形挑圆满结实者;剑片状茶叶如龙井，则以叶片平尖细小为主。

一次性体验七款不同古树茶 小茶控品鉴包给您味蕾前所未有满足感喝茶是一种生活态度，不受限年龄与身份。透过喝茶来调剂心情，为生活赋予稳定感。尝试不同的茶叶，寻找适合自己的特殊风味。享受茶香，静待茶汤的美事之中。泡一壶好茶，喝一杯热茶带来的愉悦是最纯粹简单的享受，让你学会静心，学会享受世界上简单的美事。一段美丽的茶缘，从小茶控的古树茶开始！一次性体验七款不同的古树小茶控| 赞6 评论0 收藏1查看详情

选择茶叶可以从「看色泽」、「辨外形」、「闻香气」、「品茶味」、「看茶渣」来辨别，购买时，可以请店家将茶叶冲泡几回（线下），也可以多喝不同店家的茶样儿（线上），经过4~5次的冲泡，如果还有甘甜、芬芳的茶味，可算是真正的好茶;在冲泡数回后，质量好的茶叶茶渣外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。

6 茶盘

茶盘材质广泛、款式多样，专家建议挑选时注意盘底要平，才不会使茶杯不稳;边要浅、色要白，因深色茶盘易藏污，茶垢较不易被看见、清理。 较受欢迎的多属竹、木材质，售价平易近人、大多百元有找，造型上古朴典雅，但缺点是其材质因天然属性所以较容易开裂，建议每天清洁时将多余水分擦拭干净，并保持阴干状态，否则如果遇到天气潮湿易发霉、损坏，茶盘寿命也会减少。

7 茶壶

常见材料有陶、瓷、紫砂、玻璃或石制，较多人使用的属紫砂或陶瓷类，陶壶质地细密、透气性佳，导热缓、保温性佳。

紫砂壶百科：紫砂壶的挑选.分类/泥料.开壶.养壶，以及什么壶适合泡什么茶！想要泡茶就需要一把茶壶，茶好不好喝除了茶叶本身，茶壶也是个关键。现在市面上的茶壶形形色色，更有不少人到国外购买茶壶，只是店家的介绍真的中肯吗？不如自己学几个小技巧，为自己选择一把好壶吧！泡茶的由来品茶起源于中国，唐朝时喝茶的方法是「煮茶」，到了宋朝则改为「抹茶」，煮茶与抹茶都使用「团茶」（常见的茶饼小茶控| 赞14 评论6 收藏56查看详情

茶壶建议可选购圆形壶身，因为圆形有助茶叶舒展，较能呈现出茶叶的完美味道，也适合新手使用，此外，选购时需检查茶壶的壶盖是否贴合壶身，精密度良好的茶壶，盖上壶盖后摇动，壶盖不会与壶身撞击，如果精密度不足，热气容易跑出导致茶汤冲泡不均，影响茶的整体风味。

8 茶则

功用为取茶叶入壶冲泡，常见的茶则为竹制，将竹子剖半，再将前缘斜切、磨成易盛茶的形状，如此一来，取用茶叶更方便，也较卫生。茶则是方便取茶又有茶趣的喝茶小工具。 目前坊间推出不少图案设计的茶则，会在竹制茶则上做出变化，选购时端看个人喜好。

9 烧水壶

传统烧水壶还是有特别的魅力存在，保温与蓄热性强，例如铁器或陶制等，但重量较重且价格稍高，传统水壶大多采用不锈钢制作，而不锈钢的等级好坏差异大，质量太差的壶，在加热、遇酸、碱等情况下，容易变成金属离子析出。 现在多半使用改良的电水壶或快煮壶，价位便宜且能缩短烧水时间，是近年来比较常见的现代化泡茶壶具。

10 杯托

放在桌上，专放杯子用的小浅盘，有杯垫效果，也可避免在桌上留下茶渍。

11 品茗杯

用来品茶及观赏茶的汤色，品茗杯多为白瓷、紫砂或玻璃制，大多为单独一人使用，一杯一口刚刚好。

12 闻香杯

顾名思义就是闻茶汤香气所用，比品茗杯细长，高度较一般品茗杯杯身高、杯口窄，以利香气留存，是专为品茗茶叶的独特香气而开发的茶具，常见与品茗杯配成一套贩售。

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