1月，吃这菜正当时，价格便宜营养高，简单一炒，真脆爽

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1月，吃这菜正当时，价格便宜营养高，简单一炒，真脆爽！

豆芽相信大家都不陌生，大家都有吃过豆芽吧，豆芽可以打火锅，也可以清炒，还可以水煮，都非常好吃，价钱也非常便宜，市场只卖5毛钱一斤，人人都吃得起。豆芽有分绿豆芽和黄豆芽，平时我们吃的最多的就是黄豆芽了，绿豆芽偏贵一点，但是非常鲜嫩，黄豆芽比较粗，很有嚼劲，爽脆可口。但是我今天想和大家分享的一道菜是青椒炒花生豆芽，花生豆芽，顾名思义是用花生培养出的豆芽。用青椒和瘦肉搭配花生豆芽一生，简单炒一炒，几分钟就好，一上桌全家人抢着吃，非常清脆可口又下饭，吃一口连下几口饭，营养全面，大人小孩都适合，花生豆芽是我小时候最喜欢吃的菜。

小时候，爸爸妈妈在家里种很多花生，收了花生的地里，总有落下的花生，埋在土里，如果一场小雨过后，落在地里的花生在潮湿的条件下，便拱出小芽，我们就去地里捡豆芽，我们把地里的豆芽收回家，用清水冲洗，再拿来炒着吃，简直太好吃了，花生豆芽比黄豆芽大，非常脆甜可口，它含丰富的维生素c，而且富含钙、蛋白质等多种营养成分，经常吃这菜有利于身体健康，遇到不妨也买点试试。

【青椒炒花生豆芽】

食材：花生豆芽200克，猪肉一块，青椒一个，蚝油一勺，生抽一勺，淀粉一勺，食盐少许，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把猪肉洗净切成薄片，加入蚝油，生抽，淀粉，食盐抓拌均匀腌制10分钟。

步骤二：把花生衣去掉再清洗干净，青椒洗净切成小块。

步骤三：锅中倒入清水大火煮开，倒入花生豆芽焯水5分钟，焯熟捞出备用。

步骤四：另外起锅热油，倒入腌制好的猪肉翻炒一两分钟，待猪肉变色7-8成熟了。

步骤五：倒入花生豆芽、青椒翻出一两分钟即可关火出锅。

步骤六：一道清爽美味的青椒炒花生豆芽就做好了，简单好吃又下饭，营养也是特别的丰富，喜欢的一定要试试呀！

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