除夕年夜饭,这道“硬菜”少不了,简单煮一煮,寓意发财就手

2021-02-11 14:29:00 4点赞 16收藏 0评论

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用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!


除夕年夜饭,这道“硬菜”少不了,简单煮一煮,寓意发财就手



除夕年夜饭,这道“硬菜”少不了,简单煮一煮,寓意发财就手

春节将至,家家户户都在准备年夜饭,一家人聚在一起吃一顿团圆饭。老一辈的习惯,寓意好的硬菜是少不了的,比如这道菜一定是少不了的,简单又好做,寓意发财就手,这种象征性发财菜品也特别受欢迎。它就是猪手,预示着家庭富裕,生活红红火火。


除夕年夜饭,这道“硬菜”少不了,简单煮一煮,寓意发财就手



那么,今天小厨就给大家推荐一道五香卤猪手的做法,做法简单没有难度,出锅鲜香四溢,软糯入味又好吃,吃上一口唇齿留香,实属年夜饭必备的“硬菜”。下面一起来看看详细的做法。


除夕年夜饭,这道“硬菜”少不了,简单煮一煮,寓意发财就手



【五香卤猪手】

食材:猪手6只,八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒各适量,冰糖50克,老抽50克,生抽50克,食盐1勺,酒!>50克,食用油适量。

烹饪方法:

步骤一:首先把猪手对半切开,再用镊子把猪手上的细毛清理干净,这个过程一定要有耐心。


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步骤二:猪手冷水下锅,倒入料酒去腥味,大火煮上10分钟。


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步骤三:煮开后用勺子撇去上面的浮沫,煮好后捞起来,用清水清洗干净猪手上的浮沫,放一旁备用。


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步骤四:炒锅中倒入适量食用油,放入冰糖炒糖色,小火慢慢把冰糖炒至融化,炒至棕褐色。


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步骤五:倒入清水,放入八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒,冰糖50克,老抽50克,生抽50克,食盐1勺调味。


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步骤六:放入猪手摆放好,加盖大火煮开转小火慢慢煮上一个小时。


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步骤七:煮到猪手软烂后,就可以把猪手捞起来了,凉透后的猪手那个皮会更加的Q弹美味。


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步骤八:这样卤出来的五香猪手,简直比熟食店买的还要好吃,,而且做法也简单,喜欢的赶紧做起来吧!


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