新京报检测荣事达14.4、扬子超标4.7倍！空气炸锅涂层完好也不等于安全

9月22日，新京报《我们调查》公布了一组空气炸锅检测结果，两个耳熟能详的老牌子在烤盘涂层上栽了。一件荣事达样品涂层总迁移量实测14.4毫克每平方分米，一件扬子样品实测47，而国标限值是10，后者超出上限4倍多。两家的空气炸锅都宣称销量破百万台，详情页写着老人、孕妈妈、小孩放心用。

比超标更让人不舒服的，是曝光之后的回应。荣事达客服称未查询到报道所涉型号，坚称产品都有检测报告且合格。扬子客服说自家总迁移量指标是合格的，但记者多次致电扬子集团都没接通，采访函也没有回音。检测数据摆在一边，口头保证摆在另一边，中间夹着你家那台天天烤红薯烤鸡翅的机器。双11就在眼前，空气炸锅还是百元档的走量品类，这篇把三件事讲清楚，总迁移量到底是什么、家里那台还能不能用、双11买新的怎么躲开坑。

涂层没掉皮，不等于安全

先把最容易误会的一点说破。很多人对涂层安全的理解停留在掉皮才算坏，这次出问题的总迁移量恰恰是肉眼看不见的，涂层表面完好无损，烤的时候该析出的物质照样析出。

空气炸锅工作温度普遍在180度以上，锅里还常年有鸡翅肉串渗出的油脂，烤盘涂层等于天天泡在高温热油里。总迁移量测的就是这种条件下，涂层往食物里跑出多少看不见的非挥发性物质，国标GB 4806.10把红线划在10毫克每平方分米，超过就是不合格，没有商量余地。检测机构工作人员点出的风险是铝、铅、镍等重金属析出。偶尔吃进去一点，成年人身体能代谢，但很多家庭买空气炸锅就是为了给孩子做少油的薯条鸡块，孩子对铅这类物质的积累更敏感，使用频率越高，这笔账越要认真算。

4月刚被罚76万，这次轮到涂层

荣事达今年不是第一次上新闻。4月15日的公开处罚决定书显示，其关联公司生产的RS-B821型空气炸锅，温度调节旋钮无接线、无温控模块，却宣传具备温控功能，被合肥市监局罚款76.14万元，7月又因类似问题再吃一次处罚。

把两件事放在一起看就有意思了。前面罚的是接线这种拆机就能看见的偷工，这次出问题的是普通消费者根本无从验证的涂层迁移。看得见的位置都敢省，看不见的位置凭什么用力。媒体还点出，这类走量的空气炸锅不少是贴牌代工，品牌授权、小厂生产，品控本来就隔了一层。百万销量的爆款为什么偏偏在涂层工艺上翻车，大概率是成本正好省在了你看不见的地方。

这话本来不该我讲，客服那句不会释放有害物质，在法律和检测数据面前都站不住。律师的分析说得很直接，超出强制性国标本身就是不合格，消费者维权不需要先证明谁真的吃出了病。

家里那台和双11那台，分开处理

家里是荣事达或者扬子的，先翻机身核对品牌型号。报道没有公布全部涉事型号，客服又声称查不到，现阶段以市场监管部门的后续通报为准。稳妥的动作是停用，保存订单记录和支付凭证，找购买渠道和平台提出退换检测。别指望垫锡纸垫油纸解决，析出的是涂层本身的物质，垫一层改变不了超标的事实。评论区点赞最高的老用户早就改用瓷盘烤东西，那是合格机器上的使用习惯，不是给不合格机器续命的偏方。

家里是其他牌子的不用慌。这次送检的只是几款样品，苏泊尔、九阳们并不在曝光名单里。但两条提醒对所有涂层机器都成立，涂层出现脱落起泡就停用，尽量别长时间高温空烧，这两点对任何牌子的涂层款都适用。

双11准备入手的，记住三件事。先看内胆材质和标识，优先不锈钢内胆，认准SUS304或SUS316字样，304是常见食品级，316耐腐蚀更强，涂层款则确认页面明示符合GB 4806.10。再向客服要含总迁移量项目的食品接触材料检测报告，注意3C认证管的是电气安全，涂层安全归食品接触材料标准管，两码事，有3C不等于涂层合格，荣事达客服都说了自家报告含总迁移量项目，这句话可以原样问所有商家，有就敢给。最后警惕超低价白牌，这个市场正在打低价内卷，价格越低，成本越可能从涂层工艺里抠出来，便宜的可以买，但付钱前把前两样要到手。

对号入座再决定停用还是照用

买了荣事达、扬子的家庭，尤其直播间低价入手的，停用留证据走平台退换，盯紧监管通报。有孩子孕妇的家庭，双11换新直接看不锈钢内胆，视窗智能菜单这些都不必为它们加钱。预算敏感盯百元档的可以买，但要不到检测报告就换下一家。家里涂层机完好的人照常用，涂层划伤脱落那天再换烤盘或退役，一个烤盘的钱比整机便宜得多。吃灰党就别趁大促囤了，一年用三次的机器，买回来大概率还是吃灰。