11.11实测验货报告｜广州酒家豉汁虎皮凤爪，在家复刻茶楼味道

经常去广式茶楼的朋友，豉汁虎皮凤爪肯定是必点。这次在山姆入手了广州酒家这款豉汁虎皮凤爪，正好赶上双十一，好好测一下，看看值不值得囤。

先说包装，一大包里面分3袋独立内袋，每一袋分量都很实在，单只鸡爪标注50g以上，个头是真的大。吃法给了两种，开袋直接冷吃，或者上锅蒸10到15分钟。我两种方式都试了，差别挺明显的。冷吃适合当随手零食，卤香味够，但少了茶楼那种软糯脱骨的口感；蒸过之后才是它的正确打开方式，虎皮吸满豉汁，轻轻一抿肉就从骨头上分开，软烂又不会烂成糊糊，口感拿捏得刚刚好。

里面还配了花生，吸饱豉汁之后粉糯入味，和鸡爪搭在一起就是茶楼原版的味道。我还试了个懒人吃法，蒸好之后连汤汁倒进泡面锅里一起煮，汤汁浓郁裹着面条，一碗简单的面直接升级，味道很惊喜，很适合一人食。

客观说下缺点，第一是调味偏咸，豉汁味道很重，口淡的朋友蒸的时候不建议把全部汤汁倒进去；其次油脂不低，吃多了会有点腻，一次一袋刚刚好，不建议一顿吃完一大包。还有就是价格，对比散装卤鸡爪不算便宜，但对标茶楼里一小碟就要二三十的价格，这个性价比就出来了，在家随时能吃到，不用跑茶楼排队。

作为广州酒家的老牌预制茶点，品控稳定，没有奇怪的添加剂味道，家里来客、宵夜加餐、早餐配粥都合适。双十一如果山姆有优惠，适合少量囤一点，适合爱吃广式茶点、不想麻烦自己卤制的人。不是那种无限随便囤的零食，但是想吃茶楼凤爪的时候，它是很稳的选择。