我在青州进了大观园·海岱绿洲就餐体验

住在希尔顿欢朋酒店，附近就有这家看上去比较像样的馆子，步行可至大概400米距离，看上去貌似评价也还不错，就去试试，后面发现导航不太准，要从路口的小路在往里走一段路才能看到店面，而临街的那家貌似是这家开的专卖快餐的分店，走进去才发现错了。

不得不说这家店的规模挺大，虽然在室内但也是别有洞天，宛若巨型温室植物园，里面林木葱葱，餐桌和包间就散落在植物之中，不过貌似这家主要承办宴席，走进去之后半天无人搭理，还是叫的服务员才给领位，最小的桌子都挺大的，万了给个牌子，又要走好远去点餐。

这家的餐具和纸巾都要另收费，上菜速度可以说有快有慢，前三个菜都快吃完了，我都说要退菜了，最后一道菜才上来。

下面点评下菜品吧：

1️⃣、 清汆牛肉丸

66元／小份 推荐指数：2.5⭐

分量很足，即使只是小份也有20多个肉丸，每个肉丸也很扎实，含肉量很足几乎没有淀粉，以上这些是优点但也仅此而已了，肉丸的质地很柴，缺乏牛肉香气，馅料的配比还是有很大问题，就好比汉堡的牛肉饼，有些干噎塞牙但有些做的好的就是鲜嫩多汁。

本来点这道菜的目的就是喝汤为主，吃肉为辅，但很遗憾这个汤可以说和牛肉丸完全没有关系，疏离感很强。完全不是牛肉汤打底的，而更像是醋、胡椒和酱油勾兑的调料水。

2️⃣、 绿洲辣椒炒肉

58元／份 推荐指数：3.5⭐

这算是当天唯一能吃的菜，只能说全国各地都有辣椒炒肉，但各地的辣椒炒肉都有所不同，这家算是我第一次尝试的独特口感，配菜给了煎饼和馓子，煎饼口感尚可，但本应酥脆的馓子已经疲软了。

它使用的是大片的去皮五花肉片，表面上浆然后再中油温滑炒，出来的肉片表面嫩滑，类似水滑肉的口感，但内里还是比较有韧性有嚼劲的。虽说和大众认知中那种炒到焦香的辣椒炒肉有很大不同，但我也不排斥这种口感，关键是调味实在是齁咸，山东菜偏重口其实我都适应了，但这道菜不是咸的一点点，上浆时就调味过重了。

相对而言辣椒口感还不错，用的是薄皮辣椒，用炒勺压实在锅底猪油里煸炒，美拉德反应还是出来了，微辣过瘾，咸淡口也合适。

3️⃣、 酸辣土豆丝

18元／份 推荐指数：3⭐

价格和分量都到位了，但调味又跑偏了，不该咸的过咸，该重口点突出风味的，反而又没位了，简言之这道酸辣土豆丝是既不酸也不辣甚至不咸，这后厨的调味真的成谜。

4️⃣、 海皇干捞粉丝

30元／小份 推荐指数：2⭐

这道菜上的非常慢，差不多吃完了才姗姗来迟，吃了一口我就后悔了，所谓“海皇”就是放了几个虾仁，然后就是鸡蛋和少许韭菜配色，粉丝用的水晶粉条，调味更是咸的没朋友！真是被这家馆子起起伏伏的调味水平折服了。

去结账也挺费劲，那么大一个店，前台就一个人，还不理我，自顾自打了半天电话，等了好久。

总结就是，这种类似的以宴席为主，大锅菜水平的馆子还是尽量少碰。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～