4. 无酸咖啡豆,怎么买? 买咖啡豆,不喜欢酸的,该怎么选
明明买了深烘的咖啡豆,回家一喝还是有酸味,该怎么办?
其实,只需要了解一个专业名词,那就是agtron数值!
先说结论!
我们在买咖啡豆的时候常常看到咖啡豆袋子上面标注着浅烘、中浅烘、中烘、中深烘、深烘,可是自己明明买了深烘焙咖啡豆,制作的时候依然会有酸味出现,这个时候你去问客服,大概率客服会说制作环节出了问题,需要调整萃取参数之类的,到这里,我要告诉你的是,你们双方都没错,仅仅是缺了一个艾格壮agtron数值!
你可以直接问客服人员,这款豆子的豆表和磨粉的agtron色值分别是多少,如果agtron色值落在了无酸区间,那大概率不管你怎么制作都喝不到酸味,反之,就又需要调整萃取参数才能达到自己满意的味道了!如果,我是说如果,客服不知道这个名词或者不能告诉你准确数值,那我建议你换个商家购买!
因为专业的咖啡熟豆厂家会检测每一锅炒好的熟豆的豆表色值和磨粉色值并留存样品,这是最基本的咖啡熟豆生产流程和质量管理的方式!
那么问题来了,agtron数值相同的咖啡豆,味道就一模一样吗,也不一定,欲知详情,请听下回分解!
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