马齿苋不焯水吃出肾结石？营养师：草酸是菠菜两倍，焯水牢记这步
03:10
精选参考来源
1. 马齿苋营养丰富但不适合这些人
中华网 2026-04-07 00:00:00
2. 焯水到底是用冷水还是热水？你可能一直都没焯对
央广网 2026-04-26 00:00:00
3. 42岁男子狂吃马齿苋致急性肾损伤 警惕草酸危害
中华网 2026-08-04 00:00:00
4. 马齿苋最好吃的做法，美味不发酸，鲜嫩又可口，上桌全吃光
微信公众号 2026-07-31 00:00:00
5. 马齿苋怎么吃最有营养？
35健康 2026-04-14 00:00:00
6. 这5种春菜不焯水=吃毒！赶紧码住
哔哩哔哩 2026-04-01 00:00:00
7. 马齿苋怎么吃 马齿苋吃之前需要焯水吗
食材百科网 2026-08-04 00:00:00
8. 马齿苋再次被关注！研究发现：吃得越多，糖尿病血管或越干净？
今日头条 2026-08-09 00:00:00
9. 【杏林科普】带您认识一味中药——马齿苋
江西省九江市中医医院 2026-04-15 00:00:00
10. 三种人不能吃马齿苋
120V 2026-08-04 00:00:00
11. 马齿苋（马齿笕为常见错别字，标准名：马齿苋） 又名长命菜、五行草、马苋菜，是药食同源的一年生野菜、中药材，田间路边随处可见。 一、外形特征 - 茎匍匐贴地生长，肉质肥厚，偏暗红色； - 叶片倒卵形、肥厚多汁，形状酷似马齿； - 夏季开细小黄色小花，叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故称五行草。 二、中医药性与核心功效 性味：酸、寒；归肝、大肠经 1. 清热解毒、止痢 被称作天然肠道消炎药，抑制痢疾杆菌、大肠杆菌，适合湿热拉肚子、急性肠炎、便血痢疾。 2. 凉血止血 改善血热引发的痔疮出血、便血、皮下瘀斑、经期崩漏出血。 3. 外用消肿止痒 鲜草捣烂外敷，可处理蚊虫叮咬、湿疹、痱子、疔疮肿毒、皮肤红肿；煮水擦洗缓解皮肤瘙痒。 4. 富含Omega-3、维生素A，辅助护血管、护眼、清肠降火 。 三、家常食用方法（关键：必须焯水） 马齿苋草酸含量高，食用前一定要沸水焯烫1分钟，去除草酸和涩味，更安全： 1. 凉拌马齿苋：焯水过凉，加蒜末、盐、香油、醋，最经典吃法； 2. 做馅料：焯水挤干水分，包饺子、包子、烙菜饼； 3. 清炒、煲汤、晒干存成干菜； 4. 干马齿苋煮水代茶饮，清热去火。 四、禁忌人群（非常重要） 1. 孕妇严禁食用：药性滑利，会刺激子宫收缩，有滑胎风险； 2. 脾胃虚寒、经常腹泻、大便稀溏、怕冷人群少吃，会加重拉肚子； 3. 肾结石、痛风人群不宜大量吃，草酸偏高； 4. 长期服用抗凝药（华法林等）人群，不要大量食用 ； 5. 不要生吃、大量空腹吃。 五、入药参考 药典用量：干品9～15g煎服；外用鲜品适量捣烂敷患处 。
抖音 2026-07-07 00:00:00
12. 一盘“长寿菜”吃出急性肾损伤？马齿苋虽好，这类人千万别贪嘴
红网健康频道 2026-07-30 00:00:00
13. 健康食用马齿苋行动指南 1、吃马齿苋要注
今日头条 2026-08-03 00:00:00
14. 马齿苋营养丰富但不适合这些人
中华网 2026-04-07 00:00:00
15. 马齿苋：田间野菜变身健康餐桌佳品
家庭医生在线 2026-04-15 00:00:00
16. 吃马齿苋有哪些危害或副作用
120V 2026-08-06 00:00:00
17. 马齿苋什么人不能吃
中国医药信息查询平台 2026-03-31 00:00:00
18. 马齿苋的副作用和毒性有多大
120V 2026-08-06 00:00:00
19. 吃马齿苋要忌口啥
35健康 2026-07-18 00:00:00
20. 马齿苋大量上市，别把它只当野菜
今日头条 2026-08-03 00:00:00
21. 研究发现：马齿苋可在24小时内清除肝脏毒素，是真的？
今日头条 2026-08-07 00:00:00
22. 马齿苋，正值鲜嫩！凉拌煮粥，消暑解腻
广东省中医药局 2026-07-09 00:00:00
23. 马齿苋的营养价值及健康烹饪方法
120V 2026-08-08 00:00:00
24. 路边这棵“野草”竟是“长命菜”！清热、解毒、补钙。
今日头条 2026-06-05 00:00:00
25. 老专家提醒马齿苋尽量少吃,是真的吗
120V 2026-08-08 00:00:00
26. 研究发现：马齿苋可在24小时内清除肝脏80%的毒素，是真的？
今日头条 2026-08-03 00:00:00
27. 马齿苋含有哪些营养成分
35健康 2026-05-13 00:00:00
28. 夏天总觉得又困又黏？这盘凉拌菜，清热除湿正当时
科普中国 2026-07-05 00:00:00
29. 不起眼的“长寿菜”马齿苋，逆转冠心病很厉害！研究证实：辅助减少血管斑块，守护心血管 大家好，我是李庆海。行医四十余年，常年和冠心病、血管斑块、动脉粥样硬化的患者打交道。很多人总想着寻找名贵药材保养血管，却忽略了田间菜场随处可见的药食同源野菜 —— 马齿苋，民间也称 “长寿菜”。 中医认为马齿苋味酸、性寒，归肝、大肠经，核心功效清热解毒、凉血止血、利湿散浊。心血管疾病，很多根源在于体内湿热痰浊堆积、血脉瘀滞，浊邪附着血管壁，慢慢形成斑块、造成血管狭窄。马齿苋清血热、散浊邪，恰好契合这类人群的调理需求。 很多人以为马齿苋只是普通野菜，只能凉拌下饭。但近期澳门大学一项发表在《Molecular Nutrition&FoodResearch》的研究，用现代实验印证了它对血管的保护价值。 研究人员选用存在动脉粥样硬化、自带血管斑块的小鼠，运用马齿苋提取物持续 4 周干预，收获了十分有参考意义的结果： ✅ 血管斑块面积降幅达到51.35%，降幅超 50%； ✅ 血脂指标整体改善：总胆固醇由 29mmol/L 降至 22mmol/L；甘油三酯从 2.7mmol/L 降到 1.8mmol/L，降幅 33%；低密度脂蛋白 “坏胆固醇” 明显下降；高密度脂蛋白 “好胆固醇” 从 0.35mmol/L 提升至 1.0mmol/L； ✅ 血管炎症因子显著下降，受损的血管内皮得到修复。 在这里我也要客观说明：该实验使用的是高浓度马齿苋提取物，不等于日常吃凉拌马齿苋就能直接消除斑块，不可神化野菜。马齿苋适合作为日常食疗辅助，不能替代药物治疗，已经确诊冠心病、重度血管狭窄的患者，切勿擅自停药。 诊室真实案例 前阵子接诊一位 61 岁的张先生，有高血压、高血脂病史，冠脉 CT 提示血管轻度狭窄，颈动脉查出斑块。平时经常头晕、走路稍快就胸闷气短，惧怕手术，希望通过中医配合饮食调理。 辨证来看，张先生属于痰浊血瘀、血热内阻。我给他开通脉调理方药的同时，特意叮嘱，日常饮食可以适当增加马齿苋。 张先生听从嘱咐，每周 2～3 次，购买新鲜马齿苋焯水凉拌，坚持调理。半年后复诊复查血脂，甘油三酯、总胆固醇明显回落，胸闷头晕发作次数大幅减少。再次检查斑块没有继续增大，狭窄情况趋于稳定。 张先生自己也感慨，万万没想到寻常野菜，能给血管调理添一份助力。 为什么马齿苋护血管效果突出？关键在于它丰富的营养： 富含 ω-3 脂肪酸 植物当中含有丰富 ω-3 脂肪酸并不多见。每 100 克马齿苋，ω-3 脂肪酸含量约 300～400 毫克，甚至高于鲈鱼、带鱼。这种物质能够抑制胆固醇吸收，降低血液黏稠度，减少血栓形成风险。 充足钾元素 钾可以帮助扩张血管、辅助平稳血压，减轻血管承压。 高含量维生素 C 马齿苋维 C 含量 23mg/100g，抗氧化能力突出，能够清除自由基，减轻血管内皮损伤，对动脉粥样硬化、冠心病起到预防作用。 常适量食用马齿苋，相当于给心血管添上一层防护屏障。马齿苋内服可食疗，捣碎外敷还能缓解皮肤热毒问题，一物多用。但吃马齿苋，这两点一定要记牢： 第一，不要采摘路边野生马齿苋 绿化带、田埂路边的马齿苋，长期接触汽车尾气、农药，容易重金属、有害物质残留。同时野菜品种繁杂，外行极易混淆，误食引发肠胃不适。想吃优先在正规菜市场选购。 第二，食用前务必焯水 马齿苋草酸含量偏高，草酸进入人体易和钙质结合，形成草酸钙沉淀，提升结石风险。新鲜马齿苋清洗干净后，开水焯烫片刻，既能去除大部分草酸，也能减轻寒性；焯好过凉水，搭配蚝油、少许白糖，还能中和酸味，口感更佳。 最后再提醒大家两点：马齿苋性寒，脾胃虚寒、经常腹泻、手脚冰凉、孕妇不宜长期大量食用；食疗贵在长久坚持，量力而行。血管养护是综合性工程，管住油腻饮食、规律作息、适度运动，搭配合理食疗，远比依赖单一食材更重要。 愿大家重视血管养护，早调理、早防护，远离斑块困扰。#冠心病#
今日头条 2026-07-24 00:00:00
30. #马齿苋核心营养价值
微信公众号 2026-06-27 00:00:00
31. 马齿苋科学食用指南 针对视频https://www.youtube.com/ ❌ 视频误导内容 ✅ 科学准确表述 ❌ 视频原话：每片叶子的Omega-3比鲑鱼还多 ✅ 科学事实：马齿苋含ALA（植物性），鲑鱼含EPA/DHA（动物性）。ALA人体转化率不足15%，两者生物利用率不可等量齐观 ❌ 视频原话：世界上营养最丰富的植物，可以像普通蔬菜一样大量食用 ✅ 科学事实：马齿苋草酸含量极高，大量生食可导致急性草酸性肾病变，已有需洗肾的临床病例。必须焯水处理 ❌ 视频原话：（完全未提及禁忌人群） ✅ 科学事实：肾结石患者、慢性肾病患者、孕妇、脾胃虚寒者应严格限制或禁止食用#马齿苋 #准确营养价值 ##药用价值 #科学食用 #药食同源
抖音 2026-05-06 00:00:00
32. 富含ω-3脂肪酸的马齿苋
微信公众号 2026-07-01 00:00:00
33. 🌿马齿苋速写｜一张表看懂营养 + 谁适合
小红书 2026-05-25 00:00:00
34. 春天新疆必吃的8种野菜！咬一口就上瘾，简单做法让你秒变厨神
今日头条 2026-03-13 00:00:00
35. 马齿苋，正值鲜嫩！凉拌煮粥，消暑解腻
微信公众号 2026-07-10 00:00:00
36. 开春必吃农田野菜！采摘时间+清洗技巧，新手一看就会
今日头条 2026-03-31 00:00:00
37. 常见的6种野菜，营养价值高，吃过才算懂生活
微信公众号 2026-05-28 00:00:00
38. 初春挖野菜攻略，4种时令野菜该吃了，出去玩优先挖，鲜嫩又天然
知乎 2026-03-08 00:00:00
39. 春季踏青，新疆农区最常见美味野菜，请收下这份名单
今日头条 2026-03-16 00:00:00
40. 农村常见不起眼的野菜，竟是控糖天然好帮手，夏天常吃身体更稳
今日头条 2026-08-04 00:00:00
41. 同样是绿叶菜，凭啥马齿苋2.98元还被称为“夏日圣菜”？
新浪看点 2026-07-13 00:00:00
42. 把马齿苋这样拌一拌，清热开胃还嘎嘣脆，端上桌真香
今日头条 2026-08-09 00:00:00
43. 它是天然抗生素，大量上市！润肺杀菌，再贵也要吃，别错过
今日头条 2026-07-28 00:00:00
44. 马齿苋怎么吃 马齿苋吃之前需要焯水吗
食材百科网 2026-08-04 00:00:00
45. 42岁男子狂吃马齿苋致急性肾损伤 警惕草酸危害
中华网 2026-08-04 00:00:00
46. 春食马齿苋正当季，古人眼中的养生野菜，清热解毒、消肿利湿
许昌市卫生健康委员会 2026-04-09 00:00:00
47. 马齿苋是个宝，9种吃法请收好！清热降火稳三高，全家人受益!
搜狐 2026-08-04 00:00:00
48. 马齿菜比焯水更好吃的办法
今日头条 2026-06-15 00:00:00
49. 鲜马齿苋不焯水能吃吗
驾照网 2026-03-11 00:00:00
50. 马齿苋不焯水，千万别吃第二顿了
微信公众号 2026-07-31 00:00:00
51. 马齿苋焯水排酸是大错，教你一招，清淡美味不上火，一点不酸，吃一次忘不了
微信公众号 2026-06-29 00:00:00
52. 马齿苋最忌焯水了，农村大妈教你正确做法，不酸不涩，野味十足，真解馋
微信公众号 2026-07-14 00:00:00
53. 吃马齿苋的时候，到底要不要焯水
微信公众号 2026-08-02 00:00:00
54. 马齿苋别直接焯水！这样做不发酸还锁营养
今日头条 2026-06-21 00:00:00
55. 马齿苋最忌焯水了，教你正确做法，不酸不涩，野味十足，给红烧肉都不换
微信公众号 2026-06-19 00:00:00
56. 做马齿苋，焯水排酸是大错，教你正确做法，鲜嫩营养，好吃不发酸
微信公众号 2026-07-28 00:00:00
-
散步慢跑都是白练！医生：肌肉流失才是衰老根源，晚了来不及115 24 -
完全新手小白一步步给京东云亚瑟刷uboot免拆机刷亚瑟67 108 -
“竹知了”舆情汹汹 鸿蒙智行发言人正式回应！60 507 -
真心建议：这6样东西别“反复用”，这是最无用的“节俭行为”113 100
已收藏
去我的收藏夹