老火汤营养真相：高嘌呤高盐高脂，这三类人千万别喝_其他体检

1. 很多您以为养生的食物，其实并不健康哦，看看您有没有中招#徐文斌医生 #健康食物 #养生 #全民健康素养提升

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3. 比肉还嘌呤高？这3类蔬菜，尿酸高的人要当心！尿酸高 ≠ 只能不吃肉！这些“素菜嘌呤刺客”你可能天天吃👇⚠️ 痛风，不只是痛！尿酸一高，尿酸盐结晶悄悄沉积在关节，变成“痛风石”严重时会关节变形、活动受限，甚至伤害肾脏！💡 你以为的“健康素食”，可能嘌呤爆表：按《中国营养科学全书》数据：✅中高嘌呤食物（75-150mg/100g）：猪、牛、羊、鸡、鸭肉❌高嘌呤食物（150-1000mg/100g）：部分海鲜、动物内脏、干豆类、菌菇类、部分蔬菜也就是说，有些蔬菜嘌呤含量比日常吃的肉类还高！🥦 三类“嘌呤较高”的素食：1️⃣干豆类：黄豆、绿豆、黑豆等2️⃣菌菇类：香菇、蘑菇、木耳等3️⃣部分蔬菜：芦笋、紫菜、豆苗等💡 但别慌！可以这样吃：▪️植物嘌呤吸收率较低，且蔬菜富含维生素，有助于代谢▪️豆制品如豆腐、豆浆，加工后嘌呤降低，可适量食用▪️菌菇类选用新鲜的，焯水后再烹饪能减少嘌呤🍲 还有一个“嘌呤大户”：老火汤！肉类、海鲜久煮，嘌呤全溶进汤里，喝汤如喝“嘌呤浓缩液”🥤 这些饮品也暗藏风险：▫️含糖饮料、奶茶、果汁：果糖会促进尿酸生成+阻碍排泄▫️酒精：尤其啤酒，嘌呤高且抑制尿酸排出✨ 控尿酸小贴士：1️⃣多喝水！每天喝够2000-3000ml水，帮助尿酸排出2️⃣每天喝300ml以上牛奶，对尿酸排泄有帮助3️⃣少吃高果糖食物，用新鲜水果代替果汁、蜜饯4️⃣限制饮酒，尤其啤酒和白酒5️⃣保持健康体重，BMI控制在18.5-23.96️⃣每周运动4-5次，选游泳、快走、骑车等对关节友好的项目🍒 可以多吃：樱桃、草莓等富含维C的水果，对降低尿酸有辅助作用～记得：均衡饮食+多喝水+常运动，才是防痛风的关键！

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12. 生活当中你应该知道的知识，肾是人体的先天之本，保护好肾，就保护了生命的健康。肾病“催命符”食物：这4样千万别吃！尤其是肾功能不全的，吃了就是加速恶化。1.咸菜、腌制品 —— 盐分高到吓人肾病人最怕的就是盐超标。咸菜、咸肉、泡菜这些腌制品，里面的钠含量非常高。钠多了 → 水肿加重、血压升高 → 蛋白尿和肌酐统统恶化。很多肾友就是因为忍不住吃点咸菜，结果水肿复发，指标全乱。记住：咸菜、腊肠、腊肉这类腌制品，千万别碰。2. 海鲜类（贝类、虾蟹） —— 嘌呤高，尿酸飙升很多人觉得海鲜是好东西，滋补又美味。可是对肾不好的人，特别是肾功能不全的患者，海鲜里的嘌呤含量高，容易导致尿酸飙升。尿酸高不仅会引起痛风，还会进一步损伤肾小球，让肌酐升得更快。少吃虾蟹贝类，尤其是烧烤、麻辣海鲜，更是火上浇油。3.动物内脏 —— 高蛋白+高磷+高胆固醇肾友最怕的三件事：高蛋白、高磷、高钾。而动物内脏（比如猪肝、鸡肾、牛肚）全占了！高蛋白 → 蛋白尿加重；高磷 → 诱发肾性骨病；高胆固醇 → 血管硬化，加速肾损伤。对肾不好的人来说，吃动物内脏就是自掘坟墓。4.火锅汤、老火汤 —— 嘌呤和盐双重打击很多肾友爱喝“鲜美的汤”，觉得有营养。可火锅汤、老火汤里，盐分高、嘌呤高，等于是把各种代谢废物一口口灌进身体。肾脏本来就“排毒乏力”，再喝这些，肌酐和尿酸只会更高，肾功能崩得更快。吃火锅时，少喝汤，别拿汤当营养品。肾有问题的，记住，这4样东西就是催命符食物：咸菜腌制品海鲜类（虾蟹贝类）动物内脏火锅汤、老火汤，普通人偶尔吃没啥，肾病人一旦吃了，就可能让尿蛋白飙升、肌酐升高、肾功能恶化。别拿自己的肾开玩笑，远离这些食物，才能真正稳住病情。肾脏健康，靠的是自律！

13. 年轻人的尿酸也开始升高了，该怎么控制尿酸？随着生活水平的日益提高，人们的生活方式和饮食结构也发生率改变，良的饮食习惯也带来了很多健康问题，其中高尿酸血症的患病率也是不断升高，而且很多年轻人也出现了高尿酸血症的情况，需要引起我们的重视。很多人认为，不就是血尿酸升高了嘛，又没痛风，我吃点药治疗，还是该吃吃该喝喝，不用那么注意的。其实，这样的想法大错特错！控制尿酸，不能仅依靠药物，日常的生活习惯也要多加注意！首先，我们要明确一个概念，什么是「高尿酸血症」？「高尿酸血症」是指成人在正常嘌呤饮食下，非同日两次空腹血尿酸水平>420μmol/L（7mg/dL）。正是由于420μmmol/L是高尿酸血症的通用诊断标准，“世界痛风日”选在了每年的4月20日这一天，目的就是让大家牢记高尿酸血症的这个诊断，更好地控制血尿酸。影响血尿酸水平的因素有很多，很重要一点就是饮食习惯，吃进去的嘌呤多了，如果得不到有效地代谢，就会增加血尿酸水平。另外，年龄（年纪越大患病率越高）、性别（男性患病高于女性）、环境（城市高于农村、沿海高于内陆）等也是重要的影响因素。种族、遗传以及药物的使用也会影响血尿酸水平。【尿酸为什么会升高？】尿酸由饮食摄入和体内分解的嘌呤化合物在肝脏中产生，大约有2/3的尿酸通过肾脏排泄，经过肾小球过滤肾小管重吸收后，没有被吸收的尿酸会随着尿液排出体外。那么问题来了，如果生产的尿酸太多超过了排泄的速度，或者排泄出现了问题，就会打破原本平衡的动态过程。体内的血尿酸水平不断上升，如果超过了饱和浓度，尿酸盐晶体就会析出，沉积在关节就会引起关节处的疼痛不适。此外，高尿酸血症还会引起心、脑、肾等多个器官的损害。导致尿酸生成过多的原因有很多，比如吃了富含嘌呤的食物、喝酒、肥胖等，还有一些疾病比如溶血、淋巴增生性疾病、银屑病、Paget's病、横纹肌溶解、骨髓增生性疾病、真红细胞增多症等。导致尿酸排泄减少的原因有肾功能不全、多囊肾病、糖尿病、高血压、甲状腺功能减退、甲状旁腺功能亢进等等。【日常生活中怎样控制尿酸？】在控制尿酸的措施中，很重要一点就是日常生活方式的干预。即便吃药控制，如果不能管住嘴，最终也可能是效果不佳的。在日常的饮食中，要注意均衡，不要因为喜好某一口味就大吃特吃，尤其是对于一些嘌呤含量高的食物，更应当进行控制。不要吃动物内脏，严格限制海产品和肉类等高嘌呤食物的摄入。但是对于富含嘌呤的蔬菜（比如莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等）、豆类及豆制品等，与高尿酸和痛风发作的关系不大，没有必要严格控制，多吃新鲜蔬菜，适量吃些豆制品、鸡蛋。限制食用猪牛羊肉、富含嘌呤的海鲜、调味糖、甜点、调味盐（酱油和调味汁）、红酒、果酒等。不要喝白酒、啤酒、黄酒，喝的越多，发生痛风的风险越大。如果心肾功能正常，平时一定要多喝水，维持每日尿量2000-3000 ml，大量饮水可缩短痛风发作的持续时间并减轻症状。可以喝牛奶及乳制品（尤其是脱脂奶和低热量酸奶），但是不要喝可乐、橙汁、苹果汁等含果糖饮料或含糖软饮料。咖啡是否会影响高尿酸血症和痛风，目前并不明确，也有研究显示饮用咖啡不增加高尿酸血症的风险，甚至可能降低发生痛风的风险。由于水果因富含钾元素和维生素C，可降低痛风发作风险，对于高尿酸血症血症患者来说可以吃些含果糖较少的水果，比如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等。如果身体比较胖的话还应当减肥，将体重控制在正常范围(BMI在18.5-23.9kg/m2)，每周至少进行150分钟(30 min/天×5天/周)中等强度[运动时心率在(220-年龄)×(50％-70％)范围内]的有氧运动。运动中应当避免剧烈运动或突然受凉诱发痛风发作。此外，戒烟以及避免吸二手烟有助于降低高尿酸血症和痛风的风险。【药物治疗高尿酸酸血症】如果前面这些非药物干预疗效不佳，可以采用药物治疗，主要是降尿酸治疗和碱化尿液治疗。由于血尿酸水平升高可能是尿酸生成过多或者排泄减少导致的，因而治疗方面可以选择抑制尿酸生成的药物，比如别嘌醇和非布司他等。另一方面可以选择促尿酸排泄药物，比如苯溴马隆。苯溴马隆：成人起始剂量25-50mg/天，2-4周后根据血尿酸水平调整剂量至50mg/天或100 mg/天，早餐后服用；对于心肾功能正常的患者，应当维持尿量2000ml以上。对于接受降尿酸药物，尤其是促尿酸排泄药物治疗的患者及尿酸性肾结石患者，推荐将尿值维持在6.2~6.9，以增加尿中尿酸溶解度。但是pH值也不能太高，尿pH值过高会增加磷酸钙和碳酸钙等结石形成风险。临床中常用碳酸氢钠来碱化尿液，主要不良反应为胀气、胃肠道不适，不过如果长期服用应当警惕钠负荷过重以及高血压。至于枸橼酸合剂，比如常用的枸橼酸氢钾钠，在临床中主要用于肾小管酸中毒。当然，他也有碱化尿液的作用，不过因为价格不便宜，所以还是首选碳酸氢钠来碱化尿液。当然了，具体的治疗方案是因人而异的，需要到医院就诊检查后由医生来制定具体的药物治疗方案。需要明确的是，药物治疗需要长程控制，血尿酸持续达标，对于接受药物治疗的患者来说，也必须同时接受健康的生活方式干预！不能一边生活上毫不在意，做一些升高尿酸的事，一边又在用药物降尿酸。参考资料：《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》（2023年版）#健闻登顶计划#

14. 欢迎加入： 🍲冬日｜我们的煲汤食记秋冬养藏一碗汤，不用郎中帮。越冷的日子，越要煲汤❄️咕嘟咕嘟的小火慢炖，满屋香气、幸福感~下周会上「冬日养藏 · 三法汤料包」按“清、润、补”三步，将食材精华融于汤中，在这个滋养五脏的黄金期，实现实实在在的“慢滋养”！同步，还组织冬日【冬日｜煲汤食记群】喜欢煲汤的你，欢迎加入！一起在食材与火候中，感受冬养的美好～❄️#大雪##一条微博记录大雪##家庭健康守护计划#

15. 西红柿和樱桃，一个触发痛风，一个缓解痛风

16. 5种嘌呤少的常见鱼，“高尿酸”人群也可以吃！

17. 尿酸高但没痛风，要不要用药？要降到多少？ #高尿酸 #高尿酸血症 #尿酸高 #抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划

18. 尿酸高保护肾脏更重要！#抖出健康知识宝藏 #高尿酸 #痛风 #医学科普 #健康

19. 尿酸高要护肾，记住3吃3不吃！#抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划 #高尿酸 #痛风 #医学科普

20. 喝错汤＝伤身!煲汤4大公式,简单营养又好喝

21. 今日份给亲妈的汤石斛沙参麦冬百合玉竹花胶汤润燥滋阴换季，熬夜，皮肤干，都可以用石斛搭配麦冬玉竹煮水说一个石斛的小技巧煮好的石斛，请嚼一下吃里面胶质再吐掉丢弃老人家其实不合适喝煲煮太长时间的老火靓汤的老人家不适合喝老火汤的原因嘌呤含量过高：老火汤长时间熬煮（通常2小时以上）会让食材中的嘌呤大量溶解到汤里，老人家肾脏代谢功能下降，过多嘌呤易引发高尿酸血症，甚至诱发痛风，还可能加重肾脏负担。钠与脂肪堆积：熬煮过程中食材的油脂、盐分（即使没额外加盐，食材本身含钠）会浓缩在汤中，长期饮用可能升高血压、增加心血管负担，尤其对有高血压、高血脂的老人不友好。营养吸收效率低：汤里的蛋白质、矿物质等多以大分子形式存在，老人家消化功能减弱，难以吸收；反而喝汤易饱腹，影响正餐摄入，导致营养不均衡。给全家的喝汤建议优先选择炖汤，控制喝汤量，撇去浮油，少盐，搭配食材时选低嘌呤种类（如山药、瘦肉），避免海鲜、动物内脏等高嘌呤食材简单来说，煲汤靠“熬煮浓缩”出味，炖汤靠“隔水慢蒸”锁鲜，前者重风味，后者重营养与温和性所以并不是不能喝汤，怎么科学一些的喝汤喝做法，搭配也有关系花胶汤改善消化与营养补充：花胶质地软糯，炖煮后胶原蛋白易被分解为小分子肽，适合消化功能减弱的老人吸收，可补充优质蛋白，增强体质。#皓妈靓汤#

22. 【#广州城区高中生高尿酸检出率高达50%#】据2025年相关调查显示，广东省的高尿酸血症患病率超过20%以上，高于全国的平均水平，而广州城区高中生高尿酸检出率也达到了惊人的50.37%。#广东最小的高尿酸血病患者年仅10岁#中华预防医学会风湿病预防专委会副主任委员、深圳市人民医院风湿免疫科主任刘冬舟教授表示：“高尿酸血症的发病越来越年轻化，我们接诊的患者甚至有10岁的孩子。”广东市民喜欢喝煲汤，喜欢吃海鲜，就是容易导致尿酸高的原因之一，其富营养化，高嘌呤，而孩子们爱喝的甜饮料，也是一个高危因素，过量的果糖的摄入会导致血尿酸水平的增高。对此，专家建议成年人要重视每年的健康体检，血尿酸指标超过420μmol/L即为高尿酸血症，就要对症进行干预或治疗，管住嘴，避免高嘌呤饮食习惯；迈开腿，坚持适量的运动促进尿酸代谢，但要避免剧烈运动诱发关节炎症；多饮水，保证每日饮水2000ml以上，以白开水为好。广东 @南华视频南华视频的微博视频

23. #小便时有这3种迹象是尿酸在亮红灯# 千万别忽视！尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物。嘌呤主要有两个来源：一是动物内脏、海鲜等食物；二是人体自身细胞的新陈代谢。正常生理状态下，尿酸能够溶解在血液中，并经由肾脏过滤后随尿液排出体外。一般来说，男性血尿酸正常值应低于420 μmol/L，女性低于360 μmol/L。当血液中尿酸浓度持续超过正常范围时，即可诊断为“高尿酸血症”。高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，且发病年龄逐渐年轻化。由于早期的高尿酸没有明显症状，而人体约70%的尿酸需通过尿液排出，因此，观察排尿状态成为发现尿酸是否超标的重要途径。排尿时若出现以下3种异常表现，则可能暗示过高的尿酸水平：1.尿液变色正常尿液呈淡黄色，清澈透明。但如果体内尿酸水平过高，尿酸盐结晶增多，可能会导致尿液颜色加深，呈现浓茶色或深琥珀色，甚至出现混浊现象。这种情况常见于晨起后的第一次排尿。需要注意的是，饮水不足或食用胡萝卜、火龙果等食物，也可能会导致尿液颜色加深。真正需要留意的是长期、反复的浑浊尿液情况。2.排尿不痛快尿酸盐结晶会刺激泌尿系统黏膜，引起一系列不适症状。若经常出现尿频、尿急、排尿不畅，或伴有尿道灼热感、隐痛等症状，并不一定代表上火或普通尿路感染，也可能暗示尿酸问题。3.夜尿次数增多健康成年人通常每晚起夜排尿不超过2次。偶尔出现夜尿增多情况，可能与睡前饮水过多有关，属于良性现象。但如果一周内有3天或以上夜间起床排尿超过2次，且持续出现，可能是尿酸过高引发的早期痛风性肾病。长期高尿酸状态会导致尿酸盐结晶在肾脏组织中沉积，引起慢性肾脏损伤，从而影响肾脏浓缩尿液的功能。随着病情进展，患者还可能出现眼睑或下肢水肿、高血压等肾功能减退症状。#偷偷升高尿酸的不只是高嘌呤食物# #尿酸高的人这种饮品最好别碰#

24. 这5种蔬菜嘌呤比肉还高，堪称“尿酸炸弹”，再喜欢也要少吃

25. 痛风患者喝水喝对事半功倍#全民营养提升计划 ##全民慢病健康科普计划# 每天喝水超过2000毫升，排尿量足才能有效带走尿酸。特别推荐无糖苏打水——其碱性有助于中和尿酸，促进排泄。同时，务必戒掉所有含糖饮料和果汁，果糖会直接升高尿酸，是隐藏的“痛风推手”。简单小改变：手边常备水杯，培养饮水习惯，让身体循环更通畅。

26. “嘌呤大户”被揪出，少吃避免痛风，同时多吃这2水3物

27. 37岁高血压患者，因为高血压得不到良好控制，出现了肾脏早期损伤。经过正规治疗之后，血压好了，肾脏早期损伤也得到了逆转！医生给广大高血压患者提个醒：高血压要早重视，早治疗。#抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #高血压 #尿蛋白 #肾损伤

28. 猪腰像我这么整才能吃得明白今天姜酒糖煮猪腰，汤香浓醇厚，猪腰脆甜爽。非常适合在短袖变长袖的日子来一碗

29. 骨头汤中不但含有的鈣少，而且熬的时间久了油脂，嘌呤含量还高，少吃为好。//@儿科医生刘华:不应该说“骨头汤不是不如牛奶补钙”，而是骨头汤不补钙，骨头汤里面可能也就1-10㎎/100毫升钙，比自来水中钙多不了多少！//@儿科医生王淑颖:转发微博

30. 尿酸高，这6样“嘌呤大户”要当心：1，浓汤&火锅汤：精华都在汤里，嘌呤含量惊人。2，动物内脏：肝、腰、心等，是绝对的“嘌呤大户”。3，部分海鲜：生蚝、扇贝、沙丁鱼，嘌呤都不低。4，部分豆制品：干豆、豆芽、腐竹，嘌呤含量比一般蔬菜高。5，鲜蘑菇：香菇等菌菇类，嘌呤含量较高，吃前焯水能去掉一部分。6，调味品：鸡精、浓缩肉汁，做菜时尽量少用。核心原则：多喝水、管住嘴、控体重。尿酸高的朋友，吃肉时可以先把肉焯一下水，能有效减少嘌呤摄入。

31. #40岁男子连吃7天贡丸汤确诊尿毒症#没必要过度恐慌，因为对于肾脏功能原本健康、代谢正常的人来说，连续喝几天肉汤就导致尿毒症，是极不可能的。这条热搜有TA的“前提条件”：1. 患者本身已是“痛风老患者”：这意味着他的尿酸代谢系统长期存在缺陷，体内血尿酸水平本就很高。2. 合并高血压、糖尿病：这两者都是导致肾脏血管损伤、引发慢性肾病最主要的原因。高尿酸、高血压、高血糖是损害肾脏的“三把利剑”，而他三项占全。3. 尿酸控制不佳：说明他的肾脏长期处于高尿酸负荷和炎症状态，很可能早已出现了慢性肾损伤，只是未被察觉。在此“千疮百孔”的基础上，连续摄入超高嘌呤的贡丸汤，成为了压倒肾脏的“最后一根稻草”。它诱发了剧烈的痛风急性发作（膝盖剧痛），同时短时间内产生的大量尿酸和代谢废物，给已经不堪重负的肾脏带来了“致命一击”，加速了其功能衰竭，使原本就有的慢性肾病急剧恶化至终末期（尿毒症期）。身体代谢能力正常的健康人，偶尔食用肉汤或高嘌呤食物，完全可以被身体及时代谢排出，无需过度恐慌。但长期、大量食用任何单一类型的不均衡饮食，对健康都是不利的。对高尿酸血症/痛风患者，尤其合并其他慢性病者：这则新闻是极其严肃的警告。浓肉汤、火锅汤、海鲜、动物内脏等，确实是需要严格规避的“高风险食品”。那么，高尿酸人群到底能吃什么来补充优质蛋白？1. 蛋奶类 —— 最安全的核心来源牛奶、酸奶（尤其是脱脂/低脂）：奶制品是优质蛋白和钙的极佳来源。研究表明，它们不仅嘌呤含量极低，其中的乳清蛋白和酪蛋白甚至有助于促进尿酸排泄。鸡蛋、鸭蛋等蛋类：蛋清几乎是纯净的优质蛋白，蛋黄营养丰富，嘌呤含量也极低。每天1-2个鸡蛋是非常安全的选择。2. 部分白肉与鱼类 —— 需要精挑细选和讲究方法优选禽肉：鸡胸肉、鸭胸肉（去皮）是脂肪含量低、嘌呤含量相对中等的蛋白质来源。关键在于 “量”与“烹饪”：每日摄入量控制在50克左右；采用 “焯水后烹饪” 的方法，即先将肉片/肉块在沸水中煮一段时间，倒掉第一遍汤，这样可以去除大部分溶于水的嘌呤。选择性吃鱼：并非所有鱼类都禁忌。桂鱼、鳕鱼、多宝鱼、海参、海蜇皮等属于中低嘌呤水产品，可以少量食用。而沙丁鱼、凤尾鱼、秋刀鱼、白带鱼及所有鱼干、贝类（如蛤蜊、蚝）必须严格避免。3. 大豆及制品 —— 可适量摄入过去认为豆类嘌呤高需禁止，但近年研究证实，植物性嘌呤（如豆腐、豆浆、豆干）对血尿酸的影响远小于动物性嘌呤，且豆制品富含益于心血管的植物蛋白和膳食纤维。可以适量食用豆腐、豆浆（每日一杯约250毫升）等，但不建议吃整粒的黄豆、绿豆或喝浓豆浆。核心原则是远离“汤”和“内脏”：无论肉汤、鱼汤、火锅汤，长时间炖煮后，大量嘌呤溶于汤中，比吃肉更危险。动物内脏是嘌呤“爆表”区。并且保证“量”和“水”：即使安全蛋白，也要控制每日总摄入量（每公斤体重约1克蛋白质）。更重要的是每天饮水2000-3000毫升，白开水、苏打水（有助于碱化尿液）最佳，这是促进尿酸排泄最有效、最基础的方法。整体生活方式也非常重要，规律作息，控制体重，积极治疗高血压、糖尿病等合并症。高尿酸/痛风患者的饮食管理不是简单的“不能吃肉”，而是要学会 “安全地吃” —— 以蛋奶为基石，谨慎选择肉类并科学烹饪，同时保证充足饮水。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

32. 从专业角度看，如何给老年人补充营养最为妥善？

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36. 【#广东人最好别捡木棉花煲汤#】广东人忍住，别捡路边的木棉花煲汤！木棉花确实有利尿祛湿、清热解毒的功效，但记者注意到，路边的木棉花紧邻机动车道，长期暴露在汽车尾气和扬尘中，花瓣表面附着肉眼难见的污染物。医生提醒，与其冒健康风险捡路边的木棉花回去煲汤，不如花几元钱买一份安心。@广东广播电视台 http://t.cn/AXcKOx1D

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39. 贴秋膘不知道怎么贴？6道适合贴秋膘的秋季养生汤！

40. 降温啦，猪肚汤在广东很常见，但是平时喝的猪肚汤，是好还是坏呢？今天跟着学，汤一上桌就是C位。乐哥猪肚汤~上菜！

41. #荒野厨房# 在荒野煲汤，找回生活本真的温度走得太急，疼的是脚逼得太紧，累的是心这个时代很快，但我们可以慢下来穿过预制菜与快节奏的喧嚣我选择开车走向山野深处逛当地市集，挑刚摘的蔬菜找一片无人荒野，生火煲汤荒野厨房，用当地的食材煲一锅广东靓汤找回生活原本的温度山风代替推送通知星光代替屏幕光亮一锅广式暖汤，咕嘟冒着生活的温度万物生长自有它的时间花落结果，人生也需要慢慢炖出滋味 #江西小炒预制菜克星# 贵阳·黔灵山公园菜尾蝗-旅行摄影的微博视频

42. 【炖肉时出现的浮沫到底是啥？】炖肉时出现的浮沫，并不是什么“营养精华”，它本质上是肉类在加热过程中，血水、蛋白质和脂肪等成分受热变化后形成的混合物。肉为什么煮着煮着就会产生泡沫？正是因为这些蛋白质溶解在热水中，减少了液体本身的表面张力，使其无法形成一个平整的表面而出现泡沫。随着温度升高和炖煮时间延长，浮沫的颜色和形态也会发生变化，大致可以分为三个阶段。其中，第一阶段的红褐色浮沫主要是血水、肌红蛋白和血红蛋白，建议全部撇去。第二阶段的白色浮沫主要是少量蛋白质在高温下析出形成，可以撇去。而第三阶段的黄白色浮沫其实是煮汤过程中溶出的脂肪，是肉汤风味的来源之一，可以根据减脂需求决定是否撇去。（上海自然博物馆）#中国科普博览#

43. #骨头汤不如牛奶补钙#很多人从小被教育“多喝汤补身体”，尤其是骨头汤，被当成补钙神器。但真相是：汤里大多数是脂肪和嘌呤，钙含量其实并不高，长期当“营养担当”喝，反而容易给身体增加负担。真正想补钙，更靠谱的还是牛奶、酸奶、奶酪这类乳制品，钙含量稳定、吸收率也高。别再把“喝汤=补营养”当成铁律了，有些习惯，真的该更新一下了。

44. 秋分减脂—山药排骨汤，健脾养胃还不胖！#微博健康公开课##健闻登顶计划# #这个问题吃什么##把健康带回家#做法：1、精瘦排骨焯水，山药戴手套削皮切块（防手痒！）；2、排骨大火烧开后炖15分钟，中途去掉浮沫，然后放山药再炖30分钟（减少嘌呤）；3、加盐开喝！记得撇浮油，减脂更友好～减脂贴士：这款汤健脾补气、温和润燥，超适合秋天～汤清淡少盐，搭配杂粮饭&蔬菜，营养低卡又养胃！

45. 痛风吃货福音！豆制品真的可以吃#微博健康公开课##健闻登顶计划# #这个问题吃什么#以前总说痛风要远离豆制品，其实是个误会！干黄豆嘌呤高，但做成豆腐、豆浆后，嘌呤在加工中大量流失啦！研究还发现适量吃豆制品反而有助控尿酸。推荐内酯豆腐、无糖豆浆，避开油炸豆制品和干豆就行。记住适量是关键，痛风缓解期也能享受豆制品的营养美味！

46. 学会这个煲汤万能公式，寻“鲜”易如反掌

47. 学会这个羊汤做法，不管你去吃羊再厉害的地方，都会哇一声。汤色浓郁清甜，羊肉甘。乐哥清汤羊~上菜！

48. 韩国财阀最后一个继承人第一次来中国喝到广州的老火靓汤就被震惊到了，直呼世界万岁#当英国人第一次吃油泡饭#当英国人第一次吃油泡饭螺蛳粉哥的微博视频

49. “饭可以唔食，汤唔可以唔饮？”老火靓汤的滋补真相

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53. 健康革新

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61. 同样是熬汤，为啥老火汤总说嘌呤高，中药却没这顾虑？真相在这里

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67. 味道|粤菜经典·老火靓汤

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69. 炖汤 vs 煲汤，哪个更健康？

70. 冬天进补别只喝老火汤！这3类人越补越虚

71. 换个角度调痛风

72. 痛风与喝肉汤有关？医生反复提醒

73. 一句“营养都在汤里”，害了无数痛风患者

74. 这些食物，痛风患者千万别碰！

75. 痛风患者能喝羊肉汤吗？答案全在这里

76. 54岁不吃海鲜喝汤丧命，医生说漏关键细节，这三样东西最危险。

77. 不管有没有痛风，这2种汤劝你少喝

78. 一封来自老火靓汤的自白书

79. 科普汇丨高尿酸血症与痛风患者该怎么吃？权威指导来了！

80. 《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》|（四）科学烹饪，少食生冷

81. 带你认识高尿酸血症与痛风

82. 47岁女子凌晨脑出血去世，凶手竟是一碗汤

83. 47岁女子凌晨突发脑出血，凶手竟是一碗汤！

84. 一天3碗！65岁大妈突发脑溢血，女儿痛哭

85. 羊肉再度引发关注！医生含泪劝告

86. 48岁女子凌晨脑出血去世，凶手竟是一碗汤

87. 喝汤比吃肉有营养？警惕！这三类人喝汤要当心！！

88. 🔥不开玩笑！这5类人不能随便喝汤！

89. 《老广冬季煲汤别乱搭！骨科医生推荐3款养骨汤，暖身又健康》

90. 健康煲汤，科学喝汤

91. 粤菜的养生密码

92. 冬日教你煲一锅"液态营养"~（下）

93. 广式“超强灭火汤”，每个月喝一次，半年都没有上火

94. 孩子能喝老火汤吗？别乱补！

95. 广东饮食清淡，为何却大肠癌高发？多半与4个因素有关，别小觑

96. 【高中医科普】春节怎么吃？岭南膳食模式告诉你“吃动平衡”秘诀

97. 饮食清淡，为何却大肠癌高发？多半与4个因素有关，别小觑

98. 广东老火汤食谱大全和食用好处

99. 广东的清润老火汤,为啥特好喝?教你一招,清甜鲜香真好喝!

100. 老火靓汤

101. 广东老火汤,又称广府汤,是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的老火靓汤。广东人都擅长煲汤滋补,一是因为广东地区天气闷热潮湿,广东人相信汤有清热去火之功效;二是因为阳泄于外,多有气虚的表现,或有表阳不固,或由于内寒阴盛,借助于温补之汤料加以纠正。老火靓汤讲究老火和原汁原味,一锅汤一般只加盐调味,有时候加点姜去腥,剩下的就是考较时间功夫了。“老火”之“老”就在于“煲汤时间长,火候独到”,先中火烧沸,然后小火慢煲两三个小时,是名副其实的“功夫汤”。

102. 广东靓汤宝典

103. 广东老火靓汤

104. 一碗正宗的老火靓汤是怎么样的？

105. 广东老火汤系列:强身润脏老火汤

106. 钟爱老火汤?莫忘去油减盐

107. 【名家说岭南·陈秀华】寒露时节天凉秋燥陈秀华带您探寻老火汤背后的文化与功效

108. 老火靓汤简介:

109. 什么是老火汤

110. 广东人偏爱的老火靓汤,所有人都适合喝吗?

111. 47岁女士常喝老火汤致脑出血亡增痛風發作风险

112. 从街坊蒸神到妙姐干蒸菜，解码粤式蒸味与老火汤的文化基因\n\n - 哔哩哔哩

113. 老火靓汤的浓白汤底到底是什么？

114. 煲汤越久越营养？浓汤营养高？4大煲汤误区，你犯了几个？

115. 《粤式汤文化与科学育儿：街坊蒸神谈老火汤如何滋养儿童成长》

116. 高尿酸也能解锁秋冬老火靓汤？6 个妙招暖身不升酸

117. 从街坊蒸神到专业培训，解码老火汤嘌呤密码，守护粤菜文化根脉

118. 38岁，公司上班，炖汤嘌呤高会有什么危害？

119. 如何煲汤?食材选购？煲汤注意事项？煲汤的秘诀?

120. 你以为健康的汤，其实是“嘌呤炸弹！肾不好的人千万注意~

121. 健康科普 | 转给爱喝汤的家人！

122. 【爆款美食】老火靓汤的秘密：广东人煲了千年的滋补神器

123. 广东人为何喜欢煲汤？因为汤真的有的疗效！

124. 吃了会增加尿酸的食物，第一名并非是海鲜，这5种嘌呤含量更高

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127. 成人高尿酸血症与痛风食养指南

128. 克罗恩病患者有一位饮食 “好助手”，那就是老火靓汤，快快安排上！

129. 粤式老火靓汤：慢炖出来的养生哲学与家庭温暖

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131. 女子因脑出血去世，竟是因为一碗汤？这两种汤，伤肾又招癌

132. 岭南饮食文化的活化石：街坊蒸神用干蒸菜、鱼头粉与老火汤传承味觉记忆！

133. 喝汤养生？这三种汤正在偷走你的健康！

134. 喝汤的误区：避开这些坑，让喝汤更健康

135. 健康水文：煲汤营养保留的科学秘诀

136. 个人煲汤心得分享

137. 街坊蒸神与老火汤的传承：1.5小时里的粤菜智慧

138. 节曰里最健康的饮食秘籍:炒、煎、炸、煲那种最“绿色”？告诉你

139. 妈妈牌老火汤，藏着祖传的密码

140. 尿酸高别只盯着海鲜，这5种食物才是真正的“嘌呤炸弹”

141. 嘌呤大王竟是它们！比海鲜还猛，有人天天吃！营养师：再不戒，肾脏很受伤

142. 老火汤到底好不好？

143. 暖身还是这碗汤管用！不加水，炖出来超鲜~

144. 牛筒骨煲汤怎么搭才香？这份保姆级搭配攻略收好

145. 6款入秋养生汤，温和又滋补！

146. 《街坊蒸神与市井风味：干蒸菜的传承与老火汤的健康重构》

147. 『康复』心脏术后怎么吃？营养师私藏食谱，吃错一口汤可能影响恢复

148. 痛风是喝老火汤导致吗？

149. 什么汤对高血压的病人有好处啊？

150. 养生滋补汤——广东老火靓汤

151. 广东人冬季煲汤指南！冬天吃暖比穿暖更重要，这6碗热乎汤喝起来

152. 厚街30年炖品老店一品轩，一碗老火靓汤的坚守

153. 粤菜“灵魂级”老火靓汤8小时慢炖出黄金，一锅喝出岭南养生智慧

154. 血压高不能喝鸡汤？研究发现：高血压少碰这4样，当心引发心脏病

老火汤营养真相：高嘌呤高盐高脂，这三类人千万别喝

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