近日，英国曼彻斯特一处桥洞下的中式烧烤摊在网络上引发热议。这家名为“炙友烧烤”的摊位，以其地道的中国风味和独特的定价，吸引了大量关注，尤其是深受当地中国留学生群体的欢迎。
据了解，这个烧烤摊由一群“90后”到“00后”的年轻华人团队运营，已经低调摆摊三年之久。摊主表示，这只是一个团队副业，初衷是觉得“好玩”，想为在异乡的同胞提供一口家乡的味道。他们已获得当地政府颁发的正规街头经营许可（street trading license），申请过程十分严格，目前是全英唯一一家在桥洞下获批的烧烤摊。摊位通常在每周六晚间出摊，凭借独特的炭火香气，不仅慰藉了无数中国胃，也吸引了不少当地居民前来品尝。
引起广泛讨论的是其菜单价格。一份菜单显示，羊肉小串售价1.2英镑（约合人民币11元），而一份烤茄子的价格则为4.5英镑（约合人民币41元），小白菜等素菜的价格也普遍高于肉串。对于这种“素比肉贵”的现象，有分析指出，这与英国本地的供应链结构有关。英国畜牧业发达，羊肉、猪肉等肉类供应成熟，成本相对较低。而中式烧烤常用的长茄子、小白菜等蔬菜，在当地多依赖进口或特殊渠道采购，运输和保鲜成本高昂，导致最终售价也相应提高。此外，也有观点认为，烤茄子等菜品制作工序相对复杂、耗时较长，也构成了其定价的一部分。
尽管价格不菲，烧烤摊前却时常排起长队。对于许多留学生而言，这个小小的烧烤摊不仅仅是满足口腹之欲的地方，更是一个慰藉乡愁的“精神小站”。在异国他乡，能够闻到熟悉的孜然和炭火香，吃到一口未经改良的地道中式烧烤，这种情感价值远超过了食物本身的价格。炭火之上，烤的是食材，温暖的却是游子的心。这个桥洞下的烧烤摊，无心插柳地成为了中式街头美食文化在海外的一个生动缩影。
